山でスモークビーフジャーキー作るンゴ(※画像あり)
51名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:42:20ID:A4E
ワクワクするんだなぁ
2名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:42:56ID:ZYO
機材の画像クレメンス
9名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:48:51ID:A4E
>>2
キャプテンスタッグの普通のスモーカーだよ!
キャプテンスタッグの普通のスモーカーだよ!
17名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:57:44ID:A4E
>>15
それそれ!!
それそれ!!
3名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:43:13ID:2um
あくしろよ
9名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:48:51ID:A4E
>>3
いま、水気飛ばし中だよ!まだ燻してないの!
いま、水気飛ばし中だよ!まだ燻してないの!
4名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:44:37ID:A4E
山の中電波悪すぎぃ!
写真アップロードできない・・・
写真アップロードできない・・・
6名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:45:15ID:Kbf
山の中かよ本格的やな
7名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:45:40ID:2um
山の中で草
狩りでもしてんのか
狩りでもしてんのか
11名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:50:07ID:A4E
>>6
>>7
お家でやったら、ご近所さんに迷惑かかってしまうンゴ・・・
>>7
お家でやったら、ご近所さんに迷惑かかってしまうンゴ・・・
13名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:52:03ID:h4H
どんぐらい時間かかるん?
16名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 13:57:23ID:A4E
>>13
あと、40分くらいあっためて
そこからやっと1時間くらい燻す!
最後にまた、あっためるだけやって今日はおしまい!
すぐ食べてもいいけど、一晩くらい置いた方が味が落ち着くンゴ!
あと、40分くらいあっためて
そこからやっと1時間くらい燻す!
最後にまた、あっためるだけやって今日はおしまい!
すぐ食べてもいいけど、一晩くらい置いた方が味が落ち着くンゴ!
18名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:03:39ID:5q4
クッソ旨いビーフジャーキー作っちくり〜
19名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:04:15ID:A4E
>>18
みんなにも、食べてもらいたいンゴ!!
みんなにも、食べてもらいたいンゴ!!
27名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:16:27ID:gby
>>25
おーええやん
おーええやん
29名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:22:53ID:A4E
>>27
でしょー?
でしょー?
26名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:15:16ID:vdx
グラムいくらの肉?
金持ちの道楽やろ?
金持ちの道楽やろ?
29名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:22:53ID:A4E
>>26
500gちょいで900円くらいだったかな?
そんな高くないよ!
週末には、ベーコンも作る予定だけど
そっちは100円/gだったとおまう!
500gちょいで900円くらいだったかな?
そんな高くないよ!
週末には、ベーコンも作る予定だけど
そっちは100円/gだったとおまう!
28名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:22:21ID:vdx
もう、手馴れているんやな
別荘地みたい……
別荘地みたい……
30名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:27:40ID:A4E
寒いンゴ・・・
31名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:27:56ID:vdx
付け合せ野菜とか
ディナーセッティングも教えてな
ディナーセッティングも教えてな
32名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:34:16ID:A4E
>>31
そんな大それた事はしないンゴ!
パッパの酒のつまみにするンゴ!
そんな大それた事はしないンゴ!
パッパの酒のつまみにするンゴ!
33名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:35:10ID:A4E
十分乾いてるようだし、
スモークして行くよ!
スモークして行くよ!
39名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 15:09:27ID:kFX
>>34
3枚目に写ってるブーツはどこの?
年季入ってそうでかっこe
3枚目に写ってるブーツはどこの?
年季入ってそうでかっこe
40名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 15:14:20ID:A4E
>>39
dickiseの普通の安全靴wwww
仕事で履いてるやつ、そのまま休みの日も履いてるンゴwwww
dickiseの普通の安全靴wwww
仕事で履いてるやつ、そのまま休みの日も履いてるンゴwwww
36名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:49:14ID:iSH
こういうのどこでやれるの?
予算は?
予算は?
37名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:55:27ID:A4E
>>36
ワイは、車出して山の中でやっとるで!
お家でも換気扇の下でできるよ!
初期投資はいくらくらいだろ、、、
わかんないです、、、
ワイは、車出して山の中でやっとるで!
お家でも換気扇の下でできるよ!
初期投資はいくらくらいだろ、、、
わかんないです、、、
38名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 14:59:43ID:A4E
>>36
>>15にリンクあるけど、スモーカーが3500円くらい。
ワイ場合は、肉は毎回2500〜3000円くらい。
あとは、ハーブ、スパイスとか、その他道具合わせて
初期投資は12000円くらいかなぁ?
>>15にリンクあるけど、スモーカーが3500円くらい。
ワイ場合は、肉は毎回2500〜3000円くらい。
あとは、ハーブ、スパイスとか、その他道具合わせて
初期投資は12000円くらいかなぁ?
42名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 15:27:15ID:vdx
>>37
そうなんか、わざわざ車出してな、パパ胸熱やな……
そうなんか、わざわざ車出してな、パパ胸熱やな……
41名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 15:18:26ID:A4E
スマホのバッテリが少なくなってきたンゴ・・・
写真だけ撮って、後でご報告に挙がるンゴ!!
写真だけ撮って、後でご報告に挙がるンゴ!!
42名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 15:27:15ID:vdx
>>41
楽しみに待ってる!!
楽しみに待ってる!!
43名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 16:44:13ID:A4E
ただいま〜
44名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 16:45:55ID:A4E
スモークは無事終わったンゴ
ぼちぼち経過報告していくンゴ
ぼちぼち経過報告していくンゴ
48名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 16:53:56ID:A4E
49名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 16:54:31ID:kFX
準備からなにから結局時間はどれくらいかかるもんなんや?
50名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 17:34:00ID:A4E
>>49
ビーフジャーキーは仕込み〜出来上がりまで
2〜3日かな。
幅をもたせたのは、その人の好みで乾燥とかの工程を伸ばすと思うから。
ワシは2日でやってみた!
ビーフジャーキーは仕込み〜出来上がりまで
2〜3日かな。
幅をもたせたのは、その人の好みで乾燥とかの工程を伸ばすと思うから。
ワシは2日でやってみた!
51名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 17:34:19ID:A4E
ちなみに、ビーフジャーキーを作るのは初めてでした!
52名無しさん@おーぷん2015/10/13(火) 18:33:17ID:vdx
>>51
え?そうなんかw
日本酒を塗布するとかコツが有るんやな
服も全てスモークの香り移ったやろw?
年末に向けてなにかスモークする?
鮭とかチーズとか・・・?
また、スレ立ててな
え?そうなんかw
日本酒を塗布するとかコツが有るんやな
服も全てスモークの香り移ったやろw?
年末に向けてなにかスモークする?
鮭とかチーズとか・・・?
また、スレ立ててな
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何度かジャーキー作ってるんやけど甘味入れても抜けてまうんよな、糖分が炭化してまうのが焦げ臭いかんじにもなるし
熱燻の温度の問題なんかな
自家製燻製はいつか挑戦したいと思いつつなかなか実行に移せない
今年の冬こそは・・・
ソミュール液ソミュール液
ごめん不味そう
わた氏実家がくっそ山奥だからスモークし放題w
オトウットがたまにブロックチーズをスモークして酒のアテにしてるわ