今趣味が油そばを作る事なんだが

    11
    1以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:48:21.01ID:82EzNEsM0
    ラーメンはスープ作るのめんどいし、時間がない。
    んで、油そば作るのにはまってんだけど、どんな具入れたらうまいかな?
    今はスタンダードに、叉焼、ネギ、ナルト、メンマしか入れてない。
    なんか独自性を出せればいいのだけど
    3以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:49:16.22ID:82EzNEsM0
    あ、あと煮卵も入れてる
    4以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:49:44.46ID:qlc3frlT0
    天カスと紅しょうが
    5以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:50:07.98ID:u2YQuOycP
    肉味噌がなかなか
    あとニンニクな
    6以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:50:51.72ID:UjLk1Fcy0
    まず海苔入れろよ
    8以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:51:28.34ID:ouv5G4X40
    ごま油
    オリーブオイル
    ラード
    牛脂
    ラー油
    サラダ油
    13以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:52:34.28ID:82EzNEsM0
    >>8
    ごま油とラードは入れてるぞ
    10以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:52:01.89ID:82EzNEsM0
    肉味噌うまそうだね。
    海苔ってそんなに重要か?
    14以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:53:14.12ID:D/KKUqAZ0
    肉味噌が麺に絡まず最後に残る坦坦麺の歯がゆさ
    15以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:53:21.22ID:u2YQuOycP
    とろけるチーズも美味かったな
    鰹節も変化球でよかった
    16以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:53:56.27ID:82EzNEsM0
    温泉玉子か、煮卵かで悩むけど、煮卵作るの好きだから自己満足で煮卵にしてる。
    叉焼作った時のタレが活用できるし
    18以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:54:58.24ID:beLm0pu00
    タレの作り方教えて
    28以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:57:36.02ID:82EzNEsM0
    >>18
    http://cookpad.com/recipe/766593
    これ参考にしてる。
    俺はこの分量だとちょっと塩辛く感じるから、若干叉焼を作った時の醤油だれを少なくしてる
    32以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:59:07.01ID:beLm0pu00
    >>28
    thx
    今度試してみる
    20以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:55:45.94ID:82EzNEsM0
    辣油も入れてるよ。
    初めからは入れないけど、途中で酢と辣油入れて味変える
    31以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:58:28.95ID:XhLVuo3h0
    >>20
    最初から熱いうちに入れないと冷めて油が固まってまずくなるって油そばの店では必ずかかれてるだろ
    23 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) 2012/11/20(火) 00:56:07.01ID:+t+4Nj9K0
    油そば屋の味家庭で再現したいんだけどどうすればいいの?
    ググって最初の方のレシピじゃ自分の納得する味にはならなかった
    33以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:59:23.44ID:82EzNEsM0
    >>23
    そりゃ店の味は難しいだろー
    叉焼も自分で作って、その時できたタレをカエシにつかうとちょっとは近づくよ
    25以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:56:27.14ID:0Ic26dAK0
    29以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:57:39.29ID:beLm0pu00
    >>25
    米風亭旨いよな。これ再現したいけど全然出来ないわ
    27以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:57:22.36ID:dKfs74Ay0
    本当にマジレスするともやしをごま油と一味唐辛子と塩で炒めた奴。やすいし
    30以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:58:23.05ID:ud+56qV50
    あのな。かいわれが最強なんだよ。
    26以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:57:04.00ID:QSAUlsxU0
    油そばって何?
    今度食べてみたい
    37以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:01:20.89ID:82EzNEsM0
    >>26
    汁なしラーメンだよ。
    麺とタレを絡めて食うもの
    34以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 00:59:37.52ID:8M7/Bya00
    簡単に作れるん?
    最近池袋で油そば食ったら作れそうだなーって妄想した
    40以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:02:37.81ID:82EzNEsM0
    >>34
    最初煮豚作るのが面倒だけど、その汁をストックしとけば、すぐ作れる。
    44以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:05:23.84ID:8M7/Bya00
    >>40
    汁ね!今度やって見る。うどんや野菜炒めやすき焼きは飽きた
    35以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:00:32.80ID:ud+56qV50
    味覇使うとかんたん
    36以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:00:58.70ID:+lsD0Gvi0
    家で作ってもそこそこ作れるんじゃね
    店で食ったが高いけど期待した程でもなかった
    38以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:02:19.51ID:1anDc62f0
    43以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:04:21.33ID:82EzNEsM0
    >>38
    魚粉が沢山かかってるな。
    今度試してみよう
    48以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:14:40.20ID:7gZhW0BeI
    >>38
    うまそう腹減ってきたやめて
    41以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:02:58.90ID:bZNfnm4K0
    学食で食ったときは美味いと思わなかったけどちゃんとしたやつは美味いんだろうなあ
    食ってみたいわ
    45以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:09:50.64ID:qlc3frlT0
    油そばはシンプルなほうが好きだ
    あまりゴテゴテした具や強い薬味を入れるとくどくなる
    食べ進めるとどうしてもくどくなるのでさっぱりした薬味が入っているといい
    46以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:10:59.79ID:X3aUl4BG0
    油そばにマヨネーズは結構合う
    47以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:13:18.78ID:X8efXTiH0
    >>46
    油と玉子と酢いれろよ馬鹿野郎
    50以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:16:58.46ID:KJw/Dmof0
    カカオバターとか入れたりする?
    53以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:19:33.09ID:82EzNEsM0
    >>50
    いや、やった事ない
    合うのか?
    49以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:14:57.57ID:cLWMKFTR0
    >>1のレシピ教えて
    51以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:17:34.41ID:82EzNEsM0
    >>49
    http://cookpad.com/recipe/766593
    タレはこれとほぼ一緒だよ。
    具は>>1にあるとおり。
    52以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:19:22.69ID:cLWMKFTR0
    週末作るわサンクス>>1
    54以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:20:41.46ID:KJw/Dmof0
    ごめんなさい油そば自体食べた事ないです
    56以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:41:04.80ID:VPSeIrkbO
    俺も油久しぶりに食べたいなあ
    珍々亭行こうかなあ
    55以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/11/20(火) 01:20:56.62ID:AsK0lXzR0
    あーうまそう
    広告出してるとこ: 西山製麺 ID:B008CZE9T8


    元スレhttp://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1353340101/
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    11コメント
    1. 1 名無しさん

      背脂とかがっつり入ってるのしか食ったことがない

    2. 2 名無しさん

      ニラがいいなぁ

    3. 3 名無しさん

      うまほう
      たべたことないけど

    4. 4

      スーパーで売ってる珍々亭の油そばは麺が細いしタレも違って7割程度の微妙な再現度
      自分でやるときはニラモヤシとカラシかなぁ

    5. 5 名無しさん

      最近油そばスレ多いな、ステマに見えてきた
      もしかしてフルーツグラノーラの次はこれか

    6. 6 名無しさん

      「ステマされるている」中身は変わってもなんにでもステマステマ言う奴がいるのは変わらないんだね

    7. 7

      ※6
      ヒント:馬鹿の一つ覚え

    8. 8 名無しさん

      米風亭が大学の近くにあったときはよくいってたな
      うまくてビールによくあう

    9. 9 名無しさん

      ※5
      馬鹿じゃねーの
      いや、そんな言葉使ってる奴総じて馬鹿だったな

    10. 10 名無しさん

      背脂煮詰めてちゃちゃ

    11. 11 名無しさん

      タレの作り方より粉の分量と種類が気になるぜ

    つかいかた
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