フランスのケーキ、シブースト作ったよ!!(※画像あり)

    6
    1名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:25ID:xqA
    需要ある?
    2名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:27ID:xqA
    ないのか…
    3名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:28ID:tDf
    見せてー
    4名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:28ID:hg1
    あるアルヨ
    5名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:28ID:xqA
    よかったぁ
    6名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:30ID:tDf
    シブースト好きだ
    楽しみ
    シブーストとは、クレーム・シブーストを用いた、フランス発祥のケーキの1種である。
    フィユタージュ(折りたたんだパイ生地)にリンゴ、クレーム・シブーストを重ねて、上面をキャラメリゼして作られる。
    https://ja.wikipedia.org/wiki/シブースト
    7名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:31ID:xqA
    まずねネットでバーナーを購入するよ!
    8名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:32ID:xqA
    型に冷凍パイシートをセットして重石を乗せてオーブンでから焼きするよ!

    11名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:34ID:xqA
    焼けたら重石を外して卵を塗るよ!
    後で液体を入れるから漏れ防止の為に

    最終的に漏れちゃったけど…
    12名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:36ID:xqA
    次に中身の調理ね!
    りんご砂糖バター
    砂糖とバターを飴色になるまでひにかけるよ
    いい感じになったらりんご投入!強火でしんなりするまで炒めてあら熱をとるよ!



    17名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:37ID:TzF
    >>12
    美味そう
    13名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:36ID:TzF
    型にきちんと油などを塗ったかい?
    15名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:37ID:xqA
    サラダ油を塗ったぞいヽ(´o`;
    16名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:37ID:TzF
    良かった~
    18名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:38ID:xqA
    アパレイユ、卵液は
    生クリーム、卵、さとう、塩、ブランデー混ぜて漉すだけ!
    重ならないようにりんごを敷き詰めた上にジャー


    20名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:39ID:TzF
    >>18
    お腹減った
    21名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:40ID:xqA
    今食べながらあげてるヽ(´o`;
    23名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:40ID:TzF
    >>21
    デブゥううう!
    24名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:40ID:xqA
    >>23
    おまえもなぁぁぁあ
    22名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:40ID:TzF
    液だけでもいけそうw
    24名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:40ID:xqA
    >>22
    重症だなヽ(´o`;
    29名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:43ID:xqA
    ジャーしたらまたオーブンで焼いて冷ましてね!
    その上に乗せるのを作るよ!
    カスタードとイタリアンメレンゲを混ぜたのね!
    カスタードは卵砂糖粉を混ぜたところに温めた牛乳

    それを火に
    もそもそしてきたらラストスパート!
    サラサラにまた戻るまで混ぜるひたすら混ぜる!そして急速に冷やす!ゼラチンは火から下ろしたタイミングで入れてね!


    33名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:45ID:TzF
    >>29
    手馴れてるなあ
    いつも作ってるの?デリバリーしてほすぃw
    37名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:45ID:xqA
    >>33
    お菓子作るの好きだよ!たまに作る!
    31名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:44ID:xqA
    あらかじめゼラチンは氷水でふやかしてね!!
    34名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:45ID:v8k
    うううはらへった
    39名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:48ID:xqA
    次はイタリアンメレンゲ!
    砂糖と水を火にかけて118℃まで加熱!
    それをある程度泡立てた卵白に糸を垂らすように少しずつボールの縁をつたいながら入れつつ撹拌!
    入れ終わっても冷めるまで撹拌し続ける!



    40名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:49ID:TzF
    >>39
    その料理用のお湯に突っ込む温度計クッソ欲しい
    どこで買った?
    41名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:50ID:xqA
    >>40
    スーパーでも売ってるよ!これは貰ったの!
    43名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:52ID:xqA
    カスタードとイタリアンメレンゲを混ぜる!
    ハプニングだ。カスタード冷やしすぎてゼラチン固まり伸ばせずところどころだまに…
    気にせず焼いた土台に流し込みナッペしよう!

    47名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:53ID:TzF
    >>43
    うわあああすごく食べたい
    45名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:52ID:xqA
    さぁここで私の嫌いな待つという作業…
    冷凍庫で冷やす!冷やす!冷やしたはずだ…
    48名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:54ID:xqA
    そしてグラニュー糖をかけて
    さぁいざ!炙り!

    51名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:55ID:TzF
    >>48
    キターーー( ^▼^ )
    あぶられ系は寿司でもケーキでも外れが無いんだよなあ
    53名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:56ID:xqA
    >>51
    今度炙り寿司やったるぜ!
    52名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:56ID:xqA
    一回目
    さらにグラニュー糖追加で二回目
    バーナー購入してよかった瞬間!

    55名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:57ID:v8k
    メシテロユルセン
    59名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:59ID:xqA
    >>55
    一緒にデブろうぜ!
    56名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:58ID:xqA
    そして炙ったとこが緩くなってきたから一旦冷凍庫に戻した!
    冷やしたはず…
    待てなかった…
    食べたかったんだよ…
    60名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 00:59ID:TzF
    >>56
    うわぁ吸いたい舐めたい
    65名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:01ID:xqA
    >>60
    ジュルッと
    ぐへへへへへへへ
    62名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:00ID:xqA
    まぁこれはこれで生シブースト?的な感じでありかもw
    69名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:04ID:TzF
    >>62
    撮り方美味いなぁ食欲そそられる!
    今度りんご系のお菓子作ってみるよ~??
    じゅ、ジュルッとおおおおおうあああ
    カルピス飲んで誤魔化してるわ
    71名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:05ID:xqA
    >>69
    そうかな?最後のやつだけクローム?モードで撮った!あまりにジュルッとすぎてw
    キャラメリゼしたりんごとバニラアイスだけでも美味しいと思う!そうして食ってやりたかったw
    68名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:03ID:xqA
    明日の朝、ちゃんと固まったやつ食ってやる
    ぐへへへへへへへ
    73名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:06ID:v8k
    おつおつおおおおおおおおおおおおおおおおお
    74名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:06ID:xqA
    あうあうあうあうーーー
    83名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:13ID:5LS
    へー!うまそうやんけ腹減ったわ
    84名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:18ID:xqA
    >>83
    ようこそデブ街道へヽ(´o`;
    86nnmm◆cvrNac/JC22015/08/07(金) 01:20ID:OjF
    (´・ω・`)....ゴクリ
    (´・ω・`)うまそう
    88名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 01:21ID:xqA
    >>86
    ヽ(´o`;もぐもぐ
    ヽ(´o`;うまい
    95名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 08:33ID:xqA
    固まりましたヽ(´o`;
    96名無しさん@おーぷん2015/08/07(金) 08:57ID:PUR
    美味しそうですね!ぜひともたべたいです!
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    6コメント
    1. 1 まとめさん

      これ昔東京駅で買ったことあるけど美味いよな
      自宅で作れるもんだとは思わなかった
      ぐへへ

    2. 2 まとめさん

      パイ作りたいんだけど重しが地味に高いからいつもまた今度になる
      乾燥豆で代用っつても乾燥豆ねえよ

    3. 3 まとめさん

      今まで見た菓子手作り系で一番美味そう

    4. 4 まとめさん

      んまそう
      炙りってなんでも美味そうに見える

    5. 5 まとめさん

      バーナーが欲しくなった

    6. 6 まとめさん

      いいなーうまそう
      私初めて作るお菓子はだいたい失敗するからなかなか手を出せない

    つかいかた
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