【画像】いい感じのビーフジャーキー作ったぞwwwwwwww

    11
    1名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:29:50ID:EBx
    うまい!テーレッテレー
    2名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:30:33ID:c9U
    燻製?
    5名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:31:36ID:EBx
    >>2
    燻製はチップが無いからできてないすまん
    3名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:30:41ID:Bs1
    え、すごい!買ったんじゃないだろうな?(=_=)
    5名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:31:36ID:EBx
    >>3
    買ってないぞ
    簡単だからやってみ買うより安いし
    7名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:32:52ID:c9U
    生肉状態で干すんだよね?食あたりこわくない?
    8名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:33:49ID:EBx
    >>7
    わしの住んでるとこは雪降るからほとんど干してないぞ
    この時期はファンヒーター出してるからそれを使うのよ
    10名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:35:59ID:8eL
    おれも作るけどこんな風にいい形に出来ない
    ステーキ用肉から作ってるのが原因だろうが
    15名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:39:05ID:EBx
    >>10
    儂今回初めて作ったけど牛モモのブロック使ったぞ3~400円位の安いやつ
    12名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:36:55ID:cmR
    おっさんなの?
    17名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:40:02ID:EBx
    >>12
    儂だけどおっさんじゃないぞぴちぴちピッチだ
    11名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:36:33ID:G2F
    >>1は手順を早く書き込め
    13名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:37:11ID:EBx
    ざっくり作り方書くと
    肉を適当に切って醤油とかワインとかニンニク生姜とかそれっぽいもの混ぜた液に1日くらい漬ける
    んでファンヒーターの前でちょいちょい裏返しながら乾かしていけば完成
    18名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:42:17ID:c9U
    関東だから食あたりだけがどうしても怖いわ
    まぁ今度作ってみるか
    16名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:39:15ID:Ah8
    豚肉でも出来るかねえ
    ポークジャーキー
    19名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:43:45ID:EBx
    ポークジャーキーもできるんだろうけど豚は怖いからやろうと思わないなぁ

    関東でもファンヒーターとか温風出るもの使えば気温関係ないからいいぞ
    21名無しさん@おーぷん2015/01/15(木) 00:11:53ID:9KX
    Amazonで燻製器ポチろうかな
    20名無しさん@おーぷん2015/01/14(水) 23:46:38ID:EBx
    まぁ一度作れば分かるが市販のジャーキー買うのがアホらしくなるほど安上がりだからみんなやってみてくれ
    23名無しさん@おーぷん2015/01/15(木) 00:30:44ID:oGq
    あ、すごいね
    ジャーキーはけっこう難しいよね
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    11コメント
    1. 1 まとめさん

      ファンヒーターの熱じゃ殺菌出来るほど温度上がらなさそうだし市販の肉でやるのはちょっと心配だな・・・

    2. 2 まとめさん

      手間考えたら買った方がマシだろ

    3. 3 まとめさん

      ※1
      殺菌できるほどの温度にすると火が通ってしまうのよ
      だからジャーキー作るなら完全に乾燥させることで殺菌代わりになるのよさ
      欲を言えば燻製すると殺菌効果高いがまぁしなくても大丈夫

    4. 4 まとめさん

      室内&ファンヒーターw
      部屋くっさー

    5. 5 まとめさん

      ビーフジャーキーはいいもの買おうと思ったらクッソ高い
      しょっちゅう食べるなら作る価値はあると思う
      でもこれ日持ちするんだろうか

    6. 6 まとめさん

      燻製しないから風味は弱いけど塩分でしっかり一晩つけておけばつまみにはなるよ

      ※1
      ビーフジャーキーとか干物は殺菌じゃなく乾燥させて作るんだよ
      菌がわくまえに水分とばして乾燥させてできるのが干物
      塩は腐食防止にもなるからまず腐らんよ

    7. 7 まとめさん

      一回やってみたいんだよね、ジャーキー作るの。
      燻製機は一斗缶から改造できるみたいだし。

    8. 8 まとめさん

      天狗じゃ!天狗が無難じゃ!

    9. 9 まとめさん

      滅茶苦茶綺麗だ
      市販の天狗なんかより綺麗

    10. 10 まとめさん

      燻製でやってみたけど、苦くなっちゃったからなぁ。
      単に漬け込んだのを細切りにして乾燥させただけなら簡単だし、やってみようかな。

    11. 11 まとめさん

      酒がすすみますなこりゃ

    つかいかた
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