コスパ最強でめちゃうまい鶏肉ジャーキーの作り方をお前らに伝授したいから来てくれ(※画像あり)

    3
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:49:08.777ID:LA6griuD0.net
    これが完成品な


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:52:18.321ID:wq1I0y9ga.net
    昔手作りビーフジャーキーもらったけどホント美味かったなぁ


    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:52:48.389ID:LA6griuD0.net
    まず鶏胸肉を用意する
    それから繊維をたつように薄く切る
    この辺の画像は無い


    9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:52:49.375ID:pB4Aed+zd.net
    旨そうでおじゃる、作り方が気になるでおじゃる


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:54:49.406ID:QQYgA3OCK.net
    干し肉ってカビ生えないの?


    14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:56:56.229ID:LA6griuD0.net
    >>11
    気をつければ大丈夫


    12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:55:59.046ID:LA6griuD0.net
    続き
    自分の好きな焼肉のたれに漬ける
    何でも大差ないとは思うけど甘口がおすすめ


    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:58:30.543ID:LA6griuD0.net
    漬けた肉は最低一晩冷蔵庫に入れておく
    その次に干す


    16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:59:53.221ID:LA6griuD0.net
    こんな感じ


    17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:01:39.899ID:LA6griuD0.net
    黒胡椒かけてもいい 


    18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:02:14.016ID:8+Q8sNuT0.net
    実家に乾燥室あるから同じような干し肉よく作ってた


    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:10:46.371ID:LA6griuD0.net
    >>18
    うらやましい

    乾燥は外か、室内で扇風機をあてっぱなしでもいい
    翌日にはこうなる

    乾燥して色が濃くなってるのわかるかな?


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:09:55.340ID:fD9qfdeMa.net
    俺も作ったけど温燻で煙の匂い嗅ぎすぎて一時期燻製品が食べれなくなった


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:12:08.614ID:LA6griuD0.net
    >>20
    心配しなくても燻製はしない
    温乾でだけで十分おいしいから


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:14:46.164ID:fD9qfdeMa.net
    >>22
    生臭くない?


    26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:17:42.069ID:LA6griuD0.net
    >>24
    ぜんぜん
    むしろ煙あてないほうがよくある味になるよ


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:13:30.333ID:wd3jmiya0.net
    むきたての足の皮みたい!


    25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:15:27.960ID:LA6griuD0.net
    一日から二日乾燥させたらこんな感じで熱風をあてて乾燥させていく
    ちなみに燻製チップの類は不要


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:22:40.649ID:LA6griuD0.net
    >>25
    このときの火は弱火から中火くらい、ふたもしなくていい
    時々肉を触って熱ければ大丈夫、そのまま40分から50分熱風をあて続ける


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:27:35.093ID:LA6griuD0.net
    40分熱風で乾かしたら完成


    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:35:12.741ID:LA6griuD0.net
    まず、ぐぐって出てくるようなジャーキーのレシピは漬け込み液から作ってるけど焼肉のタレで十分
    ていうか素人の調合より味のバランスが取れてるから間違いない


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:38:23.766ID:oIoT/DXz0.net
    エクセレントだ


    33以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:39:58.277ID:oIoT/DXz0.net
    乾燥に使ってる蚊帳みたいのは何?


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:40:39.834ID:LA6griuD0.net
    >>33
    干し網っていう道具


    38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:43:13.417ID:LjEd4+6J0.net
    クッソだるそう
    店でジャーキー買ってくるはw


    39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:47:47.170ID:g7whlMGaa.net
    腹壊しそう


    40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:49:48.353ID:oIoT/DXz0.net
    フードドライヤーってのもあんだな
    不衛生な我が家や排ガスまみれの外に干すよりは良さそうだ


    42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:54:47.450ID:LA6griuD0.net
    まじでおいしいから作ってみてくれ
    ちなみにジャーキーでぐぐると燻製のレシピばっかだけど燻製する必要はないよ
    それと燻製のレシピだと蓋をしろってのが多いけど蓋をすると温度が上がりすぎてただの焼けたにくになるから注意な


    44以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:55:10.799ID:AEY+52uE0.net
    美味しそうだなこんど作ってみるかな
    ただししっかり燻製する方が好きだから燻製アリで


    45以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:58:15.331ID:LA6griuD0.net
    >>44
    ぜひ作ってみて
    燻製で作ることもあるけどチップ持ってる人ってあんまりいないから燻製無しのレシピにしてみた


    46以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:01:31.337ID:LA6griuD0.net
    牛や豚で作っておいしいのはあたりまえなんだ
    でも鶏肉で作ったレシピが見当たらないから自分でやって牛と遜色ないできだったからスレ立てた


    47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:01:54.491ID:V7ebeNmv0.net
    餃子なんかは割りと知られてるけど比較的手軽でなおかつ自作するとすげー美味いものって結構あるよな
    ただやっぱり普段から自分でちょこちょこやる習慣がないとやっぱりハードルは高い


    48以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:02:16.827ID:g5OsEZeN0.net
    今度とりはむ作る時にやってみよ


    49以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:06:37.064ID:LA6griuD0.net
    鶏ハムって塩抜きとか茹でる温度管理が面倒だけどジャーキーならそれも不要だよ


    54以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:13:21.610ID:g5OsEZeN0.net
    >>49
    時間掛かる分ジャーキーの方が面倒だと思うけど
    これからの時期暑くなるし
    とりはむの温度管理は炊飯器と冷燻出来れば楽勝だよ


    51以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:09:30.782ID:E+mCARcZ0.net
    鶏もも肉じゃだめか?6kg余ってるんだ


    55以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:19:39.887ID:LA6griuD0.net
    >>51
    ももは油が多いからよくないと思うよ


    53以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:11:38.004ID:H9DtqEYs0.net
    おいしそう


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    3コメント
    1. 1 まとめさん

      たしかに燻製だとチップだのスモーカーだのめんどいからこれは楽そうでいいね

    2. 2 まとめさん

      これ衛生的にセーフか?
      加熱不十分でアウトな気がするんだけど

    3. 3 まとめさん

      手間考えるとやっぱ買うわ

    つかいかた
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