【レシピ】7cmある巨大シメジとシイタケでキノコのソテーとパルメジャーノとキノコのパスタを作ってみたｗｗｗｗ（※画像あり）
91名無しさん2014/03/27(木) 23:49:58ID:3QhI5sre5
今日は実況ではありません
地味な料理ですが過程を貼っていきます
地味な料理ですが過程を貼っていきます
2名無しさん2014/03/27(木) 23:51:12ID:3QhI5sre5
材料
シイタケ
シメジ
シイタケ
シメジ
3名無しさん2014/03/27(木) 23:51:53ID:fMtzGvPb1
これがシメジだと！？
4名無しさん2014/03/27(木) 23:51:58ID:jFFx7WdDy
おお
きのこ好きだし楽しみ
きのこ好きだし楽しみ
5名無しさん2014/03/27(木) 23:52:51ID:3QhI5sre5
これはとても大きいシメジで7cmもありますよ
7名無しさん2014/03/27(木) 23:53:35ID:jFFx7WdDy
でけえな
8名無しさん2014/03/27(木) 23:54:49ID:3QhI5sre5
シメジとシイタケは一口大に切ります
あとニンニク、パセリ
あとニンニク、パセリ
9名無しさん2014/03/27(木) 23:55:06ID:i68OkTNt7
(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ
14名無しさん2014/03/27(木) 23:58:01ID:3QhI5sre5
ニンニクとパセリはみじん切りです
その他の材料は
オリーブオイル（エキストラバージン）
サラダ油
バター
塩
コショウ
その他の材料は
オリーブオイル（エキストラバージン）
サラダ油
バター
塩
コショウ
15名無しさん2014/03/27(木) 23:58:41ID:GLeNhH6Op
もうこれだけで美味そう
12名無しさん2014/03/27(木) 23:56:19ID:lxzkD4ini
もう一回(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ
13名無しさん2014/03/27(木) 23:56:22ID:YRKbYI5CN
本しめじとかそんなん？
19名無しさん2014/03/28(金) 00:06:23ID:y5hU0XjZ7
>>13
そうです確か本シメジとして売られていました
そうです確か本シメジとして売られていました
19名無しさん2014/03/28(金) 00:06:23ID:y5hU0XjZ7
フライパンにサラダ油を入れて熱してキノコを並べていきます
油にキノコを置いたとき、ジャーッというようでは温度が高すぎです
ジャッ、くらいがいいです
炒めるのではなく、表面に美味しそうな色をつけるためなのであまり動かしません
ときどきトングや箸などでひとつづつ返します
油にキノコを置いたとき、ジャーッというようでは温度が高すぎです
ジャッ、くらいがいいです
炒めるのではなく、表面に美味しそうな色をつけるためなのであまり動かしません
ときどきトングや箸などでひとつづつ返します
20名無しさん2014/03/28(金) 00:09:57ID:JX9HH07Yz
くそっ 匂いが漂ってきやがる…
21名無しさん2014/03/28(金) 00:10:32ID:iAO3DrVPK
一番おいしいしめじなんだってね
羨ましい
羨ましい
16名無しさん2014/03/27(木) 23:59:06ID:fMtzGvPb1
アヒージョ？
22名無しさん2014/03/28(金) 00:10:38ID:y5hU0XjZ7
>>16
スペイン料理のことはよく分らないです
スペイン料理のことはよく分らないです
22名無しさん2014/03/28(金) 00:10:38ID:y5hU0XjZ7
3から5分くらいじっくり色をつけます
23名無しさん2014/03/28(金) 00:12:34ID:aSnuKz44o
シメジがデカ過ぎて、エリンギに見えるな
24名無しさん2014/03/28(金) 00:13:33ID:y5hU0XjZ7
塩とコショウで薄く味をつけて別の皿にとります
皿に取り出してから塩コショウでもいいです
皿に取り出してから塩コショウでもいいです
25名無しさん2014/03/28(金) 00:19:55ID:y5hU0XjZ7
同じフライパンにオリーブオイルをいれてニンニクを加熱します
キノコのときよりずっと低い温度です
フライパンを傾けていれば少しの油で済みますよ
あわがワーッと出てきて、しばらくして小さい泡になったら終わりです
色づけると苦いので白いままです
キノコのときよりずっと低い温度です
フライパンを傾けていれば少しの油で済みますよ
あわがワーッと出てきて、しばらくして小さい泡になったら終わりです
色づけると苦いので白いままです
27名無しさん2014/03/28(金) 00:23:50ID:y5hU0XjZ7
キノコを戻します
もうこれ以上色はつかなくていいので火加減は変えないか弱めます
フライパンの大きさやキノコの温度によるので一概には言えません
もうこれ以上色はつかなくていいので火加減は変えないか弱めます
フライパンの大きさやキノコの温度によるので一概には言えません
28名無しさん2014/03/28(金) 00:30:28ID:y5hU0XjZ7
キノコが温まったらバターを投入してからめます
この場合だと10gくらいです
次いでパセリもいれます
味を確認してから足りなければ塩やコショウをふります
ちなみにこの状態でワインビネガーをどぶどぶ注げばマリネになります
冷やして食べるならバターは入れない方がいいです
この場合だと10gくらいです
次いでパセリもいれます
味を確認してから足りなければ塩やコショウをふります
ちなみにこの状態でワインビネガーをどぶどぶ注げばマリネになります
冷やして食べるならバターは入れない方がいいです
29名無しさん2014/03/28(金) 00:32:21ID:Gy8tbwiVG
美味そうだなおい
31名無しさん2014/03/28(金) 00:32:56ID:5CT4WOSCg
マリネ食べたくなってきた....
30名無しさん2014/03/28(金) 00:32:51ID:iAO3DrVPK
なんて名前の料理になるんだこれ
きのこのソテー？
きのこのソテー？
32名無しさん2014/03/28(金) 00:34:12ID:y5hU0XjZ7
キノコのソテーができました
肉料理の付け合わせにいいですよ
しかし今日はこれを作ったいいがどこにも肉料理がないので
急遽パスタにすることにしました
肉料理の付け合わせにいいですよ
しかし今日はこれを作ったいいがどこにも肉料理がないので
急遽パスタにすることにしました
33名無しさん2014/03/28(金) 00:35:34ID:y5hU0XjZ7
なんとなくリングイネがいいと思いました
34名無しさん2014/03/28(金) 00:37:48ID:5CT4WOSCg
>>33
リング、イイネ！
リング、イイネ！
35名無しさん2014/03/28(金) 00:38:18ID:pJnXrnTzM
タリアテッレじゃなくてか
37名無しさん2014/03/28(金) 00:39:41ID:0MKlIq7IW
お、おうリングイネもいいけどタリアテッレもいいよな！(何語ですか)
49名無しさん2014/03/28(金) 00:56:51ID:pJnXrnTzM
>>37
（パスタの名前よ タリアテッレはきしめんみたいな平打ちのやつだ）
（パスタの名前よ タリアテッレはきしめんみたいな平打ちのやつだ）
39名無しさん2014/03/28(金) 00:43:46ID:y5hU0XjZ7
>>35>>37
タリアテッレのほうが合うと思います
家にありませんでした
タリアテッレのほうが合うと思います
家にありませんでした
41名無しさん2014/03/28(金) 00:48:43ID:pJnXrnTzM
無かったならしゃーないな
36名無しさん2014/03/28(金) 00:39:23ID:y5hU0XjZ7
ゆで湯1・5Lに塩15g入れます
塩味をうっすらつけるためです
あとから塩をふっても不思議とおいしくならないです
塩味をうっすらつけるためです
あとから塩をふっても不思議とおいしくならないです
39名無しさん2014/03/28(金) 00:43:46ID:y5hU0XjZ7
茹で上がったらトングでキノコのフライパンに投入します
ゆで湯も一緒にからんできてちょうどいいですよ
ゆで湯も一緒にからんできてちょうどいいですよ
40名無しさん2014/03/28(金) 00:47:39ID:y5hU0XjZ7
フライパンのなかでキノコソテーとからめます
様子をみて追いオリーブ油や塩などで好きな味に調節します
様子をみて追いオリーブ油や塩などで好きな味に調節します
43名無しさん2014/03/28(金) 00:49:30ID:5CT4WOSCg
>>40
だめだ、おいしそうだ
だめだ、おいしそうだ
42名無しさん2014/03/28(金) 00:49:28ID:y5hU0XjZ7
もういいかな
44名無しさん2014/03/28(金) 00:50:38ID:y5hU0XjZ7
できましたー
45名無しさん2014/03/28(金) 00:50:50ID:0MKlIq7IW
オイルの乳化？とやらはしたの？
48名無しさん2014/03/28(金) 00:55:19ID:y5hU0XjZ7
>>45
ゆで湯、オリーブ油、バターがゆすったり返したりしてると自然にそうなります
ゆで湯、オリーブ油、バターがゆすったり返したりしてると自然にそうなります
53名無しさん2014/03/28(金) 01:00:38ID:0MKlIq7IW
>>48
自然になるんか、料理うまいっていいな。
自然になるんか、料理うまいっていいな。
46名無しさん2014/03/28(金) 00:52:49ID:iAO3DrVPK
超美味そう
48名無しさん2014/03/28(金) 00:55:19ID:y5hU0XjZ7
たんぱく質が足りなくてさみしいのでパルメジャーノを削りました
55名無しさん2014/03/28(金) 01:26:35ID:O9ez66gpd
美味しそう
50名無しさん2014/03/28(金) 00:57:28ID:y5hU0XjZ7
ごちそうさまでした
変わるまえのIDです
オーブン料理じゃないので実況は無理でした
変わるまえのIDです
オーブン料理じゃないので実況は無理でした
54名無しさん2014/03/28(金) 01:02:47ID:5CT4WOSCg
>>1おつ！
まねしてみるは！
まねしてみるは！
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何か足んねぇよなぁ？→パルメジャーノ入れる
そんなもの家にねぇよ！粉チーズくらいだわ！
立派なきのこだね
きのこも高っいんだよなぁ
エリンギとブナシメジとエノキくらいしか安く無い
シイタケとか安売りの時くらいしか買えんがな
何故か7mと読んでいた。
たぶん前ローストビーフ作ってた人だな
絶対家じゃなくて厨房っぽいんだが
※１
粉チーズのパッケージよく読め
7mに見えてドキドキしながら開いたのに…
ウラベニホテイシメジ？「占地」の茸ではないな
商品名って売るために誤解させるような名前つけるよな
商品として
本来の「占地、湿地」
ではないタイプみたいだ
売るために仕方ないと大抵
茸の種の多様性を失認させるような
商品名になってるのがすこし悲しいよな