山菜と野菜を採ってきてピザとパスタを作ったけど興味ある？（※画像あり）

タラの芽、コシアブラ、山ウドは山から。
アスパラ、菜の花は畑から。

強力粉、薄力粉半々。
ドライイースト、塩、オリーブ油。
混ぜます。こねます。

俺は山形産まれ、ヒップホップ育ちじゃねーけど。
牛乳は奥羽そだち。

発酵の間に材料きります。
山菜はパスタ。
野菜はピザ。

一次発酵完了。
だいたい倍に膨らむんだけど。
今日は機嫌悪いみたい。
生地さん。

混ぜまる。
こねる。
一次発酵30分。
こねる。
二次発酵一時間。
形成。
打ち粉して棒で伸ばすよ。

バッドにマーガリン塗って形を整えてフォークで穴あけるよ。
いびつな形、生地の端っこの厚みのムラが美味さの秘訣。

魚焼きグリルで焼くよ。
片面焼きタイプだから最初に出来上がりの裏になる方を焼く。
3分間カラ焼きしてグリルあっためてバッドのまま生地入れて2分がこれ。
魚の匂いがつくと思う？
全くつかないよ。物が燃焼している時は匂い付かないから。

生地をひっくり返してピザソース、具、チーズをのせます。

アスパラは薄く切り菜の花とオリーブ油で炒めた。

パスタと一緒に出来上がるようにこの状態で置いておきます。

パスタはペペロンチーノだよ。
油にニンニク香りついたらウドの茎から入れるよ。

今日の山菜のパスタはタラの芽、コシアブラ、山ウド混ぜてやってる。
タラの芽だけ、山ウドだけでもやるけどね。
コシアブラだけはやらないな。

麺のゆで時間は表示より1分早めであげて強火で少しづつ茹で汁を数回まわしかけていきす。

具なしのピザは名前なんだっけ？完成。
チーズ乗せた後にトマトソース所々乗せるのが好き。
トマトソースは去年畑の完熟トマトから作って冷凍してるんだぜ。

ヤマザキ春のパン祭りの皿(*^^*)

山形銀行のレオの皿(*^^*)

多分何かの景品の皿(*^^*)

食器欲しいなぁ。