【絶品】白子のてんぷら作ってみたから誰か見ていってくれwwwwww(※画像あり)

    14
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:06:07.44ID:kdWsvJJ/0.net

    スーパーで200円引きだったので以前から食べてみたかった白子の天ぷらに挑戦した
    まだ空けてないのにこの時点でスゲー生臭い
    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:09:03.25ID:kdWsvJJ/0.net


    工程その1
    塩で揉んで水洗いする 目的は臭み取り
    俺の場合は塩を切らしていたので水洗いした後に10分ほど酒につけてみた
    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:10:49.11ID:kdWsvJJ/0.net


    工程その2
    筋を取りつつ、食べやすい大きさにカットしていく
    あまり強引にやっちゃうと白子が潰れちゃう
    ちなみに筋ってのはキンタマで言うところの“スジ”のことね
    加熱すると硬くなって食感が悪いらしい
    12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:10:55.01ID:af3cvDbRx.net
    白子は他の魚介類と違って絶対新しい奴使えって母親が言ってた
    16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:12:22.02ID:kdWsvJJ/0.net
    >>12
    古くなるほど臭みが凄くなるのかな?
    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:11:42.37ID:kdWsvJJ/0.net



    工程その3
    沸騰した湯で湯通しをする。
    10秒ほどで良いらしい 目的は不明
    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:13:41.74ID:4iDN9KTa0.net
    ガキの頃はゲテモノ以外の何物でもなかったのに嗜好は変わるものだ
    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:13:47.79ID:kdWsvJJ/0.net



    てんぷら粉に白子を投入&揚げる!
    油の量が少ないのは見逃してくれ 一般家庭ではこれが精一杯
    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:15:18.58ID:EQIvpEEB0.net
    赤さんの握った手みたい
    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:14:17.38ID:YER8AQeMp.net
    溶けないの?
    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:14:57.12ID:kdWsvJJ/0.net
    >>21
    意外と大丈夫だった でも食感は液体(エキス?)食ってるみたいな感じ
    マジで美味いよ
    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:15:38.98ID:YER8AQeMp.net
    体液食ってるみたいか…リアルだな
    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:20:33.83ID:kdWsvJJ/0.net
    >>24
    ほんとそんな感じだな

    以下拙いながらも食レポ
    てんぷらだから外側はカリッとしてるけど中身は完全に液体状になってる
    舌で押すとそのままジュワーっと崩れる感じ
    海のエキスを濃縮したような、濃厚な幸せが口の中に広がるんだ
    まさに「海の宝石箱や~」って感じ
    白子のほかの料理は以前にも食べた事があるが、天ぷらは別格で美味いと感じたよ
    25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:16:02.48ID:kdWsvJJ/0.net



    完成
    黒い部分は焦げただけ
    ポン酢とめんつゆで頂いてみる
    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:18:33.04ID:DkEHrZiNa.net
    うまそうだ
    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:19:51.49ID:CEGnUH3J0.net
    うまそう
    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:21:45.88ID:kdWsvJJ/0.net


    見た目は揚げ出し豆腐っぽいかな
    ただ連続で食べると胃がもたれる
    それくらい濃厚
    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:24:00.74ID:kdWsvJJ/0.net



    残りは茹でて、ねぎポン酢で頂いた
    ネギとの相性が抜群で美味い 日本酒にも当然あう
    高価だし手間はかかるけど、食ってみる価値はあると思う
    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:24:44.01ID:eX3OBURJ0.net
    素揚げでポン酢うまいやで
    37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:28:48.96ID:FizxxsKo0.net
    てんぷら上手いなぁ
    どうやったらそんな上手に衣付くの
    39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:30:20.23ID:kdWsvJJ/0.net
    >>37
    市販の天ぷら粉を買って説明どおりにやっただけだよ
    天ぷら粉は既製品を買うのが失敗少なくていいよ
    38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:29:12.32ID:kdWsvJJ/0.net
    ちなみに俺、2013年にVIPで
    「生まれて初めて白子を食った俺が淡々と報告するスレ」ってスレを立てたんだけど
    その中で天ぷらを勧められて、いつか作って食ってみたいと思ってたんだ
    随分と間隔があいたけど、それが今夜実現できて感無量っすわ
    バター焼きとか色々食ったけど、天ぷらがダントツで美味いと断言できる!
    そんくらい美味かったよ 
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    14コメント
    1. 1 まとめさん

      白子うめーんだよなまじで

    2. 2 まとめさん

      クソうまそうwwwww

    3. 3 まとめさん

      いいね、今度やってみよう

    4. 4 まとめさん

      店でしか食ったことないが、美味いんだよなー

    5. 5 まとめさん

      白子の味ってどんなの?

    6. 6 まとめさん

      久々にマトモ。旨そう。

    7. 7 まとめさん

      てんぷらやったこと無いから今度チャレンジしてみよう。
      いつもは湯通ししておろしポン酢か小麦粉付けてバター焼き。
      今年はもう白子終わったからまた来年。

    8. 8 まとめさん

      二年越しの実現か、いいね

    9. 9 まとめさん

      精巣だっけ?旨いけど何か悲しいよな
      でも旨い

    10. 10 まとめさん

      白子は中学生以降食った記憶ないなぁ…漁師町だったから新鮮なの食えてうまかったなぁ…今はもう地元帰ることもないだろうから食うこともないだろうなぁ…はぁ…

    11. 11 まとめさん

      自分の出した奴テンプラで揚げたらタダじゃね

    12. 12 まとめさん

      白子春巻きも美味い

    13. 13 まとめさん

      白子の寿司うまいよね。
      あー、食いたくなってきた

    14. 14 まとめさん

      白子は嫌いな人は嫌いだよねー

    つかいかた
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