【画像】買うとめっちゃ高くつくフランスの高級菓子「フロランタン」焼いたったwwwww

    11
    1名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:45:13ID:24X

    かーちゃんのリクエストで焼いたよ!( 0w0)
    3名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:47:32ID:rqT
    アーモンド!アーモンド!アーモンド!アーモンド!
    5名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:48:10ID:teB
    風呂ランタンってなんぞ?
    6名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:48:24ID:Fn1
    フロランタン(仏: florentins)はフランスの菓子。ドイツではフロレンティーナ(独: Florentiner)と呼ばれる。いずれにせよ『フィレンツェの』という意味で、カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えた。クッキー生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類(多くはアーモンドスライス)をのせて焼き上げてつくる糖菓。
    10名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:51:57ID:kDD
    >>6
    解説ありがとう!
    7名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:49:10ID:Fn1
    バター高いよね(;_;)
    10名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:51:57ID:kDD
    >>7
    バター高いわ品薄で数量限定だわで困ってる(´・ω・`)
    8名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:49:44ID:kDD
    Wi-Fiの調子が悪くて切れたりついたりしてるからID変わってしまってる(´・ω・`)

    まずはバターを常温にしてこねこね練ります
    11名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:53:59ID:kDD

    バターが柔らかくなったら砂糖を入れて混ぜるよ
    三温糖が安くて買いだめしてあったからそれ使ったけど
    本当は普通の砂糖を使うレシピだよ
    12名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:54:03ID:NOG
    あんなにバターを((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
    貧乏性にはできん(´・ω・`)
    13名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:56:26ID:kDD
    >>12
    オーブンレンジの天板三枚分の分量なんだ
    お店で買うと高いから手作り安上がりだよ!
    13名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 17:56:26ID:kDD

    溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜるよ
    14名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:00:02ID:kDD

    薄力粉とベーキングパウダーをはかったよ
    ふるいの目が細かいからアーモンドパウダーは一緒にしないで
    別にして入れることにしたよ
    15名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:02:21ID:kDD

    ふるいながら何回かに分けて粉を入れるよ
    木ベラからゴムベラに変えて切るように混ぜるよ
    16名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:05:29ID:kDD

    アーモンドプードルをはかるよ
    詰まりそうだったからふるいより目の荒いザルを使ったよ
    19名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:07:54ID:kDD

    アーモンドプードルをふるいながら入れて同じく混ぜるよ
    20名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:10:33ID:kDD

    綺麗に混ざったらバニラオイルを垂らして混ぜるよ
    21名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:13:19ID:kDD

    三等分して丈夫めのポリ袋に入れて四角く伸ばしたよ
    本当はラップで包むんだけどポリ袋の方が口の一面以外から
    漏れないから楽でポリ袋使ってるよ
    22名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:13:57ID:VM8
    洋菓子の生地ってなんであんなに良い匂いするんだ食べたい
    23名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:15:34ID:kDD
    生地は冷蔵庫に入れて一時間くらい休ませるよ

    アーモンドの量が多いから100gずつ分けて余熱も利用しつつローストしていくよ
    24名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:17:38ID:kDD

    生地のお休みの間にアーモンドをローストし終わって暇だったから
    数日前から冷蔵庫に眠ってたジャムクッキー生地をを焼くことにしたよ
    25名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:18:40ID:kDD

    をが多かったね(´・ω・`)
    クッキーが焼けた頃に生地がいい感じに目を覚ましたよ
    26名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:22:25ID:kDD
    オーブンの焼きムラが目立つようになってきたから買い換えるか迷い中なんだけど
    まだ使えるから捨てるのは可哀想で踏み切れない


    パートサブレ生地を天板に敷いたクッキングシートの上で伸ばすよ
    後でキャラメルをのせて焼くからこぼれないようにぴっちりにして
    シートも少し長めにしてあるよ
    27名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:23:55ID:kDD
    途中送信してしまった(´・ω・`)

    サブレ生地は先にピザカッターで切れ目だけ入れておくと後で切りやすいよ
    ピケローラー欲しいなぁと思いながらひたすらフォークでぷすぷすしたよ
    28名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:26:06ID:kDD
    サブレ生地をオーブンで焼くよ
    後でもう一度焼くから焦げないように八から九分焼きくらいまでかな


    ローストしたアーモンドはボールにあけて時々振りながら冷ましたよ
    29名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:28:06ID:kDD
    次はキャラメルソース作り

    バターを火にかけて溶かしたら砂糖を入れて混ぜながら溶かすよ
    30名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:31:34ID:kDD
    せっかちすぎて溶け切ってないのに入れちゃってるね
    ここでも三温糖を使ったら一つ問題が
    既にほんのりキャラメル色で粘度で煮詰まり具合をはかるしかなくなってしまったよ


    弱火で煮詰めてぐつぐつしてきたら蜂蜜を入れるよ
    台所は甘ったるい香りでいっぱい
    31名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:33:17ID:kDD

    いい感じに煮詰まったら生クリームを入れるよ
    分離しないように少しずつ入れて混ぜながら弱火で煮るよ
    32名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:34:13ID:kDD

    焦がさないように時々混ぜながらひたすら我慢
    33名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:36:38ID:kDD

    ぐつぐつしてヘラを上げるととろりと落ちるくらいになったら
    こっちにもバニラオイルを入れるよ
    こっちも三倍量だから三分の二は別鍋に避難させたよ
    34名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:39:39ID:kDD
    この後焼いたけど完成品のサイズが不揃いだとかーちゃんからダメ出しが来たよ
    これは自宅用にして残った生地で翌日焼き直す羽目に(´・ω・`)


    翌日の冷えて固まったキャラメルを半分に切り分けてまた温めたよ
    35名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:41:12ID:kDD

    キャラメル溶かしてる間に一晩冷蔵庫で冬眠させてた生地を焼いたよ
    36名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:42:15ID:kDD

    キャラメルが温まったからローストアーモンドを入れて混ぜるよ
    37名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:44:02ID:kDD

    生地の上に流して伸ばすよ
    焼いた後でも少しならリカバリー出来るし焼いてる間に流れるからきっちりする必要はないよー
    38名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:45:32ID:kDD
    オーブンで焦がさないように様子を見ながら焼くよ

    焼けたよ!
    39名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:46:55ID:kDD

    上にクッキングシートとまな板をのせて天板ごとひっくり返したよ
    下に敷いてたクッキングシートを外すよ
    40名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:48:57ID:kDD

    完全に冷めてキャラメルが固まってしまうと切りづらいから
    粗熱がとれたら切り分けるよ

    ピザカッターの跡が切り取り線になってほとんど割れずに綺麗に切れるよ
    41名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:50:09ID:kDD

    揚げ物バットの網にのせて冷ましたら完成だよ
    42名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:55:26ID:kDD
    冷めきる前に端っこは食べられてしまった(´・ω・`)
    後一枚分は後日焼く予定で冷凍庫に眠ってるよ

    アーモンドは本当は大丈夫なのかわかんないけど
    生地とキャラメルは冷凍出来るよ

    見てくれた人とレスくれた人ありがとね!
    43名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:56:47ID:Fn1
    乙!美味しそう~( ゚д゚)
    45名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 19:00:39ID:NNE
    おーつ! うまそう!
    46名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 19:03:30ID:kDD
    乙ありがとう!

    失敗すると歯にくっつくキャラメルになっちゃうけど
    今回は大成功でした( 0w0)
    かーちゃんは可愛い箱に詰めてうきうきで旅行に出かけて行ったよ
    バター早く安くならないかなぁ
    44名無しさん@おーぷん2014/11/26(水) 18:59:16ID:NVp
    美味しそう!!
    いいなぁ
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    価格は 2024年5月30日12時43分 更新時のものです。
    11コメント
    1. 1 まとめさん

      スプーのやつか

    2. 2 まとめさん

      うきうきして可愛い箱に詰めて旅行に行ったお母さんがなんか可愛い!!

      私も作ってみたーいヾ(*´∀`*)ノ

    3. 3 まとめさん

      手間かかりすぎやろ・・・

    4. 4 まとめさん

      めんどくせえ、買ってこいよゴロリ

    5. 5 まとめさん

      おいしそう

    6. 6 まとめさん

      フルフロンタルにみえた

    7. 7 まとめさん

      カーチャン旅先で「これうちの子が焼いたんよ」と自慢しながら連れに分けるんやろなあ

    8. 8 まとめさん

      これもこれで高くついてないか?

    9. 9 まとめさん

      フロランタン苦手だったんだが、作り方見てたら美味しそうに見えてきたw

      今ちょうど北海道土産のやつあるから食べてみるか

    10. 10 まとめさん

      アーモンドプードルとかも地味に高いよねー
      こういうお菓子作るよースレって生地寝かしてる間とか焼いてる間とかにも他のお菓子作ったりして最終的にすごい量になってるけどどうやって消費してるのかな(´・ω・`)
      お菓子作りは好きなんだけど自分が甘いものそんなに食べられないからなかなか作れない

    11. 11 まとめさん

      お菓子とかパンとか一度本気で学校とか通って作ってみたいけどな。
      しかし自分しか食べる人がいない悲しさよ

    つかいかた
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