料理した

【味噌味】ゴーヤチャンプル作るよ！（※画像あり）

2017/01/19 12:33 5

普通にゴーヤチャンプル作るだけだからあんまり期待しないでね！

おっ

>>2
おっおっ(^ω^* 三 *^ω^)

>>7
沖縄に帰りたい

>>14
ちゅらうみが我らを呼んでるんじゃあ…！

とりあえずゴーヤ！！！

>>4
今の時期に？

美味しいよねゴーヤチャンプルー、ちょい濃いめなのが好き

>>5
オレもゴーヤチャンプル大好き！
沖縄系の居酒屋行くと10000パーセント頼む！

ザックリ！

種とワタも取るよ！

塩揉みで苦味抜くのは邪道

>>8
そんな技あるのか…
俺の辞書には存在せぬわ！

今の時期にゴーヤがあるんか
うらやま

>>24
そうだね。スーパー行ったら売ってたから
つい買っちゃった！

先に豆腐焼いておかないと
焼いているうちにゴーヤの下処理だぞ

>>25
え、豆腐って焼くものなの？
知らんかった…！

はやく作るでち

切ったよ！

フライパンで炒めつつ

変わったコンロやな

>>38
そうだね！欲を言えばもう一口
コンロが欲しかった…！

もやし
かぼちゃの拍子切り
ゴーヤ
木綿豆腐
卵

これらを微塵切りにした味の濃い漬物（辛みがあるとなおよし）と炒める
少し嫌なことがあった日は豚バラも入れる

>>35
うは、すごく美味しそう！
かぼちゃ入れるって発想はなかったなあ。

肉をどーん！！！

先に肉炒めるだろ…

>>42
ウルトラ自己流ですまんな…
参考にならんね(^_^;)

実際ゴーヤチャンプル作ると作業工程が面倒くさいんだよなあ...

>>40
そうだねー。でもそれを補ってなお有り余る
美味しさ、栄養があるからセーフ( ´∀｀)

とうふどーん！！！

だし入りの味噌をお湯で溶くよ！

かける！

ゴーヤチャンプルって味噌入れるの？
知らなかった

>>46
すまん、全部が自己流なんよ。
本場で入れるかどうかわからんや。
だし入りの味噌を入れると苦味が和らぐ気がするんで…

蓋してしばらく煮込みます！
やったね！

なんか水っぽいゴーヤチャンプルーになりそうだな

>>50
そやね。わりと水分量多いよー
それがオレ流（カッコいい）

チャンプルーって炒めるって事だから煮込まないと思うぞ
俺は味噌じゃなく顆粒の鰹だし入れるよ

>>61
え、、、そ、そうなの？
顆粒のかつおだしか。そのパターンのも美味しそう。
たぶん卵がいい仕事しそう。

物知りですね！

と、いうことで出来た！！！

味噌は苦味おさえか

>>69
そう！
味噌を入れると苦いのが苦手な俺でも美味しくいただけちゃいます！

ゴーヤチャンプルーの調理法は本当に人によるね
自分とこは
・種取りしたゴーヤを短冊切りして油無しで炒める
・重しで水切りした絹ごし豆腐をざっくり切って投入
・ゴーヤに火が通ったら塩胡椒豚したロース投入
・塩胡椒で味を整えたら焦がし醤油をフライパンにぐるり
・火を止めて溶き卵投入
・卵がふんわり固まったら皿に盛りつけ

溶き卵入れないのか？

>>83
卵なかったw
あったら入れるよ。
美味しいよね。

島豆腐でも買ってないなら豆腐下ゆでして肉と一緒に焼いた方がいいな

>>86
なるほ。今度は豆腐焼いてみるわ！

じゅんび完了！お食事タイム！
なんかよくわからんもんが見えてもスルーしてくれw

もぐもぐもぐ…

うめえええええ！！！
ほのかに苦いゴーヤ！
豆腐のまろやかさ！
肉のコッテリ感！
最高。
熱々なのもいいねぇ。

この味ならお店開けるわ！

ごはんは左だぞ
味噌汁は具無しかな？

>>93
味噌汁はインスタントのアサリのやつ！
混ぜてないから沈んでる模様w

どっかにゴーヤ売ってねえかなぁ
今の時期じゃ難しいか...

>>100
意外と普通のスーパーに売ってたよ。
探してみてー( ´∀｀)

ゴーヤは中綿取って塩もみ→塩水にさらす
その間に豆腐をキッチンペーパーで巻いてレンチン（600w90秒）
豚肉に下味付けて小麦粉まぶす
タレを作る
豆腐を炒めて焼きめがついたら取り出す
豚肉を炒める火が通ったらゴーヤ投入→豆腐投入
タレを入れて炒める
溶き卵投入→半熟ぐらいに固まったら鰹節投入
出来上がり

一応俺が作る時のレシピ

>>112
なるほどー！俺が作ったやつの倍くらい忙しいね！
ブシツケで悪いけどタレの作り方も教えてもらっていいかな？w

>>114
酒大さじ１
醤油大さじ１　1/2
オイスターソース大さじ１
顆粒だしティースプーン1杯

炒めるときはごま油な

>>115
わざわざあざす！！！！！
顆粒だし買うわ。

つーわけで、ごちそうさま！
楽しかったよ！

また機会があったらスレ立てるかもしれないけど
そん時はよろしくお願いしますw

チャンプル食べたくなった

引用元ゴーヤチャンプル作るよ！

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5コメント

1 まとめさん 2017/01/19 14:19

ゴーヤ、チャンプルっていわれるの気になる
「ゴーヤー」「チャンプルー」ですし
2 まとめさん 2017/01/19 15:00

ゴーヤーて油味噌入る料理あるぞ！
3 まとめさん 2017/01/19 15:49

味噌とか入れないし
下手糞だし
白飯と味噌汁の位置も知らないし
煽るようなレスもしてるし
コイツ有名人なの？？
4 まとめさん 2017/01/19 16:01

まあ人それぞれのチャンプルーがあっていいとは思う
俺はゴーヤー、ポーク、島豆腐を卵でとじるだけ
泡盛と最高に合う
5 まとめさん 2017/01/19 19:05

チャンプルーに絹ごし使うとかアホやろ
味噌煮だからチャンプルーじゃなくてンブシーになってるし

つかいかた

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