今日作った餃子めっちゃ美味そうに見える(※画像あり)

    1
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 02:52:01.686ID:xgtHAokB0.net
    まあ美味いんだけどさ
    でもなんか、最初ホットプレートで焼きながら食った時と比べて味が落ちてる気がするんだが、なんでなの


    2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 02:53:37.156ID:y9rYYX7la.net
    ニラ?多すぎね?


    3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 02:54:47.091ID:xgtHAokB0.net
    >>2
    ちょうど写真に写ってる部分が、変わり種でほうれん草いれたやつなんだ…奥のと横のはエビ入り
    正直予想と反してそこまで美味しくはなかった


    4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 02:55:25.030ID:y9rYYX7la.net
    ほうれん草はなぁwww


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:00:31.611ID:xgtHAokB0.net
    >>4
    やっぱダメか。肉との相性いいからいけると思ったんだがなあ…
    豆板醤やカレーやトマトチーズが成功した分、残念


    5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 02:55:32.999ID:CxNDdIFlp.net
    毎回餃子焼くとき失敗するんだが何がいけないのか
    水の量多すぎなのか


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:00:31.611ID:xgtHAokB0.net
    >>5
    なんか、餃子並べてお湯入れてから火にかけるのがいいって聞いた
    これもそれで焼いたら美味くいった


    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:03:11.519ID:CxNDdIFlp.net
    毎回皮がフライパンにくっつく
    皮がふにゃふにゃ
    冷凍した自作だとかなりの確率でこうなる


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:05:20.762ID:xgtHAokB0.net
    油足りてないんじゃね?


    9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:04:43.107ID:y9rYYX7la.net
    ちゃんとフライパンに蓋してる?


    13以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:06:33.781ID:CxNDdIFlp.net
    >>9
    してる
    最初に焼いてから蒸せばいいのか


    16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:08:38.472ID:xgtHAokB0.net
    >>13
    蒸してから焼目つけた方が食べたときジューシーな感じした


    12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:05:51.631ID:x5wQ/Zsd0.net
    俺が焼いた味の素の餃子の方が美味しそうやろ?


    14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:07:27.854ID:xgtHAokB0.net
    >>12
    ぐうの音もでねえよ!!!!!!!111111111
    味の素うめえよ


    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:08:10.608ID:y9rYYX7la.net
    >>12
    理想的だわ


    18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:10:56.545ID:rVSSPhnc0.net
    軽く焦げ目つけてから蒸して最後に胡麻油ひと回しでこんがり焼きめつけるんやで


    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:14:19.690ID:xgtHAokB0.net
    >>18
    冷えたフライパンとかに並べて蒸してからごま油じゃなかったのか…信じてたのに


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:15:13.370ID:xgtHAokB0.net
    その前になんでフライパンとホットプレートで味が変わるかだよ


    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:18:09.186ID:rVSSPhnc0.net
    >>20
    火力も熱され方も違うし当たり前
    詳しくはないけどラーメン屋で働いてたから多分ほんとやで


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:20:32.395ID:xgtHAokB0.net
    >>21
    不均一な火より均等に熱した方がいいってことか
    でもラーメン屋の餃子は火でもクソ美味いよね。なんなのあれ


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:33:23.549ID:rVSSPhnc0.net
    >>22
    普通に考えてホットプレートなんかより直火が美味く焼けるだろ普通に考えて


    34以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:37:04.817ID:xgtHAokB0.net
    >>31
    だと思ったよお…でもホットプレートのがおいしく感じたんだよお……フライパンでの焼き方が悪いのか…


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:21:59.803ID:xgtHAokB0.net
    ローストビーフとかも作り方で味変わるよね
    圧力鍋と炊飯器はやったことあるけど、ほかはどうなんだろう


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:22:31.127ID:y9rYYX7la.net
    生肉はお腹壊しそう


    26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:23:31.387ID:xgtHAokB0.net
    >>24
    生じゃないもん!低音調理だもん!


    25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:23:09.580ID:2dPg6UaQ0.net
    飯テロスレ


    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:27:10.024ID:xgtHAokB0.net
    >>25
    もう飯テロにしようかなって思ってたよ


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:28:52.662ID:2dPg6UaQ0.net
    >>27
    やっぱ肉肉しいのじゃないと対してダメージないな


    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:32:15.815ID:xgtHAokB0.net
    >>28
    やっぱトマトはそうだよな……

    でもくじけないんだかr!!!!



    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:33:57.997ID:Uqu2f9D90.net
    >>30
    二枚目何?チキン?


    34以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:37:04.817ID:xgtHAokB0.net
    >>32
    手羽元唐揚げ!!!!この時はマジで内側が生だったからレンチンした


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:39:42.072ID:xgtHAokB0.net
    そういや中華ってなると個人的にトマトと卵の炒め物うまいと思うんだけど世間的にそうじゃなさそうでびっくりなんだが


    48以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:51:10.362ID:xgtHAokB0.net
    肉の比率が低くても肉じゃがなら


    42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:43:03.231ID:rVSSPhnc0.net
    フライパン(出来れば鉄製)をよく熱し油を馴染ませ余分な油は拭き取る
    一度火から下ろし濡れ布巾などにおいて温度を下げてからふたたび火にかける
    餃子をならべて中火で裏面がきつね色になるまで焼く
    そこへ餃子の半分くらいまで水を入れ蓋をし一気に蒸し焼き
    パチパチ乾いた音がしてきたら蓋をとって水分を完全にとばし焼き目をつける
    仕上げに胡麻油をさっと回すと皮パリッパリの中身ジューシー餃子の焼き上がり


    46以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:48:01.398ID:xgtHAokB0.net
    >>42
    なるほど。最低限の時間でしっかり火が通って旨味出してる感がある
    出来ればってことはテフロンでもいけそうだが、やっぱ鉄必要だな。チャーハンもあるし


    47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:50:01.689ID:xgtHAokB0.net
    >>42
    打ち忘れてた…参考レスありがとー明日ってか今日だが実践してみる


    49以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:52:08.745ID:rVSSPhnc0.net
    >>47
    蒸し以降は強火でな
    >>1の食卓盛り付けが上手で彩りも栄養バランスもよく美味しそうだ


    50以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:56:44.428ID:xgtHAokB0.net
    >>49
    了解した。今日の残った餃子はその通りに焼いてみる。ありがとう!

    美味そうレスが初めてで嬉しいよう(´;ω;`)


    51以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 03:59:44.178ID:rVSSPhnc0.net
    頑張れ
    美味しく焼けるといいね


    52以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/04/15(金) 04:04:16.728ID:xgtHAokB0.net
    >>51
    ありがとう!絶対に美味しく焼き上げるつもり
    明日またいい焼き色の餃子と飯テロうpるよ


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    1コメント
    1. 1 まとめさん

      好みも有るけど、最初に焼き目を付けてから水は入れた方が良い。
      焦げ目付いて無いのに水やお湯を入れたら、焦げ目が付けにくい。
      変わり餃子を美味しく感じないのは、具材のミスマッチか、野菜が多過ぎでは。体調のせいか。
      具材はシンプルな方が美味しいと思います。

    つかいかた
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