生まれて初めてペペロンチーノ作るわ(※画像あり)

    6
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 08:58:28.181ID:pMp5M3770.net


    2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 08:59:19.181ID:7EZbzTaxd.net


    3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 08:59:49.763ID:pMp5M3770.net
    ぺっぺっぺー!


    4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 08:59:59.647ID:pMp5M3770.net
    お湯が沸くまで待機


    5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:03:01.543ID:RTn60EBh0.net
    鷹の爪入れへんの?


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:04:38.464ID:pMp5M3770.net
    >>5
    ソースを火にかけた時に入れよかなって!


    6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:04:15.414ID:pMp5M3770.net
    投入



    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:10:07.286ID:pMp5M3770.net
    ソース作ってくる


    12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:11:30.847ID:k4XWL6lI0.net
    がんばえー


    14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:16:49.183ID:pMp5M3770.net
    焼きそばみたいになった


    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:18:40.300ID:1hIU5BYf0.net
    醤油いれんなよ

    茹で汁と軽い塩だけ入れて炒めろよ


    16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:19:07.897ID:pMp5M3770.net
    >>15
    入れてないんだそれが、、、、、


    17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:20:17.039ID:pMp5M3770.net
    味・まずい!


    18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:20:55.127ID:pMp5M3770.net
    笑っちゃうくらいマズイわ


    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:21:53.655ID:wBm731Yzp.net
    ぱっと見ナポリタンだな


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:22:13.001ID:pMp5M3770.net
    今日でペペロンチーノ作りは引退します


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:24:20.046ID:1hIU5BYf0.net
    あのさあ、ペペロンチーノなんかニンニクの火入れがうまくいけばだれでも店レベルの味になるんだが


    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:22:50.118ID:wBm731Yzp.net
    とりあえず材料何使ったか書こうか


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:25:55.368ID:pMp5M3770.net
    材料はねぇ

    パスタ(スーパーで買ったヤツ)
    にんにく(青森のやつ)
    鷹の爪

    パスタのゆで汁

    以上!


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:26:29.880ID:RTn60EBh0.net
    フライパンでソースとあえるとき火を止めた方がいいよ


    26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:27:18.977ID:pMp5M3770.net
    >>24
    知らんかった、、
    あとおそらくソース作る火が強かったのも原因かも


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:30:06.897ID:PFYX/lE0d.net
    作り方(二人前)
    ニンニク2個を薄切りにする、唐辛子2本を手で半分にちぎって種を抜いとく

    オリーブ油大さじ3とさっきのニンニクと唐辛子を冷たいままのフライパンに入れ、弱火にかける

    ニンニクがキツネ色になったら火を止める、焦がすとクソ不味いから注意、ここで唐辛子は捨てる

    麺200グラムを茹でる、あらかじめ別の鍋で時間合わせてゆでてもいいし、ソース作ってから茹で初めても問題ない

    茹で汁50mlをソースに入れ、塩二つまみを入れて火にかけよく混ぜる、いわゆる乳化させる

    ソースが白くとろっとしてきたら麺を入れてよく混ぜたらできあがり


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:31:45.432ID:pMp5M3770.net
    >>28
    鷹の爪の種も使ってたわ、、
    やっぱソース作りが原因かなぁ
    中火くらいでやってもた


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:30:18.197ID:pMp5M3770.net
    ペペロンチーノ卒業しますっ!


    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:31:33.646ID:wBm731Yzp.net
    邪道だけど軽く味の素入れると甘みが出る


    34以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:32:11.860ID:pMp5M3770.net
    >>30
    くそまずいから今から振りかけて食べるわ


    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:32:03.801ID:q99QcXnO0.net
    ニンニクの火入れが最初は難しいんだよね


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:33:11.067ID:pMp5M3770.net
    こんなの初心者が一発で作れるもんじゃない


    36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:33:53.962ID:pMp5M3770.net
    味の素と塩コショウ振ったら食べれるレベルになった、、


    37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:35:24.818ID:pMp5M3770.net
    吐きそう


    38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:35:55.717ID:BGNvso6Ka.net
    昨日カルボナーラ作ったけど途中までペペロンチーノだな
    というかスパゲッティはほとんどペペロンチーノ派生品だな


    41以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:37:37.103ID:pMp5M3770.net
    >>38
    カルボナーラいいなー
    次はカルボナーラにしよかな


    39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:37:12.333ID:WEP3Zybqa.net
    四回くらい作ったら上手くなるよ
    ペペロンチーノ作れないとパスタ作れないぞ


    42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:38:25.220ID:pMp5M3770.net
    >>39
    こんなペペロンチーノあと4回も食べたくない、、


    40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:37:15.993ID:5+Q6LvF60.net
    塩が足りなかったんだな
    麺を茹でる水に対して約1%の重さの塩入れるのが定石と言われている
    ただベーコン投入した方がうまいし失敗率が下がる


    43以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:39:04.925ID:pMp5M3770.net
    >>40
    2リッターくらいの水に小さじ二杯くらいしお入れたんだけど足りなかったか


    47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:41:01.828ID:5+Q6LvF60.net
    >>43
    1.5リットルにおおさじ1くらいは入れる
    2リットルだと20グラムだから割と多いぞ
    それで麺に下味つけるっていうやり方の場合の話だから


    48以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:41:38.821ID:PFYX/lE0d.net
    >>43
    ソースに塩入れるんや
    あらゆる料理は塩加減がちゃんとしてたらとりあえず食える


    49以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:42:17.730ID:pMp5M3770.net
    まじでマズイ
    茶色になったって事は火が強すぎて焦げた結果ってことでいいんかね


    50以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:44:26.061ID:6ywmZP/4r.net
    塩塩うるせーやついるけど、別に塩加減間違えたとこでまずくなんねーよ
    根本的な作り方の間違いだろ


    52以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:45:29.881ID:pMp5M3770.net
    いやすまんまじで
    ペペロンチーノ舐めてた
    難しいわ


    53以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:47:26.179ID:C0Mq2ebG0.net
    ペペロンチーノを不味く作れるとはww

    耐えられないくらい不味いならほんだしと醤油で和風にするべし


    54以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:48:04.678ID:pMp5M3770.net
    >>53
    これもう味変えれないレベルまできてる


    56以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:48:33.203ID:A63xIGPh0.net
    1回洗ってケチャップとソース少々ぶちこんでナポリタンにしようぜ


    58以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:49:23.837ID:pMp5M3770.net
    >>56
    洗うという発想に笑ったwww


    71以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:59:37.971ID:A63xIGPh0.net
    >>58
    ナポリタンなんて麺茹でたあとしばらく寝かせてからつくるくらいだからへーきへーき


    59以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:50:00.269ID:C0Mq2ebG0.net
    オリーブオイル使った?


    63以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:51:40.716ID:pMp5M3770.net
    >>59
    よくスーパーで売ってるエクストラバージンオリーブオイル使った!
    どれくらい入れればいいのか分かんなかったからとりあえず全部使ったwww


    67以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:53:49.583ID:C0Mq2ebG0.net
    >>63 
    全部wwwゆで汁とオイルが混ざって乳化するまで待てば
    よく絡むよ


    65以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:53:01.913ID:LRWrrcFn0.net
    もはやマー油だな
    うまかっちゃんに入れると美味しそう


    66以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:53:30.717ID:pMp5M3770.net
    オリーブオイルは50mgいり!


    68以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:56:21.561ID:pMp5M3770.net
    ねいばーまとめですまないがこの作り方見て作った、、
    http://matome.naver.jp/odai/2134305045473787301

    分量書いてなかったもおおおおん


    79以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 10:03:05.092ID:q99QcXnO0.net
    >>68
    初心者に不親切過ぎて笑うwww


    75以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 10:01:13.701ID:LRWrrcFn0.net
    >>68
    唐辛子はニンニク炒めた後火を止めるか極弱火で炒め、後でお湯を少々足しておく
    乳化はパスタ投入した時に1分ほどかき混ぜるだけでいい
    パスタはフェデリーニが美味い


    78以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 10:02:49.590ID:pMp5M3770.net
    >>75
    一緒に炒めたらいけなかったのかぁ
    だから色落ちしたのかな


    81以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 10:04:44.852ID:LRWrrcFn0.net
    >>78
    それだろうな
    唐辛子は炒めすぎると苦くなるから注意


    70以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 09:58:57.633ID:pMp5M3770.net
    この味を忘れた再来年くらいにまた挑戦する


    72以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/01(土) 10:00:22.741ID:SCNwUFoS0.net
    カルボナーラ作れよ


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    6コメント
    1. 1 まとめさん

      隠し味に昆布茶少々入れると 格段に美味くなる。

    2. 2 まとめさん

      実際ペペロンチーノを美味しく作るのは結構むずい

    3. 3 まとめさん

      大事なポイントは
      ・ニンニクを焦がさない(輪切りなら一旦取り出す)
      ・オリーブ油3に対して、サラダ油かコーン油を1の割合で割る(食べ慣れ
      てないとオリーブ油100%はキツい)
      ・ニンニクを炒めたら、パスタの茹で汁をいれる前に塩で油を調味しとく
      ・茹で汁の乳化は弱く火をかけながらゆっくり大きくフライパンを回し揺する
      ・パスタは炒めるんじゃなくて和えるもの
      香り良く仕上げたいなら、パセリを油に入れて火を通したり仕上げ前に刻んだニンニクを加えてみてね
      アーリオオーリオさえキチッと作れれば、オイルパスタは何でも劇的に旨くなるよ

    4. 4 まとめさん

      俺は最初作ったとき旨すぎてもう一人前追加で作っておかわりした

    5. 5 まとめさん

      俺は初めてペペロンチーノ作ったら死ぬほどしょっぱかったわ。

    6. 6 まとめさん

      塩こさじ二杯で20gより多いとか
      オリーブオイル一本で50mgとか
      分量も単位もめちゃくちゃ

    つかいかた
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