【燻製】鹿肉でジャーキー作るンゴ(※画像あり)
23名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:04:35ID:U7h
4名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:04:59ID:Mof
(´・ω・`) こんにちは!!
鹿肉なんか手に入るんや……。
鹿肉なんか手に入るんや……。
7名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:07:44ID:U7h
>>4
鹿肉は、貰ってきたの!
鹿肉は、貰ってきたの!
6名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:06:46ID:U7h
9名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:14:00ID:Mof
>>6
中の天井側?アルミは外側に巻くの?
中の天井側?アルミは外側に巻くの?
11名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:16:35ID:U7h
>>9
下側に巻くの!
外側から一旦テープで固定して、内側に織り込む!
下側に巻くの!
外側から一旦テープで固定して、内側に織り込む!
10名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:16:14ID:TBu
スモーカーからかよw
TOKIOか
TOKIOか
12名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:16:51ID:G5v
この前のベーコンニキか
これは期待
これは期待
18名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 13:36:21ID:U7h
いまは、熱源で乾燥中だよ!
22名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:10:08ID:Hnn
楽しみや
ポッキー食べながら見とるで
ポッキー食べながら見とるで
23名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:12:22ID:U7h
朝から何も食べてなかった…おなかすいた…
24名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:17:40ID:fg4
次から下になんか引きなはれ
その程度じゃ火事にはならんが不安定すぎる
その程度じゃ火事にはならんが不安定すぎる
26名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:20:57ID:U7h
>>24
どんなのがいいですか?
少し大きめの網とか平らなもの?
アルミ板とか、燃えなくて隙間ないほうがよい?
どんなのがいいですか?
少し大きめの網とか平らなもの?
アルミ板とか、燃えなくて隙間ないほうがよい?
32名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:50:08ID:fg4
>>26
河原でやってるのかなぁと思ったのでそれ前提だけど
細かい砂利をその辺から拾ってきて鉄皿の下にひきつめるだけで
全然安定感が違うよ!
網があればそれが理想だけど
河原でやってるのかなぁと思ったのでそれ前提だけど
細かい砂利をその辺から拾ってきて鉄皿の下にひきつめるだけで
全然安定感が違うよ!
網があればそれが理想だけど
36名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:05:22ID:U7h
>>32
山の中でやってます!
ここは、地面は砂利なので
それなりにググッと落ち着かせてはいますよ!
他の具材は考えてなかったです…
くんたまはいつかのついでにやってみたいと思ってます!
山の中でやってます!
ここは、地面は砂利なので
それなりにググッと落ち着かせてはいますよ!
他の具材は考えてなかったです…
くんたまはいつかのついでにやってみたいと思ってます!
25名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:19:37ID:fg4
あと、高すぎるからもっと低い段ボール選べばすぐにあったかくなるよ!
アイデアはナイス!
ぱくらせてもらうわ
アイデアはナイス!
ぱくらせてもらうわ
27名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:22:26ID:U7h
>>25
あまり低いと、熱源と近くて焼けちゃいそうなのと、
燻煙がちかくのに当たりすぎるかなぁってので
このサイズにしました!
あまり低いと、熱源と近くて焼けちゃいそうなのと、
燻煙がちかくのに当たりすぎるかなぁってので
このサイズにしました!
28名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:24:16ID:far
山ん中から実況してんのかすげー
31名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:27:53ID:U7h
>>28
半リアルタイムです!
一時間くらい前の話をしてます!
半リアルタイムです!
一時間くらい前の話をしてます!
32名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 14:50:08ID:fg4
>>29
ゆで卵、チーズ、ウインナー、ホイル焼きが足りない!
ああああ腹減ってきた!!!
ゆで卵、チーズ、ウインナー、ホイル焼きが足りない!
ああああ腹減ってきた!!!
35名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:02:36ID:U7h
そろそろ、お肉の話をしなきゃ!
38名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:21:26ID:U7h
39名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:22:57ID:U7h
>>38に追加
玉ねぎ 小さめの1個
これらを沸騰しないように火にかけて、冷めるまで待つよ。
玉ねぎは火を止めてからいれた!
玉ねぎ 小さめの1個
これらを沸騰しないように火にかけて、冷めるまで待つよ。
玉ねぎは火を止めてからいれた!
46名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:43:38ID:Mof
>>40
え? ( ̄∀ ̄)
え? ( ̄∀ ̄)
42名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:34:36ID:UY1
脂身がわりと少ない
おいしそう
おいしそう
43名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:38:17ID:GZ4
こないだもスモークニキいたけれど
同一人物?
同一人物?
45名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:40:47ID:U7h
>>43
たぶん同じ人だよ!
たぶん同じ人だよ!
44名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:40:02ID:U7h
47名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:56:16ID:U7h
48名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 15:59:03ID:Mof
塩抜き加減って、すごく大切だろ?
51名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:06:38ID:U7h
>>48
そうだね!
塩抜きしたら、小さい部分か少し切り取って
フライパンで焼いて味見するんだ!
その時、すこし薄味くらいにしておくと
燻製してお肉が締まったときにちょうどいいくらいだよ!
そうだね!
塩抜きしたら、小さい部分か少し切り取って
フライパンで焼いて味見するんだ!
その時、すこし薄味くらいにしておくと
燻製してお肉が締まったときにちょうどいいくらいだよ!
50名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:05:11ID:Mof
鹿肉の特徴ってなに?
60名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:57:12ID:U7h
>>50
鹿肉の特徴…
なんだろ、少し牛とは違った乳臭さがあるよ
あと、筋は切りやすい!
鹿肉の特徴…
なんだろ、少し牛とは違った乳臭さがあるよ
あと、筋は切りやすい!
52名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:10:23ID:Mof
へー薄味の方が良いのか!
燻製後の事を考えたら……
燻製後の事を考えたら……
60名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:57:12ID:U7h
>>52
あとは好みだね!
しょっぱめが好きとか、風味強い方が好きとか
あとは好みだね!
しょっぱめが好きとか、風味強い方が好きとか
53名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:28:50ID:g8O
クッソうまそう
ワイも燻製マシーン作ってみたいンゴねぇ…
ワイも燻製マシーン作ってみたいンゴねぇ…
60名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:57:12ID:U7h
>>53
マシーンは簡単に作れるからオススメだよ!
乱暴にしなきゃ、何回か使えるし
壊れたりしても痛くない金額で済むし!
マシーンは簡単に作れるからオススメだよ!
乱暴にしなきゃ、何回か使えるし
壊れたりしても痛くない金額で済むし!
54名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:45:08ID:Mof
もう、日没やろ?
山の中暗くないか!?
山の中暗くないか!?
55名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:45:23ID:Mof
冷えるやろ!?
60名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:57:12ID:U7h
>>54
>>55
山は寒いです…
来週あたり、雪が降るとか聞きました
>>55
山は寒いです…
来週あたり、雪が降るとか聞きました
56名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:46:04ID:WF2
酒呑みながらジャーキーかじりつきたいわ…
ニコニコでも足丸々ジャーキーにしとった奴おったなぁ
ニコニコでも足丸々ジャーキーにしとった奴おったなぁ
60名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:57:12ID:U7h
>>56
お酒飲めたら、美味しんでしょうな!
私は飲めないけど、おつまみは大好きです!
お酒飲めたら、美味しんでしょうな!
私は飲めないけど、おつまみは大好きです!
57名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:50:12ID:U7h
おうちに帰ってきました!
寒かった…
寒かった…
59名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 16:55:47ID:Mof
無事で良かった!
慣れているとは言え、後片付けも、大変やったろ?
美味しそうやなwww!!
慣れているとは言え、後片付けも、大変やったろ?
美味しそうやなwww!!
62名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 17:05:34ID:U7h
>>59
片付けは、この間大っきいリュック買ったから
運搬能力が上がって往復回数は減ったね!
すこし大変くらい!
片付けは、この間大っきいリュック買ったから
運搬能力が上がって往復回数は減ったね!
すこし大変くらい!
61名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 17:02:43ID:Mof
じゃ、飲み物なに呑んでるの?
ノンアルコール?
ノンアルコール?
62名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 17:05:34ID:U7h
>>61
え?麦茶
え?麦茶
63名無しさん@おーぷん2015/11/22(日) 17:10:24ID:Mof
麦茶な!!
これからの季節ほうじ茶はどう?ジャーキーに
紅葉綺麗かったやろ!?
今回も、楽しいスレ立てありがとう!! (∩´∀`∩)
これからの季節ほうじ茶はどう?ジャーキーに
紅葉綺麗かったやろ!?
今回も、楽しいスレ立てありがとう!! (∩´∀`∩)
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引用元鹿肉でジャーキー作るンゴ
で、味は?
鹿肉ってあまり販売に積極的じゃないだろ
理由は責任がとれないからなんだよ