鶏胸肉を低温でじっくり最高に美味しく焼いているwwwww(※画像あり)

    7
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 17:51:24.62ID:St2Kc49z0.net
    焼き上がりが楽しみだわ
    2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 17:51:43.26ID:yY0VIWPg0.net
    無能
    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 17:54:11.46ID:St2Kc49z0.net
    焼いてんだよ今www
    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:22:20.71ID:AYuuHhE80.net
    出来上がりはよ
    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:33:45.23ID:OojcU6IA0.net
    >>21
    まぁ、待ってくれ
    低温調理してるから時間かかる
    26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:48:57.56ID:OojcU6IA0.net
    焼けたぞ!!!
    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:53:26.20ID:4R1aYF2h0.net
    なんかぷりっぷりやな!
    旨そうだ
    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:53:49.34ID:AiNI05qn0.net
    うまそうじゃん
    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:54:53.60ID:OojcU6IA0.net
    うめぇぇぇぇぇぇえええぇぇ
    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:55:07.11ID:TioUwPLt0.net
    わりと旨そうでワロタ
    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:55:40.61ID:4R1aYF2h0.net
    ( ゚Д゚)ウヒョー
    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:56:00.63ID:vr9TnnhV0.net
    まだ赤くね
    36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:57:14.80ID:OojcU6IA0.net
    >>32
    コレでも焼き過ぎなんだぜ
    40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:00:35.80ID:vr9TnnhV0.net
    串とかばしばしぶっささんの?
    45以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:09:14.69ID:OojcU6IA0.net
    >>40
    刺さないよ 低温でじっくり焼いてるから
    41以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:04:11.34ID:OojcU6IA0.net
    焼鳥のタレ(照りを出すのと保水効果為)
    マヨネーズ(コクと油分を足し柔らかくする)
    市販のハーブスパイス(塩、ハーブ、胡椒)
    オニオンパウダー(超絶コクが出る)

    これで味付けして80度で60分
    仕上げに250度に火力上げて5分(色付け)
    42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:05:33.46ID:Z4j3iVlN0.net
    いいピンク色だ
    ムッチリ焼けてそう
    44以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:08:56.79ID:4R1aYF2h0.net
    手間暇かかってるなあ
    このサイズの肉は近所のスーパーでなかなか見ないや
    46以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:10:04.59ID:4R1aYF2h0.net
    牛肉もその焼き方で焼いたら旨い?
    48以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:13:37.93ID:OojcU6IA0.net
    >>46
    もちろんコレより遥かに美味い(牛脂の味が好きな人なら)
    でもあっさりしたのが好きな人ならこっちが美味いと言うかもしれない

    普通の牛肉ステーキと、この低温調理の鶏胸肉ステーキは
    牛肉好きの俺の評価でも良い勝負してる

    こんだけ時間かけてるしね
    50以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:15:29.76ID:4R1aYF2h0.net
    >>48

    ローストビーフ用の肉で試してみるわ
    弁当とかにも使えそうでいいわこれ
    51以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:25:42.29ID:OojcU6IA0.net
    >>50
    そこは是非クソ安い鶏胸肉でもやってみてくれ
    低温で焼くから鶏独特の匂いは出ないしめちゃ美味くて世界が変わるよ
    47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:10:10.60ID:pI9Ziv5f0.net
    80度って相当な低温だな
    マヨネーズの油使ってるからコンフィに近いといえば近いか
    49以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 19:14:58.78ID:OojcU6IA0.net
    >>47
    肉の中心温度を68度前後にしてる
    もちろん温度計で内部の温度測ってるよ
    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2014/07/07(月) 18:56:36.48ID:8tveTnhL0.net
    お腹すいたー
    うまそぉ
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    7コメント
    1. 1 名無しさん

      電気代がかかる調理方法だな だがうまそう

    2. 2

      そっか、コンフィか

    3. 3 名無しさん

      やっぱり、コンフィか

    4. 4

      美味しそう!
      やってみる

    5. 5 名無しさん

      温度の入れ方は鳥ハムと一緒だな

    6. 6

      旨そう

    7. 7

      似たようなのはフライパンでも出来るけどな
      イタリア料理の基礎
      他の国も鶏は胸肉主流だからうまく使う料理法が多い

    つかいかた
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