【画像】ご飯のおかずに最高の揚げ豚と蒸し鶏作るぞーwwwwwwwwww

    3
    1名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:24:15.11ID:1LQFf1e/0.net


    メインのお肉はこちらになります。
    安いのがいいよね
    2名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:25:20.31ID:fR38bJl20.net
    むね肉イラネ
    5名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:27:47.46ID:1LQFf1e/0.net
    >>2
    本当は1羽丸ごとやりたかったんだが無かったので二種類用意した

    部位によって味も食感も変わるからね
    3名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:26:11.02ID:vTh6Qq8b0.net
    前に、鳥料理スレ立てた人か?
    6名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:28:16.49ID:1LQFf1e/0.net
    >>3
    鳥料理?
    この前立てたのは十五夜だから~ってスレ
    ※関連スレ
    【画像】十五夜だったからお月見ご飯作ったったwwwwwwww
    http://ryusoku.com/archives/4171992.html
    4名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:26:35.71ID:1LQFf1e/0.net
    まずは時間かかる蒸し鶏から仕込んでいくよー
    鶏モモ肉は筋あるので切り込み入れておきます
      
    7名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:30:05.24ID:1LQFf1e/0.net
    続いて一緒に蒸してく野菜を切るよー

    長ネギと生姜
    長ネギは緑の部分だけでいいんだけど家に大量にあったから入れてしまう
    生姜は食べる訳じゃないから皮むかないでそのままざく切りです
     
    9名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:31:50.10ID:1LQFf1e/0.net
    さぁ鍋に入れていくよー
    鍋には多めの水と酒を少し。
    鶏モモ肉の周りに野菜をセッツ
    11名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:33:26.32ID:1LQFf1e/0.net
    胸肉は筋ないのでそのまま乗せます
    2段目に肉と野菜をセッツ
     
    12名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:34:34.81ID:1LQFf1e/0.net
    あとは蓋して蒸してくよー
    今日は四時間蒸します
      
    13名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:36:49.05ID:1LQFf1e/0.net
    さぁ揚げ豚作っていこうか
    蒸し鶏と同じ野菜を用意します
     
    14名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:39:51.25ID:1LQFf1e/0.net
    鍋に油を入れてさっきの野菜を投入
    火にかけて温度上げとくよー
     
    15名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:45:04.77ID:1LQFf1e/0.net
    温度上げてるうちに豚バラの用意
    大きさはこのくらい
     


    はい、まるごとです
    19名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:47:58.12ID:1zKbJe060.net
    丸鳥とか塊肉で料理作ると美味いよな
    人口少ないと消費速度的に作れないけど
    23名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:52:21.75ID:1LQFf1e/0.net
    豚バラに砂糖と塩を1:1で塗っていくよー
    甘めが好きな人は砂糖多めにするといいかもね

    あと両方ともあまり塗りすぎると味濃くなり過ぎるで
    25名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:53:16.37ID:7Rxy+m4l0.net
    腹へったわ
    26名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:55:39.64ID:1LQFf1e/0.net
    塗ったら油へぽーん


    入りきってないのは計算通りだから
    火が通ったら縮んでちょうど良くなるから(震え声)
    27名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:56:45.79ID:1LQFf1e/0.net
    油の温度はかなり低めでやった方がいいね。
    それと頻繁に肉を回さないとすぐ焦げてしまう
     
    28名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:57:45.53ID:jH9mpTaW0.net
    油跳ねそう…
    30名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:58:32.11ID:1LQFf1e/0.net
    >>28
    低温だから跳ねないよー
    一番小さい火力でやってもいいくらい
    29名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:57:57.54ID:1LQFf1e/0.net
    クルクルしてると次第に色が付いてくるよー


    大体30分ぐらい揚げましょ
    31名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 18:59:28.20ID:1LQFf1e/0.net
    クルクルしながら付け合せの針ネギ作っていくよー
    ネギを大体これくらいの長さに切ります
     
    32名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:00:42.26ID:1LQFf1e/0.net
    そしたら切り込み入れて中の芯を取ってしまおう

    芯は別なので使うから捨てません

    針ネギにつかうのは周りの部分
    33名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:01:51.46ID:1LQFf1e/0.net
    そしたら周りの部分を開いて平らにしながら刻んでいくよー
    一番外側は切りにくいから注意
     
    34名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:02:47.76ID:1LQFf1e/0.net
    切ったネギは水にさらします
    これで針ネギは完成

    針ネギは店で買うやつだと硬いのが多くてなぁ
    40名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:07:17.36ID:jH9mpTaW0.net
    >>34
    こういうのいいねぇ
    35名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:02:53.57ID:XhZtvkwV0.net
    揚げ鳥と蒸し豚にしなかった理由を聞こうか
    37名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:03:44.91ID:1LQFf1e/0.net
    >>35
    蒸し鶏をまず作りたかった
    孤独のグルメ見て食べたくなった
    38名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:04:42.84ID:1LQFf1e/0.net
    余った芯がこちらになります
    結構な量
     
    39名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:06:35.23ID:1LQFf1e/0.net
    余った芯は鍋に水と白だし入れて含ませ作っていくお
     
    41名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:07:37.67ID:1LQFf1e/0.net
    ひと煮立ちさせたらボウルに移してあら熱とっとく
    形崩れないよーに煮立たせよう
     
    42名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:12:01.40ID:bNCog4/W0.net
    まだかな
    43名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:12:06.79ID:1LQFf1e/0.net
    なんやかんやしてると豚バラいい感じ
      

    今日は40分揚げました
    44名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:13:56.36ID:1LQFf1e/0.net
    リードで油を切るよー
     
    んーいい色
    45名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:14:34.22ID:1LQFf1e/0.net
    ちなみに揚げた油はネギ油となるので便利

    炒飯に使うとめちゃくちゃうまい
    46名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:14:37.52ID:XhZtvkwV0.net
    そうか。
    ポン酢少々にラー油お好み、わさび醤油、バルサミコにハチミツ少々にオリーブ油(ピーナッツ砕いたの入れてもいいんだぜ)、好きなの持ってきな。
    48名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:17:45.90ID:1zKbJe060.net
    >>46
    柚子胡椒もらってくわ
    47名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:16:46.00ID:1LQFf1e/0.net

    切り口
    上手く火通ってて良かった
    49名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:17:53.85ID:1LQFf1e/0.net
    切り方はお好みで
    肉汁勿体無い
    50名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:18:51.41ID:1LQFf1e/0.net
    針ネギと一緒に盛り付けてかんせーい
      
    51名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:20:04.69ID:1LQFf1e/0.net
    さっきの含ませにポン酢と鰹節でネギのおひたしかんせーい
     
    52名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:21:15.11ID:1LQFf1e/0.net
    あとはご飯
    からし醤油は相性抜群どす
    53名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:21:41.62ID:1LQFf1e/0.net
    >>52
    ちなみにこれが今日の昼食でしたお
    54名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:23:53.90ID:1LQFf1e/0.net
    そしてこちらが四時間蒸した鶏だお
     

    ネギと生姜の香りがたまらん
    56名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:24:55.26ID:1LQFf1e/0.net
    さて蒸した鶏に使う揚げニンニク
    薄ーく切る


    あとは油でかりかりに
    57名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:26:39.24ID:h6fbrmq/0.net
    腹減ってきた
    58名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:27:25.08ID:h6fbrmq/0.net
    ニンニクの芯?とらないの?
    65名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:31:48.34ID:1LQFf1e/0.net
    >>58
    揚げるから気にしないでいいやってなってた
    59名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:28:06.35ID:1LQFf1e/0.net
    そしてー!
    蒸した鶏をお皿に盛って
    針ネギ、浅葱、揚げニンニクを乗せてー!

    揚げ豚で作ったネギ油をかけてジュワァーってさせます
    60名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:29:21.69ID:1LQFf1e/0.net
    最後に三つ葉を添えてかんせーい
     
    61名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:29:52.36ID:1LQFf1e/0.net
    蒸し鶏のタレは麺つゆやら醤油やら砂糖をお好みで
    62名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:30:24.26ID:1LQFf1e/0.net
    今日作ったのはこれで終わり
    蒸し鶏食べたい欲が収まったお
    63名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:30:54.63ID:wdpEK2Lp0.net
    タコライス食べてきたが腹減った
    64名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:31:22.16ID:1LQFf1e/0.net
    四時間も蒸すとやっぱり肉がホロホロで美味しい。
    ニンニクと三つ葉の食感がたまらない
    ネギ油の匂いが食欲そそった
    67名も無き被検体774号+@\(^o^)/2014/09/14(日) 19:52:10.21ID:QwFqAQ4G0.net
    楽しそう
    俺も作りたい
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    3コメント
    1. 1 名無し

      揚げ豚すっげーうまそう

    2. 2

      アムウェイのクソ高い鍋じゃん。俺も持ってる。
      料理苦手だからあの鍋で随分助けられるわ。料理上手ならあんな高い鍋はいらんやろうけどな

    3. 3 名無しさん

      ※2
      今は知らんが昔はswanって会社のOEMだったから同じ物が2万くらいで買えたぞ

    つかいかた
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