まーたスパイス調合して徹夜でカレーを作ってしまった。うまあああああああ(※画像あり)

    8
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:36:06.738ID:2XqUSTE80.net
    スパイスから作ってしまった


    はーうんまああい


    2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:38:20.936ID:6JkC5JhC0.net
    サムネグロだけど見たら美味しそうだった


    4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:38:32.924ID:lvD3mZk6a.net
    うん


    5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:38:38.931ID:7Ju1hQrz0.net
    下痢?


    6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:43:20.226ID:2XqUSTE80.net
    ごちそうさまでした。



    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:47:30.627ID:2XqUSTE80.net
    お前らなぁ
    俺が作った自信作上げる度にウンコだ下痢だと言いやがってなぁ
    傷付くぞ!うまいんだぞ!


    12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:51:23.963ID:lvD3mZk6a.net
    >>8
    カレーの宿命みたいなもんやん
    特に本場に近づけば近づくほどそうなる


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:50:51.837ID:G+Eddssd0.net
    思った4倍くらい美味そうだった


    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:59:20.541ID:e26pDjek0.net
    朝からカレーとか胃腸元気かよ


    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:07:25.875ID:2XqUSTE80.net
    >>19
    元気モリモリです!


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:09:41.249ID:3uSh8qN6p.net
    まだ残りはある?


    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:17:22.378ID:2XqUSTE80.net
    >>23
    大量にあるよ!!
    兄弟もいるしみんなで食べるよ!!


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:19:09.344ID:3uSh8qN6p.net
    >>30
    ふむ。最寄駅は?


    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:20:04.880ID:2XqUSTE80.net
    >>31
    いややらねーよ!!


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 06:45:24.621ID:3uSh8qN6p.net
    使ったスパイスと調理手順を書け
    早くしろ


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:05:14.247ID:2XqUSTE80.net
    >>7
    おおおよ

    使ったスパイスは
    コリアンダー、クミン、カルダモン、ターメリック、パプリカ、
    シナモン、クローブ、ナツメグ、マスタードシード、ビックカルダモン
    あと安かったタイカレーのペーストとカシューナッツ

    鶏肉はガラムマサラとターメリック、パプリカ、クミン、コリアンダーとヨーグルトに漬けとく
    まずホールとパウダーのスパイスをそれぞれ乾煎りする
    玉ねぎ微塵切りにして電子レンジにかけてトロトロにする
    鍋にオリーブオイルとホールスパイスをヒタヒタになるくらい入れて弱火でテンパリング
    シウシウパチパチ弾けたらタイカレーペーストぶち込んで混ぜる
    馴染んだら玉ねぎぶち込んで炒める
    パウダースパイスと細かく砕いたカシューナッツもぶち込んで油が浮くまで混ぜ炒める
    そしたら鶏肉をヨーグルトごとぶちこんで煮立つまで混ぜる
    トマト缶をぶちこんで水気を飛ばしながら炒め煮る
    水とココナッツミルクをヒタヒタになるくらい入れて蓋をして煮る
    最後の方でかつお節、コーヒー粉、砂糖、ナンプラーを入れて塩で味を付ける


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:11:21.882ID:86optDTsr.net
    なんかいろいろ入れまくってるけどそれ全部本当に必要なのか


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:16:07.080ID:2XqUSTE80.net
    >>24
    必要あるのか?と聞かれれば無いな
    カレーなんて玉ねぎと肉、コリアンダー、クミン、唐辛子があれば作れるから


    今回はインドカレーにタイカレーのレモングラスなどの風味を合わせたいというのと
    焙煎したような風味が欲しくてコーヒー粉を入れた様なものだから


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:12:38.777ID:2XqUSTE80.net
    手順を書くと凄い単純なんだけど
    何分自分の容量が悪いのかわからんけど時間がかかる

    アニメの銀河英雄伝説を連続再生しながら作ってたんだけど
    同盟でクーデターの内乱が勃発してから作り始めて
    キルヒアイスが死ぬあたりで作り終わったからね


    34以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:23:47.190ID:2XqUSTE80.net
    なおペースト以外のスパイス類が強くてカレーペーストの風味は溶け込みレモングラスの臭いはしなくなり
    渋谷ムルギーの様な苦味のあるコクは出なかった模様


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:25:05.470ID:LBHOnsFj0.net
    最低限での作り方教えて


    37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:36:18.320ID:2XqUSTE80.net
    >>35
    鶏肉をヨーグルト200gにつける
    にんにく生姜を弱火で油と炒めます
    香りが出たらさく切りした玉ねぎを入れる
    玉ねぎが透けてきたら肉とヨーグルトを入れて
    肉が白くなったらトマト缶200gを入れて混ぜる
    水をヒタヒタになるまで入れて10分〜30分煮込む
    クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーのパウダースパイスを入れてひと煮立ちしたら
    塩を入れて味を付ける


    コツは塩をケチらない事。
    カレーの旨さは塩と脂


    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/10/22(土) 07:12:16.881ID:9jFGNqQl0.net
    手間かかりすぎだろ


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    8コメント
    1. 1 まとめさん

      カレーは作るけど流石にスパイスからは作らないな。
      インスタントのカレールーを使う。具材はジャガイモ入れるか入れないか賛否両論だが、ジャガイモ入れたり入れなかったり、その時に決める。お勧めのカレールーは、ハウスジャワカレースパイシーブレンド。又はSBゴールデンカレー。因みに統計上1番売れてるのはバーモントカレーだそうです。

    2. 2 まとめさん

      そんな手間かけないでも
      フォンドボーディナーカレー使えば十分美味しく出来るのに

      つうか素人がスパイス調合するより
      メーカーのプロが調合した方が美味いの出来るだろ

    3. 3 まとめさん

      すげえな、尊敬するわ
      でも・・・「カレー粉じゃ駄目なんですか!?」

    4. 4 まとめさん

      ※2
      好みの問題だろ どのスパイスの香りが好きかとか

    5. 5 まとめさん

      意外とこういう手の込んだのって好みがわかれよな
      スパイスが馴染んでなくて浮きすぎてることもあるし

    6. 6 まとめさん

      くっそうまそう。

    7. 7 まとめさん

      きったね。ペディグリーチャムかよ。

    8. 8 まとめさん

      俺も似たようなスパイス調合やるで
      ナツメグ、シナモン、タイムを等量にそこへカルダモン・オールスパイス・ターメリックを先三つの1割ぐらい混ぜる
      それらの3割ぐらいガラムマサラを混ぜるとカレーの香りがぐっと立つ
      トマト系のパスタソースにかけてもおk
      おかずがないときはゆでたパスタにこれかけて塩コショウするだけでも食えるw

    つかいかた
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