秋なので生筋子買ってイクラの醤油漬け作ったった(※画像あり)

    6
    1名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:34:17ID:AAo
    簡単なので好きな人はお試しを。
    作り方のコツとか需要ある?
    2名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:35:02ID:2Ad
    金網でほぐすの?
    4名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:35:36ID:AAo
    >>2
    手で簡単にほぐれますよ。

    近所のスーパーで生筋子2腹を買いました。
    写真撮り忘れたのでラベルだけ。
    宮城県産だって。100g398円なので普段より安い。
    482gだと4人家族で2回くらい楽しめる量かと。
    5名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:35:53ID:kTU
    寄生虫居た?
    7名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:36:39ID:AAo
    >>5
    いなかったよ。
    何度も作ったけど1度も見たことない。
    6名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:36:15ID:5Uc
    節子に見えた
    それおはじきや
    7名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:36:39ID:AAo
    >>6
    似てるねww
    8名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:36:57ID:AAo

    まず、バラすんだけど、冷水だとなかなかほぐれません。
    お湯を沸かして冷水と混ぜて45度〜50度(熱くて指をちょっとしかつけてられないくらいのお湯。)にします。
    それに軽く外の膜を割った生筋子を入れます。
    冷えた生筋子を入れるとお湯の温度が下がり、風呂くらいの温度になります。
    2分くらい漬けるとポロポロとほぐれやすくなりますので指で優しくほぐしていきます。
    9名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:37:53ID:AAo
    >>8
    あ、補足。
    お湯に塩も入れるんだった。
    量はテキトー。海水くらいでいいかと。
    11名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:38:36ID:AAo

    ほぐすとお湯はこんな感じににごります。
    12名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:39:05ID:AAo

    お湯を捨てていくとこんな感じ。
    筋子の膜は丁寧に除いて捨てます。
    13名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:39:25ID:E6W
    いくら白くならんの?
    16名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:39:58ID:AAo
    >>13
    あまり白くならないね。なっても冷やすと元に戻るっぽい。
    16名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:39:58ID:AAo

    ザルにあけるとこんなにきれいなイクラちゃんが出現。
    17名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:42:47ID:AAo

    味付けは専用のタレを買うもヨシ。めんつゆでもヨシ。
    私は醤油50cc煮切った酒50ccみりん25ccに味の素を入れてます。
    味見して味が薄い場合は醤油をテキトーに足せばいいです。
    生筋子売ってるところには専用のタレ(40円くらい)が売ってたりするのでそれが一番確実かも。
    18名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:44:34ID:AAo

    容器に入れて半日冷蔵庫に保管すれば食べられます。
    今回は量が多いので半分は冷凍保存して好きな時に解凍して食べます。
    冷凍して正月に食べる人も多いみたい。12月に入ると生筋子はあまり出回らないので。
    19名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:45:19ID:ZO9
    生物の手作りってあたりそうで怖い
    22名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:47:24ID:AAo
    >>19
    うーん、今までは当たったことないね。
    刺身の醤油漬けと同じ感覚なので心配することないかと。
    漬け込みも冷蔵庫で半日だし。
    20名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:46:06ID:Pxf
    どんぶりにぶっかけて食いたい
    24名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:48:44ID:AAo
    >>20
    美味かった。ぜひお試しあれ。
    21名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:46:34ID:Eg7
    塩漬けも美味しいよ
    23名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:47:54ID:AAo
    >>21
    塩漬けはやったことないんだよね。
    22名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:47:24ID:AAo

    炊き立てのごはんに乗せてイクラ丼にします。
    わさびを添えて食べます。

    美味かった。食感良くするためにワサビ風味の野沢菜のみじん切りも
    一緒に食う。
    28名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 18:13:21ID:AAo
    さらにワサビ醤油かけたのでのどがかわいた。
    14名無しさん@おーぷん2015/10/17(土) 17:39:33ID:Eg7
    秋の風物詩だよな
    大量のイクラが届いたから解体作業するwww(※画像あり)
    http://ryusoku.com/archives/4493661.html
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    6コメント
    1. 1 まとめさん

      皆 普通にやってることをわざわざスレ立ててまでやるか?

    2. 2 まとめさん

      自分も昨日 筋子買って今日はイクラ丼食べた!
      めちゃ美味しかったからまた筋子買ってきて正月用に冷凍しよっと。

    3. 3 まとめさん

      くっそ美味そう

    4. 4 まとめさん

      もう冬やぞ。
      あとワイはカジカの腹子漬けた。

    5. 5 まとめさん

      ※1
      みんな普通にはやっていない
      お前の周りどんなやつらなんだ

    6. 6 まとめさん

      秋前に鮭不足ってきいた気がするんだけど安く売ってるよな今年は

    つかいかた
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