溶岩でステーキ焼いたよ(※画像あり)

    6
    1名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:42:14ID:feD
    今回はUSの肩ロース
    グレードはプライムで400g980円でした
    2名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:43:42ID:K7U
    ほーぅ
    3名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:44:12ID:feD
    いつもは塩とブラックペッパーとマスタードとかで食べてたけど、今回はちょっと変えてみたくてガーリックステーキにしてみた
    みんなガーリックステーキ好きだろ?
    4名無し2015/12/30(水) 21:44:42ID:GMA
    な、何故知ってやがる!?
    30名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:02:46ID:feD
    >>4
    でしょ?www
    今回はニンニク料理専門店のめっちゃジャンキーなステーキの上位互換ができたらなぁ〜って考えながら作ってた
    5名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:45:09ID:hx8
    どこの火山?
    10名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:46:56ID:feD
    >>5
    それがさ、産地は知らないんだわww
    11名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:48:00ID:feD
    前にオージーのモモ焼いてからはどうやったら溶岩で上手く焼けるかなぁ〜と色々試してた
    13名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:49:14ID:feD
    これはUSの肩ロースハネシタでグレードはチョイス


    2枚同時に焼いてみたww
    15名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:50:07ID:RXB
    もうステーキハウス開けよ行ってやんからよ
    19名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:51:06ID:feD
    >>15
    ありがたき幸せ
    16名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:50:09ID:feD
    そんで焼き上がりはこんな感じ


    20名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:51:18ID:X3F
    oh…
    23名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:52:44ID:dtO
    もうちょい火を通したほうが好み
    17名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:50:50ID:dcx
    やっぱり溶岩は味変わる?
    22名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:52:35ID:feD
    >>17
    めっちゃ柔らかく仕上がるよ!中もあったかいし!
    2枚目のアップで見てもらえると分かるかもだけど、肉汁表面張力って感じww
    24名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:54:14ID:feD
    何はともあれ先に進もうw
    まずニンニクね
    左のは前に冷凍してたやつ左のはスペイン産のやつを買ったよ
    前に買ったんだけどデカくて割安感もあるし味もおいしかった
    25名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:55:00ID:feD
    それをバラして
    26名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:55:44ID:DTz
    レンジに油垂れないの?
    28名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:56:46ID:feD
    >>26
    今のところ垂れてないよ〜
    溶岩内に染み込んでる分はあると思う
    27名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 21:55:53ID:feD
    2片分をスライス
    29名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:00:19ID:feD
    そしたらセッティング
    左は南部鉄のスキレットだよ
    牛脂とオリーブオイルでニンニクを揚げておいて、その間に溶岩を予熱
    32名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:04:40ID:feD
    ニンニクが揚がったら皿に取っておく

    34名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:07:46ID:feD
    ニンニクができたらいよいよ肉を焼くよ
    常温に戻してからスジっぽいところに切り込みを入れて、焼く直前に塩をふったよ
    35名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:08:29ID:feD
    溶岩にオン!!!
    37名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:09:37ID:feD
    はみ出しそうだったけどなんとかセーフ
    これでとりあえず片面3分半くらい焼いて
    38名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:10:14ID:feD
    返すとこんな感じ
    39名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:10:36ID:feD
    やっぱり溶岩は焼いてる時に煙が出ないのがいい!
    42名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:14:45ID:kBd
    溶岩で作ったプレートか
    44名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:15:23ID:feD
    >>42
    そうだよ〜
    40名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:12:00ID:feD
    返してからは2分くらい焼いたかな
    その間にスキレットを最高火力で熱してあるよ
    41名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:13:36ID:feD
    熱々のスキレットに投入して片面に焦げ目をつけるよ
    1分くらい
    45名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:16:37ID:feD
    焼けたら網にあげて休ませておく
    これは100均で買った網ね
    46名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:17:03ID:yRP
    >>45
    かぶりつきたい!
    48名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:19:30ID:feD
    >>46
    ありがとう!
    でもまだ早いぜ
    47名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:19:15ID:feD
    その間に、スキレットの余分な油を少し取ってから赤ワインと醤油と粒マスタードを煮詰めてソースを作ったよ
    50名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:22:10ID:feD
    肉をオーブントースターであっためてあった皿に移す
    肉汁も流れ出てこなくて良かった
    52名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:22:38ID:feD
    ソースをかけてニンニクチップをちらしたら…
    53名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:24:17ID:feD
    完成!!!

    55名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:25:42ID:9Ah
    にんにく多いな
    58名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:29:08ID:feD
    >>55
    大晦日にニンニク臭い人間に出会ったらそれは私です
    56名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:26:30ID:feD
    いただきます!
    ってことで断面はこんな感じ

    57名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:28:31ID:feD
    めっちゃ柔らかくてあったかくってうまかった!!
    内部の温度は「ほんのりあったか」と「アツアツ」との中間って感じ
    60名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:33:03ID:feD
    ごちそうさまでした!


    ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!
    61名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:34:43ID:feD
    今年はこれでステーキも食いおさめだな〜
    49名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:20:30ID:UFz
    てっきり活火山火口で焼いたのかと
    62名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:35:01ID:yVk
    乙!
    次はちゃんとキラウエア火山でな
    63名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:36:51ID:feD
    >>62
    とりあえず桜島あたりからがいいのでは…
    64名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:37:26ID:feD
    みんなも今年は年越しステーキ!ありだと思います
    65名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:38:11ID:feD
    俺は明日は蕎麦食うけど
    66名無しさん@おーぷん2015/12/30(水) 22:38:51ID:uaD
    はら減った
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    6コメント
    1. 1 まとめさん

      くそが
      くわせろ

    2. 2 まとめさん

      ニンニク多すぎて蓮コラみたいな事になってるゾ

      でもうまそう

    3. 3 まとめさん

      思ってたのと違ったけど食いたい

    4. 4 まとめさん

      ちょっとスーパーに行ってくる。

    5. 5 まとめさん

      うまそう

    6. 6 まとめさん

      ステーキの鉄板は買ったけど溶岩ってどんなんなんだろう

    つかいかた
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