料理した

    【画像】グラコロバーガーを全部手作りするよｗｗｗｗｗｗｗ

    5
    1ムキムキ2014/11/22(土) 17:52:27ID:799

    つくるよ(｀・ω・´)
    2名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 17:52:50ID:LHL
    美味しそうなのを頼むよ
    5ムキムキ2014/11/22(土) 17:53:48ID:799
    皆様久方ぶりで御座います
    トレーニングで肘を痛めて暫く料理から遠ざかっておりました(´・ω・｀)
    7名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 17:54:13ID:dCT
    小麦粉地獄
    8ムキムキ2014/11/22(土) 17:54:47ID:799
    >>7
    だがそれがいい（ﾆﾔｯ
    10ムキムキ2014/11/22(土) 17:56:16ID:799

    ではうｐしてきますよー

    まずはバンズからいつもの菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ
    11ムキムキ2014/11/22(土) 17:58:20ID:799

    思い出したようにスキムミルクも投入
    こんなときしか使わない哀れなスキムさん･･･
    12名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 17:59:20ID:dCT
    バンズからかよ
    14ムキムキ2014/11/22(土) 18:01:19ID:799
    >>12

    パン作りも3週間ほど御無沙汰でしたので！
    13ムキムキ2014/11/22(土) 18:00:16ID:799

    コネコネ20分格闘したものがコチラ
    あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます･･･
    嗚呼肘が痛い(´；ω；｀)
    16ムキムキ2014/11/22(土) 18:03:19ID:799

    一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
    レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております
    17名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 18:03:55ID:Ver
    俺の予想では本家より旨くできる
    19ムキムキ2014/11/22(土) 18:04:37ID:799
    >>17
    巧くは出来なかったですけど
    美味くはできたと思います^^
    22ムキムキ2014/11/22(土) 18:07:32ID:799

    一時間ほど発酵させた生地がコチラです
    発酵chkで指ブスリ･･･おｋ！
    27ムキムキ2014/11/22(土) 18:12:04ID:799

    ２個に分割してベンチタイム後２次発酵に移行しますん
    29ムキムキ2014/11/22(土) 18:16:21ID:799


    ２次発酵をしている間におジャガをマッシュします
    32ムキムキ2014/11/22(土) 18:18:22ID:799

    ２次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
    あ･･･グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ･･･
    時既にお寿司である
    36ムキムキ2014/11/22(土) 18:22:52ID:799

    焼く過程を綺麗サッパリブッ飛ばして焼きあがったバンズがコチラです
    使ってるオーブンレンジは2007年製のカロリエER-E350って機種なんですが焼ムラが酷いの(´・ω・｀)
    40名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 18:24:40ID:wIC
    45ムキムキ2014/11/22(土) 18:28:31ID:799

    メイン具材グラコロ作ってくよ
    まずはタマネギ微塵切りを炒めてー
    46名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 18:28:40ID:4f7
    パンズからとかガチ勢すぎる…
    49ムキムキ2014/11/22(土) 18:33:00ID:799

    買い置きの冷凍エビ（ベトナム産）を軽く湯通しして軽く炒めます
    50ムキムキ2014/11/22(土) 18:34:03ID:799

    香り付けのバターを1かけら投入
    ん～いい香り
    51ムキムキ2014/11/22(土) 18:35:20ID:799

    小麦粉投入して素早くマジェマジェ
    オレガノも少し入れました
    53ムキムキ2014/11/22(土) 18:36:25ID:799

    牛乳を入れてとろみを調整
    55ムキムキ2014/11/22(土) 18:37:37ID:799

    いい感じにトロミがついたのでバットに移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすよ
    57ムキムキ2014/11/22(土) 18:39:17ID:799

    グラコロのタネ冷やしてる間に
    マッシュポテトをさらにコネコネして滑らかにしてくよ
    59ムキムキ2014/11/22(土) 18:41:36ID:799

    絞り袋に入れて揚げる準備完了
    何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ･･･
    出来は後のお楽しみ（白目
    61ムキムキ2014/11/22(土) 18:43:11ID:799

    グラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
    写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ！
    62名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 18:45:17ID:Uzf
    美味そう
    是非ごはんにのっけたい
    60名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 18:42:27ID:yxu
    期待期待
    63ムキムキ2014/11/22(土) 18:45:20ID:799

    バンズを半分に切って仕上がりチェック　ソコソコのデキ
    市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ･･･
    64ムキムキ2014/11/22(土) 18:46:31ID:799

    グラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
    まずキャベツのせのせ
    65ムキムキ2014/11/22(土) 18:47:44ID:799

    グラコロどーん！
    成型したときはもっと高さがあったのに
    いつの間にか平べったくなってしましました
    66ムキムキ2014/11/22(土) 18:49:50ID:799

    お店でグラコロバーガー食べたことないので
    ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
    とんかつソースをかけてみました
    かけすぎてタレました！
    69ムキムキ2014/11/22(土) 18:51:11ID:799

    せっかくなのでチーズも入れました
    面積が広いので2枚ベローン
    67名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 18:50:25ID:dCT
    でけえええええええ
    73ムキムキ2014/11/22(土) 18:55:15ID:799


    余ったキャベツとトマトを添えて完成品がコチラ
    カーリーポテトの出来が酷い･･･
    74ムキムキ2014/11/22(土) 18:58:12ID:799

    グラコロ断面図がコチラ
    グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔
    76名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 19:02:15ID:tB8
    食べたいー
    79ムキムキ2014/11/22(土) 19:07:21ID:799
    さて･･明日の姪の誕生日用ケーキの最終工程に入りますので
    これにて終了とさせていただきます
    ご覧頂きありがとう御座いましたー
    80名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 19:08:05ID:E4c
    乙
    ポテト美味そう
    83名無しさん＠おーぷん2014/11/22(土) 19:15:20ID:hbZ
    料理出来る人あこがれるわ・・・
    引用元グラコロバーガーつくるよ
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    5コメント
    1. 1 まとめさん 2014/11/23 11:47

      こういうのも楽しそうだな

    2. 2 まとめさん 2014/11/23 12:25

      グラタンに衣つける時はどうすればいいんだろう
      前まで小ぶりなのを冷凍して二度揚げしてたけど、固形じゃないとバラバラになっちゃう気がする

    3. 3 まとめさん 2014/11/23 12:55

      手間かかるよな～
      俺は食べる側であり続けたいわ

    4. 4 まとめさん 2014/11/23 12:57

      スレと同じく固めにつくったホワイトソースを冷やせば手づかみで扱えるだろ
      あとは漏れないよう厚めに衣をつけてやればおｋ

    5. 5 まとめさん 2014/11/23 15:29

      バンズの膨らみは粉だろ
      強力粉が強すぎなんでないの？

    つかいかた
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