自作ベーコンでベーコンエッグ作った結果(※画像あり)

    8
    1名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:12:04ID:q46
    まず豚バラ肉のブロックを流水で洗います


    2名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:12:18ID:KwC
    捨てます


    3名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:12:39ID:q46
    >>2
    すてんな


    11名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:14:13ID:2uQ
    肉って洗うもんなのか?


    21名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:15:41ID:q46
    >>11
    血とかドリップとか流す程度にね


    17名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:14:59ID:q46
    水と塩と三温糖とローリエと粒黒胡椒をぶちこんだ調味液に着けます

    とやったのが今から120時間前


    20名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:15:36ID:KwC
    5日くらい前か


    26名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:16:32ID:q46
    漬け込みが終わったら5時間くらい水道水につけて塩抜きします


    27名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:17:01ID:q46
    それから半日風にさらしたら6時間燻製します


    29名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:17:56ID:KwC
    燻製ってどうやんねん


    31名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:19:06ID:q46
    >>29
    キャンプ用品の店でスモーカー買ってきて、説明書通りに

    スモークウッドという便利アイテムがあれば手間は掛からんよ


    30名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:18:39ID:PY8
    時間かかり過ぎやねん
    絶対クッキングSパパ見てるだろイッチ


    33名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:19:43ID:q46
    >>30
    日曜日にベーコンエッグ作るために先週からベーコン仕込んだんだよ!


    34■忍法帖【Lv=2,まほうつかい,Nfa】2017/03/26(日) 11:21:13ID:Q7s
    タマゴも作るんか?


    39名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:22:17ID:q46
    >>34
    卵は既製品だな。さすがに鳥を飼うのはむり


    35名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:21:24ID:9ED
    近所迷惑すんなよ

    ワイも3回ぐらい作ったことあるけど煙ヤバイねん


    40名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:23:08ID:q46
    >>35
    おう、自分の家のガレージでやったらいまだに燻煙のにおいが……


    37名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:21:40ID:q46

    出来たベーコンがこちら


    43名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:24:51ID:9ED
    >>37
    塩辛くなかったか?


    44名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:26:28ID:q46
    >>43
    ソミュール液の塩分濃度を加減したら大丈夫だった

    前に直接刷り込む方法使って、塩辛すぎて全部スープの具にした経験がいきたで


    45名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:31:15ID:q46

    完成

    見映えは悪いが味はええで


    49名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:33:05ID:Id9
    申し訳程度のライスと右上のみかんの皮みたいな物体が良い味出してる


    50名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:33:42ID:9ED
    汚い


    51名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:34:35ID:q46
    (盛り方が汚くて)すまんな


    53名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:37:24ID:q46
    次は厚切りのベーコンをどう柔らかくするかと、燻煙時の音頭をもう少し上げるのが課題になりそうやな

    ベーコンいっても所詮豚肉だから、厚いと噛みきるのが大変な固さになる


    48名無しさん@おーぷん2017/03/26(日) 11:33:03ID:KwC
    絵面だけやとクッソ不味そう


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    8コメント
    1. 1 まとめさん

      自家製ベーコンをここまで不味そうに出来るのってもはや才能だわ。

    2. 2 まとめさん

      ご飯の盛り方見ても目玉焼き見ても絶対料理好きな人間じゃないのだけはわかる

    3. 3 まとめさん

      手間かけた割に残念な結果で笑える

    4. 4 まとめさん

      温度は電磁調理器と温度センサーでどうにかなる
      硬さは塩に漬ける以上どうにもならんから、煮豚を燻製すりゃいい

    5. 5 まとめさん

      チップを途中で補充しながらスモーカーで温燻すれば、温度は保てるよ。

    6. 6 まとめさん

      >>2
      早いw

    7. 7 まとめさん

      なんで盛り付けにも手間かけない

    8. 8 まとめさん

      何の黒さや?
      焦げ付いたとこに水入れたんか?

    つかいかた
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