【味噌味】ゴーヤチャンプル作るよ!(※画像あり)

    5
    1名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:11:54ID:vHf
    普通にゴーヤチャンプル作るだけだからあんまり期待しないでね!


    2名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:12:16ID:Hrt
    おっ


    7名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:14:55ID:vHf
    >>2
    おっおっ(^ω^* 三 *^ω^)


    14名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:16:11ID:Hrt
    >>7
    沖縄に帰りたい


    21名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:18:05ID:vHf
    >>14
    ちゅらうみが我らを呼んでるんじゃあ…!


    4名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:13:12ID:vHf
    とりあえずゴーヤ!!!


    29名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:19:34ID:SEX
    >>4
    今の時期に?


    5名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:13:18ID:n1k
    美味しいよねゴーヤチャンプルー、ちょい濃いめなのが好き


    12名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:15:54ID:vHf
    >>5
    オレもゴーヤチャンプル大好き!
    沖縄系の居酒屋行くと10000パーセント頼む!


    6名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:14:17ID:vHf
    ザックリ!

    種とワタも取るよ!



    8名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:14:58ID:qX5
    塩揉みで苦味抜くのは邪道


    15名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:16:21ID:vHf
    >>8
    そんな技あるのか…
    俺の辞書には存在せぬわ!


    24JEZEBEL◆DIAVOLOqIt3J2017/01/18(水) 20:19:01ID:tw@JEZEBEL_open
    今の時期にゴーヤがあるんか
    うらやま


    51名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:32:56ID:vHf
    >>24
    そうだね。スーパー行ったら売ってたから
    つい買っちゃった!


    25名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:19:02ID:qX5
    先に豆腐焼いておかないと
    焼いているうちにゴーヤの下処理だぞ


    48名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:32:27ID:vHf
    >>25
    え、豆腐って焼くものなの?
    知らんかった…!


    22名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:18:09ID:lCv
    はやく作るでち


    30名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:19:43ID:vHf
    切ったよ!


    34名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:22:30ID:vHf
    フライパンで炒めつつ


    38名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:23:29ID:Hrt
    変わったコンロやな


    63名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:37:47ID:vHf
    >>38
    そうだね!欲を言えばもう一口
    コンロが欲しかった…!


    35名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:22:37ID:BUS
    もやし
    かぼちゃの拍子切り
    ゴーヤ
    木綿豆腐


    これらを微塵切りにした味の濃い漬物(辛みがあるとなおよし)と炒める
    少し嫌なことがあった日は豚バラも入れる


    60名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:36:23ID:vHf
    >>35
    うは、すごく美味しそう!
    かぼちゃ入れるって発想はなかったなあ。


    39名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:23:39ID:vHf
    肉をどーん!!!


    42名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:26:22ID:qX5
    先に肉炒めるだろ…


    65名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:39:20ID:vHf
    >>42
    ウルトラ自己流ですまんな…
    参考にならんね(^_^;)


    40JEZEBEL◆DIAVOLOqIt3J2017/01/18(水) 20:25:40ID:tw@JEZEBEL_open
    実際ゴーヤチャンプル作ると作業工程が面倒くさいんだよなあ...


    64名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:38:50ID:vHf
    >>40
    そうだねー。でもそれを補ってなお有り余る
    美味しさ、栄養があるからセーフ( ´∀`)


    41名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:25:46ID:vHf
    とうふどーん!!!


    43名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:29:56ID:vHf
    だし入りの味噌をお湯で溶くよ!


    45名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:30:50ID:vHf
    かける!


    46名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:31:23ID:SEX
    ゴーヤチャンプルって味噌入れるの?
    知らなかった


    67名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:40:46ID:vHf
    >>46
    すまん、全部が自己流なんよ。
    本場で入れるかどうかわからんや。
    だし入りの味噌を入れると苦味が和らぐ気がするんで…


    47名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:31:52ID:vHf
    蓋してしばらく煮込みます!
    やったね!


    50名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:32:49ID:qX5
    なんか水っぽいゴーヤチャンプルーになりそうだな


    70名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:41:46ID:vHf
    >>50
    そやね。わりと水分量多いよー
    それがオレ流(カッコいい)


    61名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:37:14ID:qX5
    チャンプルーって炒めるって事だから煮込まないと思うぞ
    俺は味噌じゃなく顆粒の鰹だし入れるよ


    75名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:45:11ID:vHf
    >>61
    え、、、そ、そうなの?
    顆粒のかつおだしか。そのパターンのも美味しそう。
    たぶん卵がいい仕事しそう。

    物知りですね!


    79名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:48:44ID:vHf
    と、いうことで出来た!!!


    81名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:49:01ID:vHf


    69名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:41:34ID:Q6D
    味噌は苦味おさえか


    77名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:47:40ID:vHf
    >>69
    そう!
    味噌を入れると苦いのが苦手な俺でも美味しくいただけちゃいます!


    80名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:48:55ID:8pI
    ゴーヤチャンプルーの調理法は本当に人によるね
    自分とこは
    ・種取りしたゴーヤを短冊切りして油無しで炒める
    ・重しで水切りした絹ごし豆腐をざっくり切って投入
    ・ゴーヤに火が通ったら塩胡椒豚したロース投入
    ・塩胡椒で味を整えたら焦がし醤油をフライパンにぐるり
    ・火を止めて溶き卵投入
    ・卵がふんわり固まったら皿に盛りつけ


    83名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:50:09ID:qX5
    溶き卵入れないのか?


    96名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:00:53ID:vHf
    >>83
    卵なかったw
    あったら入れるよ。
    美味しいよね。


    86名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:53:14ID:hpZ
    島豆腐でも買ってないなら豆腐下ゆでして肉と一緒に焼いた方がいいな


    101名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:02:18ID:vHf
    >>86
    なるほ。今度は豆腐焼いてみるわ!


    88名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:57:27ID:vHf
    じゅんび完了!お食事タイム!
    なんかよくわからんもんが見えてもスルーしてくれw


    91名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 20:59:22ID:vHf
    もぐもぐもぐ…

    うめえええええ!!!
    ほのかに苦いゴーヤ!
    豆腐のまろやかさ!
    肉のコッテリ感!
    最高。
    熱々なのもいいねぇ。

    この味ならお店開けるわ!


    93名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:00:21ID:qX5
    ごはんは左だぞ
    味噌汁は具無しかな?


    105名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:04:45ID:vHf
    >>93
    味噌汁はインスタントのアサリのやつ!
    混ぜてないから沈んでる模様w


    100JEZEBEL◆DIAVOLOqIt3J2017/01/18(水) 21:02:08ID:tw@JEZEBEL_open
    どっかにゴーヤ売ってねえかなぁ
    今の時期じゃ難しいか...


    109名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:07:07ID:vHf
    >>100
    意外と普通のスーパーに売ってたよ。
    探してみてー( ´∀`)


    112JEZEBEL◆DIAVOLOqIt3J2017/01/18(水) 21:09:23ID:tw@JEZEBEL_open
    ゴーヤは中綿取って塩もみ→塩水にさらす
    その間に豆腐をキッチンペーパーで巻いてレンチン(600w90秒)
    豚肉に下味付けて小麦粉まぶす
    タレを作る
    豆腐を炒めて焼きめがついたら取り出す
    豚肉を炒める火が通ったらゴーヤ投入→豆腐投入
    タレを入れて炒める
    溶き卵投入→半熟ぐらいに固まったら鰹節投入
    出来上がり

    一応俺が作る時のレシピ


    114名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:10:48ID:vHf
    >>112
    なるほどー!俺が作ったやつの倍くらい忙しいね!
    ブシツケで悪いけどタレの作り方も教えてもらっていいかな?w


    115JEZEBEL◆DIAVOLOqIt3J2017/01/18(水) 21:13:12ID:tw@JEZEBEL_open
    >>114
    酒 大さじ1
    醤油 大さじ1 1/2
    オイスターソース 大さじ1
    顆粒だし ティースプーン1杯

    炒めるときはごま油な


    117名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:14:06ID:vHf
    >>115
    わざわざあざす!!!!!
    顆粒だし買うわ。


    118名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:14:55ID:vHf
    つーわけで、ごちそうさま!
    楽しかったよ!

    また機会があったらスレ立てるかもしれないけど
    そん時はよろしくお願いしますw


    98名無しさん@おーぷん2017/01/18(水) 21:01:33ID:weS
    チャンプル食べたくなった


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    5コメント
    1. 1 まとめさん

      ゴーヤ、チャンプルっていわれるの気になる
      「ゴーヤー」「チャンプルー」ですし

    2. 2 まとめさん

      ゴーヤーて油味噌入る料理あるぞ!

    3. 3 まとめさん

      味噌とか入れないし
      下手糞だし
      白飯と味噌汁の位置も知らないし
      煽るようなレスもしてるし
      コイツ有名人なの??

    4. 4 まとめさん

      まあ人それぞれのチャンプルーがあっていいとは思う
      俺はゴーヤー、ポーク、島豆腐を卵でとじるだけ
      泡盛と最高に合う

    5. 5 まとめさん

      チャンプルーに絹ごし使うとかアホやろ
      味噌煮だからチャンプルーじゃなくてンブシーになってるし

    つかいかた
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