お店でお菓子作り修行して腕が上がって来たからスイートポテト作るお!(※画像あり)

    7
    1名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:34ID:9yE
    初心にかえってスイートポテトを作るお( ^ω^)
    はじめの製菓スレから約8ヶ月経ったので少しでも腕が上がったのを
    期待して作るおっおっ( ^ω^)

    まず材料
    薩摩芋 3本(約500g)
    バターかマーガリン 25g
    ファットスプレッドでもいいけどショートニングはやめてね!
    砂糖 45g
    牛乳 45g(薩摩芋の種類によって水分量が違うので調節してね)
    卵黄 適量(艶出しと表面の焦げ、食感等のため)
    2名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:35ID:9yE
    ちなみに前スレ
    【画像】甘さと苦さが絶妙な大人の味オランジェット作るよー( ^ω^)
    http://ryusoku.com/archives/4285201.html

    【画像】ものっすごい簡単にスイートポテト作るよー( ^ω^)
    http://ryusoku.com/archives/4343639.html

    【画像】サクサクふわふわな簡単ココアパウンドケーキ作るおwww
    http://ryusoku.com/archives/4362362.html

    【画像】おじいちゃんに教えてもらったレシピでエクレア作るおー( ^ω^)
    http://ryusoku.com/archives/4360179.html

    【画像】切ると「シュワシュワ」ってなるおいしい紅茶シフォンケーキ作るよwww
    http://ryusoku.com/archives/4389668.html
    4名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:36ID:2si
    楽しみ
    5名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:36ID:EyE
    やっぱ芋よね
    6名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:37ID:9yE
    まず薩摩芋の両端を切って包丁で浅く切れ目をいれます!
    こうしたら皮が剥きやすいよ!!
    7名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:37ID:j29
    嫁に来て養ってくれ
    8名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:38ID:9yE
    >>7
    養ってくれるなら///
    9名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:39ID:9yE
    たっぷりのお湯で15分ゆでたよ~
    レンジでもいいけど時間を掛けようと思いまして!
    10名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:39ID:9yE
    茹でたら冷水に浸けて皮をむいていくよ!
    皮をむいたものがこちらです( ^ω^)
    11名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:40ID:k1y
    料理は趣味(^ω^)?
    仕事(^ω^)?
    12名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:42ID:9yE
    >>11
    将来仕事にしたいと思ってるよ( ^ω^)
    けど今はとりあえずフランス語を勉強してる
    フランス語習得できたらフランスに留学して日本でお店を出したいと思ってる( ^ω^)
    20名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:51ID:k1y
    >>12
    すげえ!!
    頑張って(^ω^)今いくつなの?
    22名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:53ID:9yE
    >>20
    ありがとう!頑張る!!
    今21のまだまだガキ
    来年にはフランスに居るかも( ^ω^)
    30名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:57ID:k1y
    >>22
    お~羨ましい
    今は専門学校かな(^ω^)
    34名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:01ID:9yE
    いや、全部お爺ちゃんから教えてもらってるよ
    学校は先生に対して生徒の数が多過ぎると思うんだ
    勿論専門学校でも良かったんだけどお爺ちゃんに反対されてね!!
    46名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:13ID:kaB
    >>34
    じゃあ普通の大学かな?
    いいな俺の家族皆料理下手(^ω^)
    50名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:16ID:9yE
    >>46
    いや大学は行ってないんだ!
    高卒w
    フランス語は独学でやってるよ!
    あとたまにフランス人の友達に教えてもらったり!

    普段はお爺ちゃんのお店でみっちりお菓子作りだよ!
    あと接客!たまの休みにこうやってお菓子作りしてスレ立てしてます!
    68名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:27ID:mI3
    >>50
    なんかメッチャ楽しそうな暮らし!
    フランス人の友達いいな(^ω^)
    71名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:30ID:9yE
    >>68
    楽しいけどキツいよ!!朝3時起き!
    51名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:17ID:Anv
    職人カッコイイ!!
    53名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:20ID:9yE
    >>51
    そんなことないよ!
    レシピは見て盗めっていうお店だからよく失敗して怒られる!
    14名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:43ID:9yE
    手の皮を厚くするには火傷をいっぱいすること、とお婆ちゃんに言われたので素手で潰してます。
    21名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:52ID:y7S
    >>14
    この時点でもう食べたいんだけど
    23名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:54ID:9yE
    >>21
    この薩摩芋水分多くて甘いから>>14の時点で美味しいと思う!!
    15名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:43ID:Anv
    ( ^ω^)薩摩芋は金時?紅東?紅はるか?お勧めはあんのう芋!
    26名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:55ID:9yE
    >>15
    紅黄金だよ!
    29名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:57ID:Anv
    >>26
    ありがとー
    紅黄金ってお菓子に向いてるの?手が空いたらでいいから教えてくれメンス
    31名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:59ID:9yE
    >>29
    甘くて香りが強いからお菓子によるよ!
    ポテトケーキには少し水分が多過ぎた( ^ω^)
    スイートポテトには紅黄金が一番好評
    17名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:47ID:9yE

    潰したら温かいうちにバター入れるよ!
    18名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:50ID:9yE
    バターを練込めたら砂糖と牛乳だばあ。
    25名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:54ID:wlO
    パティシエになりたいのか
    27名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:55ID:9yE
    >>25
    そうです!!
    ランドセル背負ってる時からお菓子作りしてたくらい!
    33名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:00ID:wlO
    >>27
    小さい時から好きなことがあって
    それをずっとやり続けてるってすごく幸せなことやで
    35名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:02ID:9yE
    >>33
    うん、そうだよね。
    ここまでお菓子とか作らせてくれてる親や祖父母に感謝してるよ!
    37名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:05ID:wlO
    あと好きな事ってつくろうとしてつくれるもんじゃないからな
    何年も続けれてるってことは正真正銘の好きなことだろうし
    そういう面でも幸せやで
    すまんの説教臭くて(´・ω・`)
    39名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:07ID:9yE
    >>37
    うん!!
    確かにそうだね、ありがとう。
    いいんだよ!!私今までそういうことを言ってくれる人とあまり出会わなかったから嬉しいです!!
    28名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 15:56ID:9yE
    この薩摩芋水分多かったので牛乳10gしかいれてないよ!!ちょっと緩すぎたかな( ^ω^)
    36名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:04ID:9yE
    家用なので簡単に形作り。
    薩摩芋の形(のつもり)だよ!!

    38名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:05ID:Anv
    >>36
    ( ^ω^)ヨダレ垂れちゃった
    40名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:07ID:9yE
    >>38
    嬉しい( ^ω^)
    41名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:08ID:9yE
    卵黄を薄く塗ったよ!

    43名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:09ID:4k8
    美味そうでござる
    45名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:11ID:2Yw
    サツマイモってもう出回ってんのか
    49名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:15ID:9yE
    >>45
    うん!
    7月末くらいからあったよ!
    52名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:18ID:9yE
    グラニュー糖乗せたスイートポテトも焼くよ!
    54名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:20ID:zjD
    甘いの食べれないから今度はそば粉のガレット作ってくれ
    生ハムかウインナー入れたやつ
    59名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:22ID:9yE
    >>54
    ガレット一応作れるんだけど母が蕎麦アレルギーで作れないの!!母が長期出張の時に作るね!!( ^ω^)
    ちなみにスモークサーモンと玉ねぎのガレットしか作ったことないお?( ^ω^)
    57名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:22ID:PvZ
    冷めてもうまいよなスイートポテト
    60名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:23ID:9yE
    >>57
    ね!!
    61名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:24ID:9yE
    焼いてる間にスレ立てしてないお菓子を載せておくお( ^ω^)
    65名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:25ID:9yE

    母の誕生日ケーキだお( ^ω^)
    73名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:32ID:mI3
    >>65
    すげえ美味そう~
    75名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:33ID:9yE
    >>73
    嬉しい!!
    67名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:26ID:zjD
    白桃とラズベリー?
    70名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:29ID:9yE
    >>67
    白桃とブルーベリーだよ!
    69名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:29ID:PvZ
    俺の知ってる誕生日ケーキと違う
    72名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:30ID:9yE
    >>69
    けど誕生日ケーキなんです…
    74名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:33ID:9yE
    時間が40分くらい余ってた時に作った胡桃ブラウニー!
    79名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:39ID:nVW
    >>74
    クルミブラウニー?めっさ美味しそう
    私も料理家系に生まれたかったな
    81名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:42ID:9yE
    >>79
    嬉しい!!
    けど小学校やったり中学校では趣味を聞かれた時にお菓子作りって言ってたら「ぶっちゃけ男ウケ狙い?」って言われて無視されてたり!www
    だから趣味を聞かれた時には小説読むこと、って言ってたよw
    90名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:51ID:Anq
    >>81
    女子はそういうとこ面倒くさいよね
    でも好きな事やれるって羨ましいよ。パティシエなれるようガンバ!
    94名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:55ID:9yE
    >>90
    本当面倒くさかった!
    ありがとう!がんばる
    76名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:37ID:WHk
    美味そう
    甘いもの食いたくなった
    84名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:47ID:9yE
    でけた!
    87名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:50ID:PvZ
    >>84
    うまそーないなり寿司!
    92名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:54ID:9yE
    >>87
    違うわ!!!!!
    86名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:48ID:zjD
    下にいくにつれて形が丸くなって焦げ目がついてないのはなぜ?
    91名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:53ID:9yE
    >>86
    した半分は表面にグラニュー糖をまぶしてて冷めたらカリカリになるよ!
    上半分は卵黄を塗ってて焦げ目がつきやすくなってる!
    95名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:56ID:PvZ
    >>92
    サムネで見たらそれっぽくて
    うまそうだな
    97名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:58ID:9yE
    >>95
    確かにwwwwww
    うまいよ~緩めの生地だったからすごい滑らか
    88名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:50ID:yU0
    じっくり焼いた焼き芋にバターをのせてシンプルに食べたくなった
    93名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 16:54ID:9yE
    >88
    私もスイートポテト作ってたらいつも思うよ!
    99名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 17:03ID:9yE
    ちなみに卵黄だけのとグラニュー糖まぶしたのとわけたのは
    卵黄は温かいうちにグラニュー糖は冷たくなってから
    で食べ分けられるようにだよ!!( ^ω^)

    スイートポテトを焼いて一番喜んだのは68になるお婆ちゃん( ^ω^)
    101名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 17:11ID:XPJ
    お、俺にもよこせ!
    102名無しさん@おーぷん2015/08/13(木) 18:23ID:2si
    美味しそう

    お菓子は食べる前の美味しそうって感じが大事よな
    乙~
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    7コメント
    1. 1 まとめさん

      いままでの作品を見る限り汚いんだが、本当にパティシエになる気はあるのか?

    2. 2 まとめさん

      濾して塗って焼きゃーいーんじゃねーの?

    3. 3 まとめさん

      なんかスレ全体の空気がキモい

    4. 4 まとめさん

      味はいいかもしれないが、見た目のセンスなくね?

    5. 5 まとめさん

      8か月みっちり修行しても腕あがってみえねーな
      美味しそうに見えないし
      センスがないか不器用なんじゃないか

    6. 6 まとめさん

      コメ欄がキモい。

    7. 7 まとめさん

      これエクレアとかいっつも汚いお菓子披露してるやつ?
      とても洋菓子店で修行してフランス目指してるようにはみえないんだけど…

    つかいかた
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