【画像】出汁と肉から超うまいラーメン作るよwwwwwwwwww

    5
    1◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 18:37:33ID:pFK
    この前鶏肉で料理したの覚えてる人いるかな?
    今日は初めてのラーメン
    2名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:37:53ID:pnj
    はよ
    4名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:39:05ID:pFK

    煮干しとネギの頭?で出汁をとるよ
    煮干しの内臓はとっておくと臭みがないよ
    5名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:39:40ID:pFK
    今なうだからゆっくりいくよ
    煮干しから出汁が出るまで少し時間がかかるから雑談しよう
    6名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:40:31ID:pFK
    家にIH一つしかなくて醤油ベースの
    出汁を同時で作れないのが難点だよ
    8名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:41:41ID:pFK
    麺は市販のものだから早くできそう
    9名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:41:49ID:0Qf
    料理できる人って尊敬するわ。
    10年以上一人暮らししてるけど、パスタとカレーしか作れない。
    11名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:43:22ID:pFK
    >>9
    料理は私もできない
    今頑張ってるの
    10名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:43:19ID:qGR
    煮干しの内臓取るとか俺には無理
    12名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:44:35ID:pFK
    >>10
    半分にお腹のあたりから割って
    頭の方に黒い塊あるから
    ポロって簡単に取れるよ
    14名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:45:41ID:qGR
    >>12
    チマチマした作業が苦手なのよ
    自炊もしてるけど大ざっぱ
    16◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 18:46:30ID:pFK
    >>14
    なくても美味しくできるから
    いいんじゃない
    13名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:45:04ID:pFK
    ネギと煮干しの匂いがすごいしてきたよ
    15◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 18:46:10ID:pFK

    グツグツ
    とり忘れてた
    17(`・ω・´) ○* ◆RAPa/DsXgU2014/11/24(月) 18:46:32ID:jjL
    いりこ系かな?
    18◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 18:49:16ID:pFK
    >>17
    なにそれ
    19◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 18:49:49ID:pFK
    アクを取ってしばらく煮るよ
    煮立てると生臭くなるから弱火にする
    21名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 18:53:16ID:GIp
    にぼしって水でしばらくつけてから沸騰するまで低音炊きにするんか?
    22◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 18:57:31ID:pFK
    >>21
    水からや煮干し入れて強火で煮てアクが出たら低音にしてる!
    正しいやり方じゃないかも!
    23◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 18:57:50ID:pFK

    色つき水の完成()
    24◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:01:17ID:pFK

    ブロック買うお金なかったから豚バラ
    こっちの方が少ない醤油で味も
    しっかりつくはず
    25◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:01:56ID:pFK
    鍋は茹でる時に使うから今日はフライパンで肉を作るよ
    鍋二つ用意するのがいいんだけどね笑
    26orz@おーぷん2014/11/24(月) 19:02:50ID:qkL
    wktk
    27◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:05:42ID:pFK

    フライパン二醤油をこのくらいいれて
    さっきとった汁をお玉にはい分くらい
    入れて薄めるよ
    ブロックなら鍋に醤油を肉が浸るくらいまでいれて一煮立ちさせなきゃいけないけど今回は楽にできる!
    28名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:06:25ID:pnj
    期待
    29◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:07:03ID:pFK

    さっきのお肉を一口大にきって
    グツグツ!
    30名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:08:45ID:fWM
    作ったことないから知らんのだが出汁がかなりあっさりになりそう。そんなもんなの?
    31◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:09:42ID:pFK
    >>30
    あっさり醤油あじ作ろうと思ってさ!
    38名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:17:12ID:fWM
    >>31
    やっぱそうなんか
    家でラーメン作るって結構憧れる
    33◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:10:25ID:pFK

    とりあえずお肉完成
    35名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:14:17ID:Q8K
    二郎系に期待
    37名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:16:10ID:qGR
    ラーメンも良いけどその肉で白飯食いたい
    39◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:18:05ID:pFK
    さっきラーメンのたれを作ろうとしてたら
    事故った汗
    器ごとひっくり返す痛恨のミス…
    でも煮干し多く取ってたから助かった
    40毛穴満開◆vjLPkRqTXA2014/11/24(月) 19:19:41ID:6jP
    >>1ちゃんかわいい
    41◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:23:07ID:pFK

    できた!!
    ネギしかなくてお肉もっと煮ればよかったなとおもってしまう…
    42◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:24:38ID:pFK

    コショウかけてたべます
    コーラも飲む!
    43名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:25:51ID:qGR
    ほうれん草とか乗っければ良かったのに
    45◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:26:17ID:pFK
    >>43
    買うお金なかった…
    今度作るときはサブも気使うね!
    44◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:25:55ID:pFK
    こーらがあう!!!
    46◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:30:23ID:pFK
    ごちそうさまでした!!!!
    美味しかったです!
    47名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:32:44ID:fWM
    シンプル過ぎて手抜き感あるけど、嫌いじゃないです
    49◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:33:52ID:pFK
    >>47
    お家で作るから素早くパパッと作れるのやりたかったのブロック肉変えれば
    チャーシューもちゃんと作れたんだけど
    お金なくて笑
    48◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:33:08ID:pFK
    反省点は煮干しを目を離した隙に
    煮出たせてしまったこと…
    生くさくなったのが反省点。
    でもお肉も美味しくてお腹いっぱい
    あと一玉くらいならいけるけど!
    50◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:34:03ID:pFK
    あっあと俺男だぞ
    51名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:34:36ID:qGR
    おつー
    52◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:34:52ID:pFK
    >>51
    おつありー
    53◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:37:55ID:pFK
    コーラってなんでこんなうまいの…?
    59名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:47:15ID:LOx
    トッピングであぶらかたまりをのっけるべき
    60◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:51:29ID:pFK
    >>59
    あぶらっこいのは胃にくるんじゃ…
    61◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 19:52:08ID:pFK
    17歳の高校休学中フリーターが作った
    ラーメンだから多めにみてな!
    質問とかなんかあれば答えるよよよ!
    62◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 20:06:06ID:pFK
    皿洗いしたら小腹空いたな
    残ってる肉焼くかな
    63名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 20:15:42ID:qGR
    >>62
    金ないなら大事に取っておけよ
    64◆p5CHNX570g2014/11/24(月) 20:20:09ID:pFK
    >>63
    明日お金入る!
    けどとっとくわ(っ'ヮ'c )
    明日は醤油とニンニクでさっと焼いて
    ご飯にかけて食べるね
    34名無しさん@おーぷん2014/11/24(月) 19:12:40ID:pnj
    うまそう
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    5コメント
    1. 1 まとめさん

      これは・・・
      ラーメンよりコーラが美味しく思えてくるな

    2. 2 まとめさん

      鶏もも肉に塩をして一晩置いたもので、スープ重視の鶏はむを作る要領でやると、結構いいのができる。
      いりこと昆布の旨味増強も、もちろんやる。

      家でやるときだとスープのかえしは特に作らず、味醂・塩・醤油の順で一つずつ味を決めるようにしたほうが上手くいく。
      ダシに味醂だけの状態で味見をしても美味いものではないが、ゴールを中華丼の餡やタンメンのスープでイメージして組み立てれば、甘味から決めなきゃいけないことがよく分かる。

    3. 3 まとめさん

      ノリが変と思ったら高校生か

    4. 4 まとめさん

      なんだおつありって
      キモすぎ

    5. 5 まとめさん

      簡単に醤油で味付けするなら砂糖かみりんでも足せ

    つかいかた
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