休みだから牛肉1.5kg使って煮込み作るよ!(※画像あり)

    4
    1名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:48:45ID:pXD
    適当に作っていくよ


    2名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:49:45ID:pXD
    材料


    牛肉はバラと肩ロースだよ
    合わせて1.5kgくらいかな


    3名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:50:07ID:lWo
    期待


    4名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:51:23ID:pXD
    玉ネギと牛肉を適当に切ってワインをどぼどぼ


    このまま冷蔵庫に一晩放置
    おいしくなってください…… ありがとう… ありがとう…


    5名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:54:10ID:pXD
    ワインから取り出した牛ちゃんと、細かく切ったお野菜たち


    分量は大体
    玉ネギ2:にんじん1:セロリ1&ニンニクいくつか


    6名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:54:38ID:Y8m
    洋風?


    7名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:56:04ID:pXD
    >>6
    今回はワイン煮込み


    8名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:57:33ID:Y8m
    ニンニク多目に入れないと、パンチが弱そう(´・д・`)


    10名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:58:26ID:pXD
    >>8
    と思って多めに入れたのよ
    そしたらさ


    9名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:57:53ID:rXE
    にっこにっこみー


    11名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:58:32ID:08s
    休みじゃないんだが


    12名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 10:59:20ID:GPd
    一般的には平日だねw


    13名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:00:03ID:pXD
    有給とって6連休です
    大してやることないけど


    14名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:00:26ID:pXD
    油引いてフライパンに投入


    焦がさないよう炒めるよ… ありがとう…… おいしくなれよ…


    15名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:01:11ID:pXD
    10分経過
    おいしくなってくれよ…… おいしく…


    混ぜ続けるのは面倒だけど、良い匂いがするからこの工程は嫌いじゃない


    17名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:04:37ID:pXD
    しかしここで多めに入れたニンニクがアダになる
    玉ネギ達がネッチョリする前に、今にも焦げ付きそうになっているのだ
    やむなく炒め作業を20分ほどで断念
    1時間は混ぜていたかった…


    18名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:04:45ID:eiL
    美味しいのができそうな予感


    19名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:05:46ID:pXD
    水分拭いて小麦粉パンパンした肉を焼いていくよ


    ぴっちぴちィィィ!!


    20名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:07:14ID:pXD
    それでもなんとか焼き色が……


    ありがとう… ありがとう……


    21名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:08:06ID:Z2q
    よし食べよう


    22名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:11:43ID:pXD
    >>21
    まだ早い


    23名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:12:11ID:pXD
    圧力鍋ちゃんに野菜とワイン投入


    フタはせずに沸騰したらアクを取っていくよ


    24名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:12:23ID:Y8m
    ビール冷えましたよ(´・д・`)


    26名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:13:09ID:Y8m
    残りのワインも飲んでしまおう


    27名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:13:52ID:pXD
    お前ら気が早過ぎだろ
    あと1日かかってるんだぞ


    28名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:14:37ID:pXD
    牛ちゃんと棚の奥から出てきたローリエをひらひら…


    こういうのって使い切った試しがないなー
    と思いつつ火にかけるが、ここで一抹の不安が襲う
    なにしろ鍋に対して肉の量がハンパない
    圧力鍋ってこんな中身いっぱいにして大丈夫だっけか


    30名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:17:05ID:pXD
    弱気ぼく、圧力を弱にして様子を見る
    10分経過するも問題はないようだ

    念のため圧が抜けるのを待って覗いてみる
    問題ないようだ


    32名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:24:27ID:Y8m
    ニンニク切らないで、欠片のまま何個か入れようよ
    出来上がるの待ってる間のつまみになるよ


    33名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:24:28ID:wQJ
    ローリエはグツグツされるのが嫌いだからあくとり前に入れて圧力かける前に出した方がよかったかも


    34名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:27:05ID:pXD
    マジか
    実はワイン煮作るの今回で2度目なんだよね


    35名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:29:50ID:pXD
    圧力を強にして再度点火
    何かあれば瞬時に対応できるよう、鍋を前に全神経を集中


    ………そして15分


    竹串を差してみるが固い部分と柔らかい部分がある
    おそらくバラ肉とロースの違いであろう


    38名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:36:56ID:pXD
    食感の違いもまた良し
    なんならまた煮込み直してもいいさと肉を取り出し、煮汁を濾す

    鍋を洗ったらやっぱり全体的に中身の量が多過ぎた模様
    見にくくてゴメン


    39名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:42:43ID:pXD
    熱が取れたらタッパーに移し、冷蔵庫でひと晩……

    そして昨日


    40名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:48:37ID:Z2q
    はらへった


    41名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:49:46ID:7Uf
    ご、ゴクリ…


    42名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:51:48ID:pXD
    煮詰まってきたらバターとハチミツを少々
    最後に塩コショウで味をととのえたら出来上がり



    ………盛り付けって大事だね
    美味そうに見えない


    43名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:55:00ID:7Uf
    うおー
    がっつきてー!


    44名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:55:44ID:pXD
    味は濃かった。 濃厚だった
    ぼく、味濃いの苦手だった

    昨日は夕方から姉ちゃんが実家に行くと聞いていたので
    持って行ってやった

    美味かったと連絡来た


    45名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 11:59:13ID:Z2q
    >>44
    いい姉弟だな 料理好きは誰の影響なん?


    46名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:03:26ID:pXD
    >>45
    別に料理は特別好きなワケじゃないけど、連休になると何か煮込みたくなる
    前回作った時は少量だったし
    味見する前に飲みに来た友達が食べ尽くしちゃったんだ

    やっぱり欲張って作り過ぎるのは良くないね
    あとロースだと固くなるからバラ肉の方が良いかな
    それからローリエはぐつぐつしない事!


    47名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:09:49ID:pXD
    時々友達が飲みに来るんだけど、そういう時は大体
    モツ煮やら牛スジ煮やら茶碗蒸し作って出すよ

    でも毎回似たようなモンばっかで申し訳ないようなwww


    49名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:13:41ID:Z2q
    >>47
    こんな料理できる奴 俺も友達に欲しいよ


    50名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:22:18ID:pXD
    >>49
    美味いと言って食べてくれるとすごく嬉しいし
    友達も酒や他のツマミたくさん持って来てくれる


    48名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:11:20ID:wQJ
    いいなーモツ煮込みでビール飲みたい
    今回のもガッツリ食いてぇ


    50名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:22:18ID:pXD
    >>48
    モツ煮はネギたっぷりと一味で食べたいね
    ビールが進むよ


    51名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:24:16ID:pXD
    素人料理だけど、見てくれた人ありがとう


    52名無しさん@おーぷん2016/05/06(金) 12:27:50ID:HRV
    手間ひまかかってて美味そう
    乙です


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    4コメント
    1. 1 まとめさん

      ここまでするなら豚バラで角煮の方がいいな

    2. 2 まとめさん

      いいね、作りたくなった
      ※1ブタは臭いしお門違い

    3. 3 まとめさん

      確かにローリエとか八角とか使い切った事ないな・・・

    4. 4 まとめさん

      圧力鍋使うなんて達人だな、うちの母親も愛用してました、確かイタリア製

    つかいかた
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