コスパ最強でめちゃうまい鶏肉ジャーキーの作り方をお前らに伝授したいから来てくれ(※画像あり)
37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:52:18.321ID:wq1I0y9ga.net
昔手作りビーフジャーキーもらったけどホント美味かったなぁ
8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:52:48.389ID:LA6griuD0.net
まず鶏胸肉を用意する
それから繊維をたつように薄く切る
この辺の画像は無い
それから繊維をたつように薄く切る
この辺の画像は無い
9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:52:49.375ID:pB4Aed+zd.net
旨そうでおじゃる、作り方が気になるでおじゃる
11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:54:49.406ID:QQYgA3OCK.net
干し肉ってカビ生えないの?
14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:56:56.229ID:LA6griuD0.net
>>11
気をつければ大丈夫
気をつければ大丈夫
12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:55:59.046ID:LA6griuD0.net
続き
自分の好きな焼肉のたれに漬ける
何でも大差ないとは思うけど甘口がおすすめ
自分の好きな焼肉のたれに漬ける
何でも大差ないとは思うけど甘口がおすすめ
15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 21:58:30.543ID:LA6griuD0.net
漬けた肉は最低一晩冷蔵庫に入れておく
その次に干す
その次に干す
18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:02:14.016ID:8+Q8sNuT0.net
実家に乾燥室あるから同じような干し肉よく作ってた
21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:10:46.371ID:LA6griuD0.net
20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:09:55.340ID:fD9qfdeMa.net
俺も作ったけど温燻で煙の匂い嗅ぎすぎて一時期燻製品が食べれなくなった
22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:12:08.614ID:LA6griuD0.net
>>20
心配しなくても燻製はしない
温乾でだけで十分おいしいから
心配しなくても燻製はしない
温乾でだけで十分おいしいから
24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:14:46.164ID:fD9qfdeMa.net
>>22
生臭くない?
生臭くない?
26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:17:42.069ID:LA6griuD0.net
>>24
ぜんぜん
むしろ煙あてないほうがよくある味になるよ
ぜんぜん
むしろ煙あてないほうがよくある味になるよ
23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:13:30.333ID:wd3jmiya0.net
むきたての足の皮みたい!
25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:15:27.960ID:LA6griuD0.net
28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:22:40.649ID:LA6griuD0.net
>>25
このときの火は弱火から中火くらい、ふたもしなくていい
時々肉を触って熱ければ大丈夫、そのまま40分から50分熱風をあて続ける
このときの火は弱火から中火くらい、ふたもしなくていい
時々肉を触って熱ければ大丈夫、そのまま40分から50分熱風をあて続ける
30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:35:12.741ID:LA6griuD0.net
まず、ぐぐって出てくるようなジャーキーのレシピは漬け込み液から作ってるけど焼肉のタレで十分
ていうか素人の調合より味のバランスが取れてるから間違いない
ていうか素人の調合より味のバランスが取れてるから間違いない
31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:38:23.766ID:oIoT/DXz0.net
エクセレントだ
33以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:39:58.277ID:oIoT/DXz0.net
乾燥に使ってる蚊帳みたいのは何?
35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:40:39.834ID:LA6griuD0.net
>>33
干し網っていう道具
干し網っていう道具
38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:43:13.417ID:LjEd4+6J0.net
クッソだるそう
店でジャーキー買ってくるはw
店でジャーキー買ってくるはw
39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:47:47.170ID:g7whlMGaa.net
腹壊しそう
40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:49:48.353ID:oIoT/DXz0.net
フードドライヤーってのもあんだな
不衛生な我が家や排ガスまみれの外に干すよりは良さそうだ
不衛生な我が家や排ガスまみれの外に干すよりは良さそうだ
42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:54:47.450ID:LA6griuD0.net
まじでおいしいから作ってみてくれ
ちなみにジャーキーでぐぐると燻製のレシピばっかだけど燻製する必要はないよ
それと燻製のレシピだと蓋をしろってのが多いけど蓋をすると温度が上がりすぎてただの焼けたにくになるから注意な
ちなみにジャーキーでぐぐると燻製のレシピばっかだけど燻製する必要はないよ
それと燻製のレシピだと蓋をしろってのが多いけど蓋をすると温度が上がりすぎてただの焼けたにくになるから注意な
44以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:55:10.799ID:AEY+52uE0.net
美味しそうだなこんど作ってみるかな
ただししっかり燻製する方が好きだから燻製アリで
ただししっかり燻製する方が好きだから燻製アリで
45以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 22:58:15.331ID:LA6griuD0.net
>>44
ぜひ作ってみて
燻製で作ることもあるけどチップ持ってる人ってあんまりいないから燻製無しのレシピにしてみた
ぜひ作ってみて
燻製で作ることもあるけどチップ持ってる人ってあんまりいないから燻製無しのレシピにしてみた
46以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:01:31.337ID:LA6griuD0.net
牛や豚で作っておいしいのはあたりまえなんだ
でも鶏肉で作ったレシピが見当たらないから自分でやって牛と遜色ないできだったからスレ立てた
でも鶏肉で作ったレシピが見当たらないから自分でやって牛と遜色ないできだったからスレ立てた
47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:01:54.491ID:V7ebeNmv0.net
餃子なんかは割りと知られてるけど比較的手軽でなおかつ自作するとすげー美味いものって結構あるよな
ただやっぱり普段から自分でちょこちょこやる習慣がないとやっぱりハードルは高い
ただやっぱり普段から自分でちょこちょこやる習慣がないとやっぱりハードルは高い
48以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:02:16.827ID:g5OsEZeN0.net
今度とりはむ作る時にやってみよ
49以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:06:37.064ID:LA6griuD0.net
鶏ハムって塩抜きとか茹でる温度管理が面倒だけどジャーキーならそれも不要だよ
54以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:13:21.610ID:g5OsEZeN0.net
>>49
時間掛かる分ジャーキーの方が面倒だと思うけど
これからの時期暑くなるし
とりはむの温度管理は炊飯器と冷燻出来れば楽勝だよ
時間掛かる分ジャーキーの方が面倒だと思うけど
これからの時期暑くなるし
とりはむの温度管理は炊飯器と冷燻出来れば楽勝だよ
51以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:09:30.782ID:E+mCARcZ0.net
鶏もも肉じゃだめか?6kg余ってるんだ
55以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:19:39.887ID:LA6griuD0.net
>>51
ももは油が多いからよくないと思うよ
ももは油が多いからよくないと思うよ
53以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/09(木) 23:11:38.004ID:H9DtqEYs0.net
おいしそう
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たしかに燻製だとチップだのスモーカーだのめんどいからこれは楽そうでいいね
これ衛生的にセーフか?
加熱不十分でアウトな気がするんだけど
手間考えるとやっぱ買うわ