料理した

【画像】トマト鍋が美味しくできたんですけど　興味ある？

2015/01/19 07:02 0

トマト鍋初挑戦

スープを作ります。
畑の完熟トマトで作って冷凍保存していたトマトソース500g ロット141010
水1リットル
味の素鶏がらスープの素大さじ1
塩小さじ1

トマト鍋やるとどうしても酸っぱくなるんだけどどうしたら良い？

>>6
トマトが完熟じゃないと酸っぱいよ。
なんの料理でもこの時期の生トマトはおすすめしないな。

トマトの出汁もあるので鶏がらスープの素はメーカーの分量の半分です。

ハンバーグが食いたくなってきた

一煮立ちさせます

出汁は強くてもあんまり邪魔にならないよ

具。
野菜は自家製、タッパーのキノコはムキタケで山から採ってきたの塩漬け保存。
それを塩出しして冷蔵保存。

ジャガイモ 8分
玉ねぎ 10分
切って水で濡らしてレンチン。
豆腐は絹ごしでしつこいくらいに水切り。

最初ガス台で調理。
人参は薄く切った。

やっぱり根菜から茹でないとね

豆腐、キャベツと柔らかい物in。

くたくた派か　しゃきしゃき派か

>>22
基本シャキ好き。

いくつかのジャガイモはレンチン長くして強力粉とこねてニョッキにしたよ。

食卓に移動。
エノキ、肉、ソーセージin。

いい感じ

>>27
早い早い。あんた早いよ。

いい感じになるのはここからなんだぜ？

ニョッキin。

先生！
鶏がらスープの元が大さじ２杯でも小さじ１杯でもなく
大さじ１なのは研究に研究を重ねて試行錯誤の末でた分量ですか！？

>>33
だいたいのイメージです。

粉チーズ、乾燥バジル、黒こしょうが薬味です。

チーズ入れて雑炊にするか

あるいは一晩おいて翌朝以降
パスタとあえるか

>>36
おおw

美味しい！

腹が減ってき

一晩も二晩も置いて水分抜けてきたらハンバーグとかのソースにしてもうまそう

バジルかけてみた。
よーく水切りした絹ごしで正解だった。

豆腐にバジルって面白い取り合わせだよね
チーズに合うんだから合うのか

ニョッキ

パルメザンチーズ

バジルandチーズ

ジャーマンピザを思わせる取り合わせだね

ムキタケ入れるの凄く抵抗あったけど、これ合う！びっくりです。

〆は生パスタ。

生パスタ手作り？
これは美味い

>>54
はい。

〆はパスタかおしゃれ
そう言えばニンニクは使ってないの？

>>56
ニンニクはトマトソースの中に入ってます。

おつ

おいしそうだった
ニョッキは今度やる

引用元トマト鍋が美味しくできたんですけど　興味ある？

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