炒飯作るときご飯を洗うやつｗｗｗｗｗ
13
1以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:55:54.72ID:Ummc+36l0
洗うよな？
2以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:56:16.16ID:sK81+sdsP
どういうこと
5以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:56:57.69ID:uUbEYuVB0
冷や飯なら洗わない
6以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:57:03.87ID:GU6JS3Yc0
別にパラパラ追求してないですし
8以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:57:23.31ID:BZeAV3XN0
ネチョネチョしそう
水少なめにして炊いたりするわ
水少なめにして炊いたりするわ
9以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:57:27.78ID:6lL57MYYP
チャーハン洗ったらパラパラになるんじゃね？
11以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:57:33.51ID:dvLOIpdr0
汚れてるときは洗う
12以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:57:44.06ID:yWNuqhaH0
ご飯炊いたあとに洗うとぐちゅぐちゅなりで
14以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:57:50.89ID:SqcSQqOO0
炊いたご飯を水洗いするってこと？
粘り気をなくすため？
粘り気をなくすため？
15以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:57:51.14ID:fQb8HrpG0
洗うのは雑炊の時くらいだろ
16以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:58:23.23ID:SqcSQqOO0
>>15
これはやるわ
これはやるわ
17以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:58:41.29ID:VnmiIhKy0
意味がわからない僕に誰か説明して
19以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 18:59:09.67ID:+hVwpNOr0
チャーハン作るときは卵をボウルに溶いて
そこにご飯ぶち込むようにしてる
そこにご飯ぶち込むようにしてる
20以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:00:14.63ID:t7iSF4mf0
洗ったら逆にベタッとするんじゃないの？
21以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:00:26.38ID:9y9nOrPr0
意味がわからん
そんなレシピみたことねーよｌ
そんなレシピみたことねーよｌ
22以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:01:33.61ID:aabU5S3oO
ﾁｬｰﾊﾝ作るよ!!
`∧,,∧
(;`･ω･) ｡･ﾟ･⌒)
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
`∧,,∧
(;`･ω･) ｡･ﾟ･⌒)
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
26以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:05:37.15ID:q3Sy7VJ+0
炒飯の作り方
23以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:01:42.06ID:9eXGIUIP0
ご飯を洗うことで一度形成された
グルテンを落とすことができ、
そのグルテンを利用することで云々カンヌン
グルテンを落とすことができ、
そのグルテンを利用することで云々カンヌン
25以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:04:31.46ID:VVnjVDuu0
チャーハンにツナ缶を入れると大抵グチャる
27以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:07:27.12ID:9zVs1/7r0
>>25
ツナを先に炒めるとか
ツナを先に炒めるとか
29以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:25:06.54ID:Ummc+36l0
洗ったらべちょべちょになった＼(^o^)／
30以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:26:12.55ID:fQb8HrpG0
知ってた
31以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:26:36.85ID:gkC0iWlB0
普通にやると普通に団子になる
32以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:27:35.89ID:Ummc+36l0
ザルに入れて冷水で洗ったけど
団子には意外とならないんだな
団子には意外とならないんだな
28以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/01/05(土) 19:08:03.09ID:2zGLLNWK0
冷凍ご飯安定
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元スレhttp://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1357379754/
ラーメン屋のバイトしてたけど
チャーハン用の御飯は炊いたあとに
下拵えをしてから大きなバットに広げて冷蔵庫
古米の方がいいと聞いたのだがどうなのだろうか？
フライパンはちゃんと温めてから
という事を実感した、この頃
冷や飯を使うと良いと言うが何故か？
この理由が一般に知られていないのが問題だな
すｒｙ
ごめん
何言ってるのかわからない
米油入れて炊くと最初からパラパラ
正直チャーハンは店で出るパラパラより
家庭で作るベチョベチョの方が好き
※4
なに言ってんだこいつ
軽く茶碗1杯でやりゃ家庭でも普通にパラパラになるのにな
失敗するのはご飯の量が多いんだろ
お粥作るときとかは洗う
米の中に虫いたりするからうちは洗ってるが
他んちは虫気にしないの？
雑炊のときは洗うけど
チャーハンのときはそのまま
洗っちゃうと水分多すぎて
油がうまく絡まないだろ
炒飯はすでに炊いてある米を使うので、炒飯つくる時に米を洗うというのは意味不明。
ピラフなら生米から炒めるらしいが、そっちと間違えたのか？
とマジレスしてみる