おいしいカレーを作る秘訣www
111以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:12:54.523ID:pXliRMKa0.net
・水の代わりにトマトジュースを使う
・玉ねぎを飴色になるまで炒める
・ブイヨンを入れる
あと何?
・玉ねぎを飴色になるまで炒める
・ブイヨンを入れる
あと何?
2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:13:28.182ID:/cGITzpXd.net
バターを入れまくる
5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:13:57.352ID:pXliRMKa0.net
>>2
ホテルカレーっぽくなるんかな?
でも俺バター好きじゃないんだよな
ホテルカレーっぽくなるんかな?
でも俺バター好きじゃないんだよな
3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:13:44.884ID:sDFecptGd.net
愛情
4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:13:54.707ID:nCUjncqWM.net
余計なものを入れずに作る
市販のカレールウに隠し味(笑)入れる奴は地雷
市販のカレールウに隠し味(笑)入れる奴は地雷
6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:14:15.909ID:pXliRMKa0.net
>>4
ためしてガッテンだっけ?何かのテレビ番組でそういう結果が出てたね
ためしてガッテンだっけ?何かのテレビ番組でそういう結果が出てたね
9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:15:18.963ID:qm8LdTML0.net
>>4
マジでこれ
マジでこれ
7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:14:30.326ID:6aVYghsL0.net
41 八神太一 ◆YAGAMI99iU -だから今、僕はここにいる- 2012/02/19(日) 12:31:59.22 ID:2nETAYYJ
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分〜一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分〜一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。
11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:15:38.449ID:pXliRMKa0.net
>>7
これで作ってみろって言われても、何人分かわからない
これで作ってみろって言われても、何人分かわからない
36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:36:34.102ID:XszeUCot0.net
>>7
ルーが無いのにこれでカレーになったら驚愕の事実だなw
ルーが無いのにこれでカレーになったら驚愕の事実だなw
12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:16:03.517ID:oTtwmjeI0.net
カレーを引き立てるのは酸味
トマト以外にもヨーグルトとかワインを入れるとうまぁい
トマト以外にもヨーグルトとかワインを入れるとうまぁい
13以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:17:31.578ID:Mws3IgeF0.net
俺もあったわそんな時期
ヨーグルトに鶏手羽漬け込んだり玉ねぎをこおらせてレンチンして
ギリギリまで水分飛ばして飴色になるまで炒めたり
トマトの水につかったりで手間かけてたけど
実際普通にカレールーのパッケージに書かれてる通りに作った奴が一番美味いわ
ヨーグルトに鶏手羽漬け込んだり玉ねぎをこおらせてレンチンして
ギリギリまで水分飛ばして飴色になるまで炒めたり
トマトの水につかったりで手間かけてたけど
実際普通にカレールーのパッケージに書かれてる通りに作った奴が一番美味いわ
17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:20:24.365ID:qTrzI+gP0.net
ココナッツミルクを入れる
18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:21:56.515ID:hzfqZyv/0.net
自分好みのルーを複数見つけて、好みのブレンドを探し出す
19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:22:37.675ID:nCUjncqWM.net
自分でスパイス調合するなら色々入れた方が美味しいんだろうなと思うけど
売ってる固形のカレールウにスパイス以外の隠し味を入れるのは本当に止めとけ
唐辛子とかニンニクとかローリエとかそういうスパイスを足すなら良いんだけど
コーヒーとかチョコとか果物とかヨーグルトとか入れてる奴は
全然隠れてないしゲロみたいな後味になるって気付いて欲しい
売ってる固形のカレールウにスパイス以外の隠し味を入れるのは本当に止めとけ
唐辛子とかニンニクとかローリエとかそういうスパイスを足すなら良いんだけど
コーヒーとかチョコとか果物とかヨーグルトとか入れてる奴は
全然隠れてないしゲロみたいな後味になるって気付いて欲しい
28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:28:30.668ID:hzfqZyv/0.net
>>19
それ、隠し味なのに、カレーですら隠しきれない程大量に入れてるからだ。
それ、隠し味なのに、カレーですら隠しきれない程大量に入れてるからだ。
20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:24:06.961ID:y3mjEIPMa.net
色んなきのこいっぱい入れる
23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:25:03.651ID:1n6vf9hC0.net
俺はジャワ中辛とこくまろ中辛
24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:25:21.877ID:qTrzI+gP0.net
市販のカレールウを使わない
25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:27:03.727ID:w7Gd2LcmD.net
水の代わりにトマトジュースとか絶対酸味がキツくなるだろ
熱で多少飛ぶとしても
熱で多少飛ぶとしても
26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:27:04.226ID:pXliRMKa0.net
確かにカレーの味はカレールーで決まるから小細工しても意味が無い気がしてきた
おいしいカレーを作る秘訣はおいしいメーカーを見つけることなのか
おいしいカレーを作る秘訣はおいしいメーカーを見つけることなのか
27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:27:53.525ID:deKSJUwQd.net
トマト味なのは常識なのか……
それハヤシライスなんじゃ、とか思ったら負けか
それハヤシライスなんじゃ、とか思ったら負けか
29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:28:40.253ID:qTrzI+gP0.net
自分に合ったメーカーのルウがあるとは限らないから
ルウ以外にも手を出してみるのは大事だと思う
ルウ以外にも手を出してみるのは大事だと思う
30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:29:27.946ID:y3mjEIPMa.net
俺が好きな市販のカレーはバーモンドと印度の味とザ・カリー
31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:30:09.193ID:/CaVL3iK0.net
普通に作って一口食べてからカイエンペッパーで調節
33以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:31:54.799ID:gGS6M2RAa.net
何カレーにするかちゃんと決めて作る
34以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:33:19.548ID:tOJoTy/y0.net
1) 野菜ジュースを鍋に入れて温める
2) 市販のカレールーを入れる
3) 完成
2) 市販のカレールーを入れる
3) 完成
35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:34:24.423ID:y3mjEIPMa.net
ずっと豚が一番だと思ってたけど市販のルーなら牛で作った方が美味いことに気付いた
38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:40:59.422ID:zmKWVZNd0.net
市販のルゥは隠し味がすでに入ってるからヘタな小細工しないほうが旨い
小細工したいなら別々のメーカーのルゥをブレンドするといい
小細工したいなら別々のメーカーのルゥをブレンドするといい
39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:41:58.780ID:Mws3IgeF0.net
ブレンドすれば美味しいものが作れるのか
では手始めにゴールデンカレーの甘口とバーモントカレーの中辛のハイブリッドカレーを作ってみよう
では手始めにゴールデンカレーの甘口とバーモントカレーの中辛のハイブリッドカレーを作ってみよう
40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:43:54.888ID:/CaVL3iK0.net
どうせなら欧風カレーとタイカレー混ぜてみてよ
42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:46:21.417ID:VKYml49cd.net
肉炒めるときに油にニンニク入れて香りつける
43以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:51:40.982ID:dgMr3Dte0.net
クミンシードをすりつぶして入れる
46以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 15:15:31.305ID:QtCv8p5g0.net
ターメリックはちゃんと炒めないと苦味が残る
47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 15:19:01.760ID:UVOYOQgP0.net
おまえらカレーのことになると熱くなるのな
44以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/12/09(金) 13:56:29.049ID:R1LWY60P0.net
食品メーカーが膨大な開発費用と時間をかけて開発したレシピは
カレールーの箱の裏側に書いてあるのだ
カレールーの箱の裏側に書いてあるのだ
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味の素入れるとおいしくなるよ。ほんとだよ!
一方俺はトッピングで変化をつけていた
隠し味を一切入れないカレーが美味信者は
多分、本当にうまくブレンドしたカレーを食べても信じないんだろうな
そもそも日本のカレー自体が色々なものを混ぜて作られたものなにに。
キャラメルソースは
味を深くして美味しくなるよ~
ただ肉は何にするか迷う
ぶつ切りかスライスか?
セロリ一本分のみじん切りを入れる
ガチでプロの味になる。臭みないからセロリ嫌いでも余裕で食えるぞ
C&Cに行って持ち帰り用の缶を買ってくる
今は缶じゃないかもだが
あとはコロッケとか買って載せる
市販のカレールウに隠し味(笑)入れる奴 田舎出身の人がやりそう
飴色玉葱はかなり差が出るよな
後は辛さ自在を買ってきてルーと同時に入れて煮込むと旨い
まぁせいぜい美味い肉を入れるくらいかな
あとは分量、工程を説明通りに。
ちょっと濃いめに作れば大体美味くなるよ
そもそもカレールウには大量の油が入ってるから、
余計なもの入れたら糞不味いのは普通。
カレールウとカレースパイスを半々で入れると美味い。