おっさんだけど、ビーフシチュー作った♪(※画像あり)

    10
    1名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 20:53:30ID:eYd
    溜まっていた仕事も終わり、今日は休みだったので久々にビーフシチューを作るわ
    まずは材料!

    にんじん、じゃがいも、たまねぎ、セロリ、ハーブミックス(イタリアンパセリ、オレガノ、バジル)牛スネ肉、牛肩肉、サーロイン、牛脂、バター、ハインツデミグラスソース、生クリーム(植物性のフレッシュミルクは絶対にダメ!!)
    2名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 20:54:02ID:dx7
    美味しい
    3名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 20:55:01ID:Hqs
    わたし女だけど結婚して!
    6名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 20:58:45ID:RKf
    まずは野菜を大きくカット

    こんな感じで良いと思う
    7名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 20:59:37ID:8wC
    肉はなんで各種にしたん?
    10名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:01:07ID:RKf
    >>7
    イオンの火曜市で安かったから
    9名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:00:24ID:RKf
    次に肉をカット
    この時必ず常温に肉を戻しておく!

    肉は煮込むと縮むので必ず大きくカット!
    おっさんとの約束だw
    12名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:02:00ID:UDs
    手から凄い加齢臭を感じるお(´・ω・`)
    16名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:02:36ID:RKf
    >>12
    おっさんだから仕方ない
    13名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:02:12ID:RKf
    肉をカットしたら次は塩コショウで下味を付ける

    普通の塩コショウでも良いけどおっさのこだわりはクレイジーソルト、粗引き黒コショウ、そして自分で作った沖縄の塩だ!

    これらを適当にふりかけて手でよくもみこんで馴染ませる
    これがやっすい火曜市の肉を美味しくする第一の工程だ!
    14名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:02:15ID:3FG
    野菜でかすぎだろ火とおるまでめっちゃ時間かかりそう
    15名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:02:29ID:rvS
    近所に住んでる腹をすかせた貧乏学生とかに分けてあげるべき
    18名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:03:58ID:RKf
    フライパンにサラダ油、牛脂、バターを投入
    この時バター良い物を使うかどうかで味がだいぶん変わる
    だからバターだけはケチるな!マーガリンなんてもってのほかだ
    20名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:04:38ID:3FG
    このおっさん

    ノリノリである
    21名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:04:47ID:8wC
    最初からバターなんか……
    23名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:06:09ID:8wC
    人参は小さくしてくれよ……
    24名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:06:28ID:RKf
    強火でフライパンを熱し肉を投入

    両面に焼き色をつける
    25名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:07:02ID:UDs
    ちょっと美味しそうに見えてきた
    26名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:07:17ID:38m
    ご飯じゃなくてフランスパンを千切ってシチューに浸して食いたい
    27名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:07:28ID:RKf
    焼き色がついたら、次に赤ワインを200ccと日本酒を大さじ1を入れる

    28名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:09:23ID:3FG
    ( ゚∀゚)o彡°おっさん!おっさん!
    29名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:10:02ID:RKf
    次は肉の臭み取りにセロリとハーブミックスを投入

    これがやっすい肉を美味しくする第二工程
    そして水100ccを入れてあくを取ったらフォンドボーペーストとコンソメスープを小さじ1入れる
    31名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:11:18ID:3FG
    なんか本格的な材料キタ
    34名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:12:10ID:RKf
    この工程が終わったら弱火にして隣のコンロへ移動
    次に底の深いフライパンにサラダ油、バターを入れてカットした野菜を軽く炒める

    36名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:13:32ID:RKf
    そしてここで秘密兵器登場!!
    アサヒ軽金属のゼロ活力ナベ

    これは買って本当に良かったと思える一品!!
    37名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:15:35ID:RKf
    肉のフライパンからハーブを取ったら捨てて圧力ナベに肉とスープと野菜を移す


    この時、肉→スープ→たまねぎ→にんじん→じゃがいもの順番で入れるのが理想
    40名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:16:59ID:sHb
    俺も今度ビーフシチェー作るよ
    牛すじでつくるんだぜ!
    42名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:18:12ID:RKf
    >>40
    牛すじ最高だよな
    41名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:17:29ID:RKf
    圧力ナベに材料を全て入れたら、圧力ナベの蓋を閉めてちゃんとロックが掛かっているか確認する事!
    ロックが掛かっていなかったらナベが爆発する
    むかし、母親が爆発させた事があるのでその恐怖身を持って知っているw

    ロックの確認が出来たら、おもりが動くまで始めは強火にしておく
    おもりが動き出したら弱火で15分煮込む
    43名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:19:57ID:sXC
    両手が写ってる写真はどうやって撮ってるんや
    44名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:20:30ID:RKf
    >>43
    三脚だ
    45名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:22:41ID:RKf
    その間、出来るオレは後片付けをする
    46名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:24:04ID:NgX
    出来る男だわ
    47名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:26:16ID:RKf
    次にガーリックトーストの下準備
    バットにエキストラバージンオイル敷き詰める
    パンをキッチンバサミを使って半分にカットしたらオイルに染み込ませる

    その次にペーストのおろしニンニクを満遍なく塗る次にバターも塗る


    最後のパセリを振り掛け準備完了
    後はシチューが出来る前に焼くだけ
    48名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:31:45ID:RKf
    15分たったら底の焦げないフライパンに移す


    次にハインツデミグラスソースとケチャップ大さじ2、中農ソース大さじ1を加える

    混ぜる時は肉やじゃがいもが崩れないよう気を付ける事!
    あと、デミグラスソースを混ぜる時は、小さい泡だて器が最適
    ちゃんと混ぜて溶かさないと焦げの原因になる
    49名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:36:46ID:RKf
    最低弱火で30分煮込んで完成!
    50名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:36:49ID:UDs
    すごくお金かかってそう
    51名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:37:27ID:RKf
    >>50
    2000円掛かってないよ
    52名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:37:47ID:RKf
    盛り付け
    53名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:38:41ID:RKf
    やっすい火曜市の肉がトロトロやで
    54名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:39:37ID:8wC
    完璧な富裕層の為の食事やな・・・
    サラダも生ハムにアボカド?
    57名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:40:26ID:RKf
    >>54
    おっさん生活かつかつやで・・・
    58名無しさん@おーぷん2015/10/27(火) 21:40:55ID:8wC
    おっさんプロやろ……www
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    10コメント
    1. 1 まとめさん

      鬼灯の作者みたいに現実逃避してんのかと思った

    2. 2 まとめさん

      うまそうだ
      ジャガイモはいらんが

    3. 3 まとめさん

      ハインツのデミ使ってる次点で何やっても味は微妙

    4. 4 まとめさん

      おっさん結婚してくれ

    5. 5 まとめさん

      おお、寒くなってきたからビーフシチューええな
      今日は肉の日やからかたまり肉買ってきて作ってみるか

    6. 6 まとめさん

      なかなか素晴らしい
      シチューと肉じゃがの違いは調味料だけだとわかって面白かった

    7. 7 まとめさん

      今まで見た作ってみた系のスレの中でこれが一番美味そうに感じたわ。
      うちも今日ビーフシチューにしようかな。

    8. 8 まとめさん

      マジで結婚してください!
      スンゲーーーー!!!

    9. 9 まとめさん

      はだ黒くない?黒人?

    10. 10 まとめさん

      料理できるおっさんかっこいい

    つかいかた
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