まーたスパイス調合して徹夜でカレーを作ってしまった。うまあああああああ（※画像あり）

ごちそうさまでした。

お前らなぁ
俺が作った自信作上げる度にウンコだ下痢だと言いやがってなぁ
傷付くぞ！うまいんだぞ！

>>19
元気モリモリです！

>>23
大量にあるよ！！
兄弟もいるしみんなで食べるよ！！

>>31
いややらねーよ！！

>>7
おおおよ

使ったスパイスは
コリアンダー、クミン、カルダモン、ターメリック、パプリカ、
シナモン、クローブ、ナツメグ、マスタードシード、ビックカルダモン
あと安かったタイカレーのペーストとカシューナッツ

鶏肉はガラムマサラとターメリック、パプリカ、クミン、コリアンダーとヨーグルトに漬けとく
まずホールとパウダーのスパイスをそれぞれ乾煎りする
玉ねぎ微塵切りにして電子レンジにかけてトロトロにする
鍋にオリーブオイルとホールスパイスをヒタヒタになるくらい入れて弱火でテンパリング
シウシウパチパチ弾けたらタイカレーペーストぶち込んで混ぜる
馴染んだら玉ねぎぶち込んで炒める
パウダースパイスと細かく砕いたカシューナッツもぶち込んで油が浮くまで混ぜ炒める
そしたら鶏肉をヨーグルトごとぶちこんで煮立つまで混ぜる
トマト缶をぶちこんで水気を飛ばしながら炒め煮る
水とココナッツミルクをヒタヒタになるくらい入れて蓋をして煮る
最後の方でかつお節、コーヒー粉、砂糖、ナンプラーを入れて塩で味を付ける

>>24
必要あるのか？と聞かれれば無いな
カレーなんて玉ねぎと肉、コリアンダー、クミン、唐辛子があれば作れるから


今回はインドカレーにタイカレーのレモングラスなどの風味を合わせたいというのと
焙煎したような風味が欲しくてコーヒー粉を入れた様なものだから

手順を書くと凄い単純なんだけど
何分自分の容量が悪いのかわからんけど時間がかかる

アニメの銀河英雄伝説を連続再生しながら作ってたんだけど
同盟でクーデターの内乱が勃発してから作り始めて
キルヒアイスが死ぬあたりで作り終わったからね

なおペースト以外のスパイス類が強くてカレーペーストの風味は溶け込みレモングラスの臭いはしなくなり
渋谷ムルギーの様な苦味のあるコクは出なかった模様

>>35
鶏肉をヨーグルト200gにつける
にんにく生姜を弱火で油と炒めます
香りが出たらさく切りした玉ねぎを入れる
玉ねぎが透けてきたら肉とヨーグルトを入れて
肉が白くなったらトマト缶200gを入れて混ぜる
水をヒタヒタになるまで入れて10分〜30分煮込む
クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーのパウダースパイスを入れてひと煮立ちしたら
塩を入れて味を付ける


コツは塩をケチらない事。
カレーの旨さは塩と脂