これから本気でUSプライムビーフの肩ロースを焼くぞ(※画像あり)
87名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 21:59ID:MF6
これからステーキかよ
8名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 21:59ID:OFo
叩けよ
9名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 21:59ID:HPf
はよ
4名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 21:58ID:teX
味付けはなに
13名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:00ID:oCt
味付けは塩こしょう。
ソースは肉汁とブランデーと醤油使うよ。
ソースは肉汁とブランデーと醤油使うよ。
15名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:01ID:DiD
>>1
何グラムある?
何グラムある?
18名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:03ID:oCt
>>15
270gちょい。
270gちょい。
19名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:03ID:VWe
何分くらい焼くの?
29名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:09ID:oCt
>>19
2分焼いて2分休ませて、最後に1分30秒焼くよ。
2分焼いて2分休ませて、最後に1分30秒焼くよ。
22名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:05ID:MF6
牛脂ってこんなんなんだな!
26名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:07ID:oCt
30名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:10ID:wOf
スーパーで500円といったところか
40名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:21ID:DiD
>>34
塩胡椒まだふらないんだ・・・
塩胡椒まだふらないんだ・・・
43名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:22ID:oCt
>>40
肉汁出ちゃうからね。焼きあがってから降るよ。
肉汁出ちゃうからね。焼きあがってから降るよ。
36名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:19ID:o0L
醤油ベースのおろしたまねぎ入りステーキソースがうまいぞ
オージーの安い肉と、スライス玉ねぎと一緒にステーキ丼するのによく使った
オージーの安い肉と、スライス玉ねぎと一緒にステーキ丼するのによく使った
39名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:20ID:NEo
チキンにしか見えねえ
42名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:22ID:jcj
パンに挟んで食いたいな
51名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:39ID:lfo
こんなに焼くもんか?
52名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:43ID:oCt
>>51
表面カリカリがうまいんやで。
表面カリカリがうまいんやで。
54名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:45ID:rBH
俺はレアが好き
やり直し
やり直し
56名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:45ID:oCt
59名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:48ID:rBH
>>56
えっ?
えっ?
57名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:46ID:ofE
炭化してねーか?
58名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:48ID:1G0
え、何これは……
60名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:49ID:5qQ
ウェルダンってここまで焼くんだっけ
64名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:51ID:ofE
ソースかかってるのかこれ
あと右上のは何?干しシイタケ?
あと右上のは何?干しシイタケ?
71名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:56ID:oCt
>>64
ソースは付けながら食べたよ。
右上のは生しいたけをオーブントースターで焼いただけ。
ソースは付けながら食べたよ。
右上のは生しいたけをオーブントースターで焼いただけ。
68名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:55ID:ofE
なんでどんどん炭化してってんだよwwww
63名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:51ID:lfo
なんの冗談だよ
72名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:56ID:5qQ
どれだけ表面カリカリにこだわってんだよw
81名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:04ID:ofE
別に好き好きだからいいけど塩コショウは普通下味として調理前に振るものだぞ
82名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:06ID:oCt
>>72
こだわり強いんでw
マジレスすると、メイラード反応起こすために表面はあえて強めに焦がしてる。
こだわり強いんでw
マジレスすると、メイラード反応起こすために表面はあえて強めに焦がしてる。
86名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:09ID:kkj
>>82
メイラード反応はこんがりとした焦げ色でいいんだぞ
炭になるまで焦がさなくてもでてる
メイラード反応はこんがりとした焦げ色でいいんだぞ
炭になるまで焦がさなくてもでてる
92名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:17ID:oCt
>>84
カリッジュワッが味わいたくてw一応苦味は感じなかったよ~。
無心で食ってたからかもしれないけどw
カリッジュワッが味わいたくてw一応苦味は感じなかったよ~。
無心で食ってたからかもしれないけどw
84名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:07ID:DiD
それにしても強過ぎるやろ?
苦いやろ?
好みの問題やろうけど
苦いやろ?
好みの問題やろうけど
88名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:11ID:oCt
90名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:14ID:ofE
>>88
粗挽きコショウにこだわらなきゃいいんじゃなかろうか
塩はピンクソルトってやつか
あとでかけるとどうしても塩と肉汁のなじみが悪いんだよなー
粗挽きコショウにこだわらなきゃいいんじゃなかろうか
塩はピンクソルトってやつか
あとでかけるとどうしても塩と肉汁のなじみが悪いんだよなー
91名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:16ID:DiD
アンデス岩塩?
96名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:19ID:oCt
>>91
そうだよ~。
フランス海塩とかクレイジーソルトとか試したけど、ピンクソルトがステーキには合う…気がする。
そうだよ~。
フランス海塩とかクレイジーソルトとか試したけど、ピンクソルトがステーキには合う…気がする。
95名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:19ID:5qQ
ピンク岩塩の美味さは異常
94名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:18ID:Jgi
お前に焼いてもらったステーキを食べたい
98名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:25ID:oCt
>>94
ありがたき幸せ!
出張しようかw
ありがたき幸せ!
出張しようかw
77名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:00ID:3xN
ひょっとして写真がむちゃくちゃ下手なのか
78名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:03ID:oCt
>>77
写真ムズイ…(´・ω・`)
写真ムズイ…(´・ω・`)
79名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:03ID:oCt
以上です!
最後まで見てくれてありがとう!!
最後まで見てくれてありがとう!!
97名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 23:21ID:oCt
あと今日はやらなかったけど、赤身の多いステーキには粒マスタードもうまい!
73名無しさん@おーぷん2015/08/08(土) 22:56ID:jcj
あれ?旨そう
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本気だしてこれかよ
上手いな―。
安肉てきとうに焼くことしかできない・・・
こないだもステーキ焼くスレでメイラード反応云々とか塩胡椒は前だ後だと色々うるせー奴らいたな
焼き方でうるせーこと言う奴多いからステーキ焼くスレって料理実況スレの中でもなんか殺伐としてる
コストコですな
焼き方はいい
ただちょっと焼きすぎ
人に見せるなら見た目も重要よ
多分光量調整してないから暗く見える
実際にはあまり焦げてないと思う
写真って大事だな。
最後の写真うまそうだわ。こんくらいデカいステーキ食べたい。