【知ってる豚丼と違う】豚丼つくったよー。(※画像あり)

    12
    1名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:38:26ID:Lg7
    まったりと書いていく。


    3名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:40:53ID:9Nh
    文字だけで腹減ってくる


    4名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:41:01ID:Lg7
    まずはタレを作ります。
    醤油:1
    みりん:2
    酒:1

    大蒜、ネギ等を入れて火にかけ、アルコールを飛ばし粘度を上げます。



    5名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:41:12ID:LIl
    すき家にいこう


    6名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:41:33ID:8hq
    共食いスレ


    9名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:45:45ID:Lg7
    >>6
    共食いちゃうわ!たぶん…。


    8名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:43:18ID:Lg7
    肩ロースをタコ糸で丸く縛り、塩を振ります。
    ※肉の水分を追い出し、後工程でタレを吸い込みやすくする効果があります。



    9名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:45:45ID:Lg7
    塩を振った後肉を2−3日放置し、1で作ったタレに付け込んで再び冷蔵庫に放置します。


    11名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:48:42ID:f1s
    前にスレでフランス料理作った?


    17名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:55:46ID:Lg7
    >>11
    クリスマスに作ったよー


    12名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:49:09ID:LWf
    俺の知ってる豚丼と違う・・・


    17名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:55:46ID:Lg7
    >>12
    チャーチューというのも憚られるので。焼いてないしw


    13名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:49:55ID:vi3
    これぜったいうまいブヒ


    17名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:55:46ID:Lg7
    >>13
    旨かった!


    14名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:52:57ID:Lg7
    ジップロックごと湯煎にかけます。
    肉は65度を超えると固くなっちゃうので、62度で4時間わたしは行いました。

    手作業はめんどいので、ANOVAと言う機器を私は使っています。



    15名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:53:47ID:c7w
    料理スレで毎回見る肉を紐で縛るやつってなんか効果あんの


    17名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:55:46ID:Lg7
    >>15
    肩ロースって平たいから、丸く作りたいの。


    18名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 11:59:12ID:Lg7
    湯煎が終わったら、タレに漬けたまま冷蔵庫で冷やします。
    ここでタレが肉に吸い込まれます。


    19名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:00:47ID:Lg7
    冷えた肉がコチラ



    20名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:01:33ID:Lg7
    間違えた。
    コチラ


    22名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:03:37ID:kpp
    想像してた豚丼と違う


    24名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:07:17ID:Lg7
    >>22
    スマヌ…


    24名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:07:17ID:Lg7
    先程の肉の表面をバーナーで炙ります。



    25名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:09:45ID:Lg7
    次は半熟卵を作ります。

    時間は沸騰して、卵を投入後6分です!

    その後氷水で冷やし、殻をむいた後タレに漬けこみます。


    26名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:10:59ID:Lg7
    3日後の状態がこちら。


    27名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:12:12ID:f1s
    フレンチスレも見て来た!
    嫁に来いよw


    30名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:15:49ID:Lg7
    >>27
    こんな私でもいいの?w


    29名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:13:24ID:Lg7
    先程の肉をスライスします。
    このままでも美味しいけど…



    32名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:17:42ID:Lg7
    食べる直前に表面を炙ります。
    ※炙りすぎに注意。
    65℃を超えると、折角の低温調理の意味がなくなります。



    34名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:20:58ID:Lg7
    タレで戻したきくらげ、卵、ノリ、紅生姜をのせて…。
    完成!



    33名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:19:33ID:f1s
    え?てっきりかわいい女性を想像してたら、ガチムチ♂かよ!
    夢を返せ!


    35名無しさん@おーぷん2016/03/21(月) 12:22:20ID:Lg7
    >>33
    誰も女とは一言もいってなーい!
    関連スレ
    【本格フレンチコース】ボッチな私が自分用にフランス料理作ったよ(※画像あり)
    http://ryusoku.com/archives/4571145.html


    この記事をシェアする!
    おすすめ記事
    厳選おすすめまとめ!
    12コメント
    1. 1 まとめさん

      クオリティたっけーな

    2. 2 まとめさん

      これ、豚丼やない。。。
      by帯広出身民

    3. 3 まとめさん

      美味しそうだけど豚丼はやっぱcheapな感じが良いんだよ。男ならガツンと行こうぜ😁👊

    4. 4 まとめさん

      卵くっそ美味そう

    5. 5 まとめさん

      一般のご家庭にバーナーなど、、

    6. 6 まとめさん

      こんなんより普通の豚丼食いてえ

    7. 7 まとめさん

      いっそ男でもいいわ

    8. 8 まとめさん

      飯は美味そうでいいが、

      一人称私とか、〜したよー。みたいなゆるい口調であの背中は破壊力ありすぎる

    9. 9 まとめさん

      すげーうまそうだけど、やっぱり俺のしってる豚丼と違う

    10. 10 まとめさん

      本人もうまそうやな(ジュルリ)

    11. 11 まとめさん

      本スレ33は頭悪いのかな?
      このレベルで料理できる人間が女とかほとんどありえない
      人生やり直してきたほうがいいレベルの馬鹿やな

    12. 12 まとめさん

      これは絶対美味いだろう
      自分は>>29の状態でワインと食いたい
      あんまり美味そうな物をみると飯要らんてなるのはなんでだろう

    つかいかた
    • コメントの引用は「※」につづいて英数字の形式です。(例、※3)
    • 記事中のレスの引用は「>>」につづいて英数字の形式です。(例、>>113)
    • トラブルに発展する恐れのあるコメントはお控えください。
    流速VIPのキャラクター『流速さん』
    流速VIP
    2chまとめブログ『流速VIP』は、いきものを見つけたり、お料理したり、お部屋を晒したりといったVIPPERの日常をお届けしています。

    近況
    ・2020年6月4日、11時ごろに過去の記事の操作を誤って大量に投稿してしまいました。18時現在それらの記事は削除しました。ご迷惑をおかけし大変申し訳ありません。

    掲示板
    おーぷん2ch
    人気の記事
      ホームに戻る
      ブログパーツ