自作ベーコンでベーコンエッグ作った結果（※画像あり）

まず豚バラ肉のブロックを流水で洗います

捨てます

>>2
すてんな

肉って洗うもんなのか？

>>11
血とかドリップとか流す程度にね

水と塩と三温糖とローリエと粒黒胡椒をぶちこんだ調味液に着けます

とやったのが今から120時間前

５日くらい前か

漬け込みが終わったら5時間くらい水道水につけて塩抜きします

それから半日風にさらしたら6時間燻製します

燻製ってどうやんねん

>>29
キャンプ用品の店でスモーカー買ってきて、説明書通りに

スモークウッドという便利アイテムがあれば手間は掛からんよ

時間かかり過ぎやねん
絶対クッキングSパパ見てるだろイッチ

>>30
日曜日にベーコンエッグ作るために先週からベーコン仕込んだんだよ！

タマゴも作るんか？

>>34
卵は既製品だな。さすがに鳥を飼うのはむり

近所迷惑すんなよ

ワイも3回ぐらい作ったことあるけど煙ヤバイねん

>>35
おう、自分の家のガレージでやったらいまだに燻煙のにおいが……

出来たベーコンがこちら

>>37
塩辛くなかったか？

>>43
ソミュール液の塩分濃度を加減したら大丈夫だった

前に直接刷り込む方法使って、塩辛すぎて全部スープの具にした経験がいきたで

完成

見映えは悪いが味はええで

申し訳程度のライスと右上のみかんの皮みたいな物体が良い味出してる

汚い

(盛り方が汚くて)すまんな

次は厚切りのベーコンをどう柔らかくするかと、燻煙時の音頭をもう少し上げるのが課題になりそうやな

ベーコンいっても所詮豚肉だから、厚いと噛みきるのが大変な固さになる

絵面だけやとクッソ不味そう

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つかいかた