【本場】またまた中国で食べた料理を晒していく(※画像あり)

    19
    1名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:21:39ID:zty
    包肉
    豚肉に米粉をつけて揚げて、甘酢餡掛けを掛けた料理。


    2名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:22:28ID:65V
    ふりがなつけて下さい(読めませんw)


    4名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:23:05ID:zty
    >>2
    包肉=鍋包肉


    3名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:22:34ID:zty
    地三
    素揚げしたジャガイモと茄子とピーマンを醤油で炒めた料理。


    5名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:23:13ID:xqW
    おいしかった?


    8名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:26:13ID:zty
    >>5
    それなり


    6名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:24:22ID:zty
    酸菜水
    漬物と豚肉の水餃子。見た目では何の具か分からない。


    9キャラメル2017/01/28(土) 10:26:27ID:JsA
    旨そうやなぁ・・・


    12名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:27:43ID:zty
    >>9
    感激するほどでも無い。


    7名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:25:58ID:zty

    スペアリブの醤油煮込み。


    五香牛肉
    五香で香りをつけて煮込んだ牛肉の冷菜。


    10名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:26:51ID:eno
    感想・都市・地域や店も書いてくれると嬉しいな


    12名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:27:43ID:zty
    >>10
    今までのは全部東北の一般的な料理。


    11名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:27:03ID:zty
    大肉面
    大連の一般的な拉麺。


    13名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:29:08ID:zty

    成都名物の澱粉麺。辛い。


    14名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:29:59ID:17L
    >>13
    ラー油がイイ色ですな


    18名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:33:04ID:zty
    >>14
    四川人曰く、赤くなければ料理ではない。


    15名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:30:01ID:pnV
    うまいけどにおいが凄いよな中国料理


    18名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:33:04ID:zty
    >>15
    慣れないと確かに気になる。


    16名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:31:38ID:zty
    火锅
    最近日本にへなちょこな火鍋が伝わっていると聞いたが、これが本物の火鍋(中辛)である。
    手前にあるのは干碟といって、茹で上がった具はこれにつけて食べる。
    この干があるか無いかで本物の火鍋屋かどうか分かる。
    重慶や成都の火鍋屋なら当然のようにある。


    17名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:33:00ID:6Ak
    って辛いの?


    19名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:33:26ID:zty
    >>17
    辛いが、鍋の中身の方が辛い。


    20名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:33:53ID:6Ak
    二段で辛いのか


    34名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:47:45ID:zty
    >>20
    もう何段とか分からんくらい辛い。


    23名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:36:09ID:zty
    燃面(左)生椒牛肉面(右)
    両方とも四川の混ぜそば。
    燃麺は宜賓の食べ物。高菜とピーナッツの油そば。風味が豊か。
    生椒牛肉面は牛そぼろと生唐辛子の油そば。辛いが美味い。


    24名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:38:08ID:6Ak
    辛いもの食べてる時飲み物どうしてるんだろ


    37名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:48:45ID:zty
    >>24
    王老吉か豆かビールだな。


    39名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:55:22ID:6Ak
    >>37
    豆乳がでるのか


    40名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:56:13ID:zty
    >>39
    普通にどの飲食店に瓶のがある。
    甘い。


    25名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:38:26ID:zty
    崇州
    四川の蕎麦。蕎麦粉は八割ぐらいだろうか。
    これだけ香辛料たっぷりの激辛鶏がらスープなのに、蕎麦の香りが死んでなくて美味。
    むしろ蕎麦は香辛料と相性がいいと知る。


    28名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:40:08ID:zty
    心凉粉
    緑豆の澱粉麺。見た目の通り信じられないぐらい辛い。
    もはや味などわからん。
    食べると胸が痛むことから、傷心涼粉と呼ばれる。


    29名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:45:51ID:zty
    担担面
    これが本物の担々麺である。
    日本のゴマだれスープのは一体何由来なのか…
    担々麺の担々とは棒担ぎのことで、棒の両端に桶をぶら下げて売り歩いたことから担々麺と呼ばれるようになったらしい。
    つまりスープなどあってはこぼれてしまうわけだ。
    よって、本場の担々麺とはこのように混ぜそばになっている。
    というか日本の担々麺の方が俺は好きだ。



    30名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:45:52ID:FJK
    ほうほう


    35名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:48:00ID:rqx
    臭豆腐だけは無理


    38名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:49:13ID:zty
    >>35
    無理して食わんでもいい。


    42名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 11:00:33ID:J8c
    四本足のものなら椅子と机以外は何でも食べるというくらい
    食材多いって聞いた


    43名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 11:05:00ID:zty
    >>42
    なぜか馬はほとんど食べない。
    驢馬は食べるのに。


    44名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 11:07:11ID:6Ak
    モンゴルの影響なのかな


    46名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 11:09:04ID:zty
    >>44
    使役してるのはどっちも同じなんだけどな。
    馬は軍事物資で、驢馬は農耕物資だった時代の名残なのだろうか?


    45名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 11:07:29ID:zty
    雪菜肉面
    蘇州麺。蒸した豚バラを醤油に漬け込んだものと、高菜の麺。
    スープは日本の鶏がら醤油ラーメンに近い。


    47名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 11:10:33ID:zty
    牛肉米粉
    湖南の一般的な米粉の麺。
    九州のうどんのような柔らかい食感。


    51名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 11:15:43ID:J8c
    どれも本当に美味しそう

    食べたいw


    31名無しさん@おーぷん2017/01/28(土) 10:46:25ID:zty
    とりあえず今日はここまで。


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    19コメント
    1. 1 まとめさん

      糖尿一直線やな

    2. 2 まとめさん

      まあ中華料理は外国人向けにかなりアレンジされた中国料理とは別物だから味は濃いよ
      本場の中国料理は油っぽいか油っぽくて辛いかの二種類で、味は総じて調味料ケチって入れてないだけなんじゃないかと思うくらい薄い。

    3. 3 まとめさん

      あちこち外国いった知り合いが
      海外で一番飯が美味かった国は中国って言ってたな
      日本と比べてどうかは知らんが

    4. 4 まとめさん

      驢馬食べたい驢馬食べたい
      中国人の同僚から、空飛んでる中で一番美味いのが竜で歩いてるなら驢馬だと言う、と聞いた
      はー驢馬食べたい

    5. 5 まとめさん

      日本で食べた麻婆豆腐だけど、山椒とラー油たっぷりですごかった
      ただこの店本場の中国米使ってるんだけど、味がしない。
      なんでこの店で日本人がいつも食べてないのか分かった気がした

    6. 6 まとめさん

      中華料理も もはや化調料理と言えるほど、ケミカルイメージないわ

    7. 7 まとめさん

      中華って見た目が汚い

    8. 8 まとめさん

      中国なんて二度と行きたかないね
      こんなもん食いにいくなんて自殺行為だよ

    9. 9 まとめさん

      うまそうではない 
      男の料理って感じ

    10. 10 まとめさん

      まずそっおえっw
      むっかーし行ったけど味より衛生面が気になってもういいやって思った

    11. 11 まとめさん

      いつも思うんだがあんなに辛いものばかり食べて血圧や胃は大丈夫なんだろうか
      韓国は辛いものの食べすぎで胃がんの発症率がかなり高いが、中国も統計こそでないが地域によってこれらの病気が多いんだろうな

    12. 12 まとめさん

      日本の担々麺は陳ケン民さんが日本人の舌に合うようにアレンジして生まれた料理だって前にどっかで聞いた

    13. 13 まとめさん

      中国出張で中華食べたけど
      全体的に旨味が足りないんだよなあ
      中華は現地で食べるより日本で食べる方が美味い

    14. 14 まとめさん

      普通に美味そうだけどな。
      腹か尻の穴やられそうだが。

    15. 15 まとめさん

      この単色がなぁ。コメリカみたいなのもアレだが。

    16. 16 まとめさん

      火鍋…
      スープ使い回しニュースが頭に浮かんでしまう
      中国の食べ物怖い

    17. 17 まとめさん

      何一つ読めなくてわろた

    18. 18 まとめさん

      北京上海天津青島大連杭州西安成都広州くらいしか行ったことないけど
      ほんっとに想像以上にマズイというか日本人の口には徹底的に合わないものしかない印象。大陸中国は。

    19. 19 まとめさん

      麺以外なら山手線周りの東北朝鮮族系レストランで全く同じやつ食えるぞ

    つかいかた
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