今年二回目のイチゴショートケーキ作ったどー(※画像あり)

    9
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 17:59:05.013ID:LqmiVubE0.net
    今年2回目のケーキ


    4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 17:59:28.401ID:9QGEagS6p.net
    >>1
    スポンジじゃねーか


    5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 17:59:33.007ID:acFhmFUR0.net
    わーい!なにこれー!


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:00:01.433ID:LqmiVubE0.net
    スポンジって焼いた後冷ますじゃん?
    そしたら真ん中凹むよね?


    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:00:57.059ID:LqmiVubE0.net

    スポンジの真ん中凹まないようにしたいんだけどどうしたらいい?


    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:09:51.344ID:I4pIC8Yea.net
    >>8
    均一に混ぜる
    焼きの温度管理


    26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:13:18.450ID:LqmiVubE0.net
    >>21
    凹むのは均一に混ざってないことかー
    難しいなぁ(´・ω・`)
    温度管理は最初高めの温度で
    表面きつね色になったら少し下げてるんだよなぁ


    9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:03:03.174ID:T42VRH73a.net
    焼けたあとにそこそこの高さから落として衝撃あたえたら縮むの防止できるらしいぞ


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:03:40.806ID:LqmiVubE0.net
    >>9
    そうなのか!
    めっちゃ勉強なる!
    次作った時やってみる!


    71以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 19:51:32.321ID:I+mMUkd1d.net
    >>11
    騙されるな


    73以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 20:04:20.452ID:pFM5zNrBd.net
    >>71
    嘘なの(笑)?普通に信じるわ


    10以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:03:12.149ID:LqmiVubE0.net

    これスライスしたやつ
    自己流でスライスしてるから多分やり方間違ってる
    スポンジの真ん中が凹んでるとスライスしづらい
    そして凹んでるところは異様に薄い


    13以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:05:34.049ID:LqmiVubE0.net
    スライスって
    糸で切る方法もあるけど試したことない!
    うまくいくもん?
    スライスする時めっちゃドキドキする(笑)


    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:06:55.350ID:LqmiVubE0.net

    前にケーキスレ立てた時に
    苺の乗せ方雑すぎって意見もあったから
    丁寧に並べてみた(笑)


    17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:08:10.964ID:LqmiVubE0.net

    これ苺多いんかな
    ちゃんと調べりゃいいんだけど
    適量がわかんない(笑)


    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:09:27.110ID:T42VRH73a.net
    ええやん綺麗やん
    スライスするの難しいよな、高さとかズレたりしちゃう

    つかそのイチゴすげー水々しくてうまそう


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:11:19.319ID:LqmiVubE0.net
    >>19
    スライス本当ドキドキ!
    ズレたり破れたりしそうでこわい(笑)
    苺甘かったよ!


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:09:43.993ID:69MU7bYO0.net
    苺は少し重ねて並べてるのをよく見かける気がする


    25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:12:10.703ID:LqmiVubE0.net
    >>20
    絵で説明わかりやすいな!
    ちょっと重ねたほうがいいんか
    色々試そう!


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:10:25.598ID:LqmiVubE0.net
    2段目はチョコも挟んだんだけど
    これが失敗だったかもしれない
    チョコ挟んだとこの写メは撮ってない


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:11:24.261ID:+FgKUDdGd.net
    イチゴは多いくらいが嬉しい


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:15:08.389ID:LqmiVubE0.net
    >>24
    私も苺多めが好き!


    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:14:35.846ID:LqmiVubE0.net

    ナッペはいつもうまくいかない
    写真は粗が目立たないからわかりづらいけど
    動画とか見ても あんなスムーズにくるくるできない!


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:15:02.676ID:69MU7bYO0.net
    凹んでるケーキってずっしりしていて固いんだよな……
    噛み応えのあるあれも手作り感があって嫌いじゃないけど


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:16:25.106ID:LqmiVubE0.net
    >>28
    密度が高いのかな?
    固くはないと思うけど
    まぁ市販のよりは重いかもな(´・ω・`)


    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:16:24.421ID:IlksBVUr0.net
    結婚しよう


    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:17:59.039ID:LqmiVubE0.net
    ちなみにナッペの粗さを誤魔化すために
    ケーキの側面に線つけるんだけど
    ピューラーのギザギザの部分で線つけてる(笑)


    33以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:19:13.021ID:LqmiVubE0.net

    これで完成だけど
    ナッペでエネルギー使い果たして
    上のデコに力が入ってない
    ホイップ難しい
    ケーキ作りは奥深い(´・ω・`)


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:21:30.349ID:IlksBVUr0.net
    十分うまそう


    37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:22:01.463ID:LqmiVubE0.net
    >>35
    ありがとう(´・ω・`)
    嬉しいっす!!


    36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:21:36.543ID:LqmiVubE0.net

    断面
    どうしたら綺麗な断面になるんや!
    得意な人教えてくだしゃい


    38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:23:28.438ID:LqmiVubE0.net
    断面見ると
    ガタガタなのがおわかりいただけます
    凹んでる部分を一番上にしてるから
    そこだけクリームが多い(笑)


    39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:24:19.541ID:69MU7bYO0.net
    糸で切るのって苺ショートでも有効なの?
    苺は無理?


    42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:26:48.987ID:LqmiVubE0.net
    >>39
    前にスレ立てた時に
    糸で切るといいよーってアドバイスされたよ!
    私は失敗を恐れてやったことないけど(´・ω・`)
    失敗したら1からやり直しになるのが辛い(´・ω・`)


    43以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:28:24.892ID:69MU7bYO0.net
    >>42
    とりあえず1ピース分だけ試してみたら良いじゃない!


    47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:30:10.145ID:LqmiVubE0.net
    >>43
    せやな!それが賢いわ


    40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:25:01.692ID:LqmiVubE0.net

    味は美味しかった!
    見た目の綺麗さは回数重ねたらうまくなるかしら(笑)
    まずはスポンジ凹まさないように頑張ろ(笑)


    52以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:34:14.102ID:HlOt3/bC0.net
    ケーキ屋のケーキのスポンジって何であんなフワフワしっとりなんやろな
    おうちでスポンジ焼いてもあんなフワフワにならんぞい(´・ω・`)


    54以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:35:31.612ID:LqmiVubE0.net
    >>52
    ほんこれ
    スポンジふわふわふわ〜ふかふかふか〜なのが良いけど
    素人じゃあのふわふわは出せんわ!
    よっぽどこだわって勉強してる人は作れるのかもしれないけどね(´・ω・`)


    53以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:34:46.560ID:HlOt3/bC0.net
    ケーキきれいに切りたかったら超音波カッターおススメ


    55以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:36:03.266ID:LqmiVubE0.net
    >>53
    えーーそんなものもあるのか!
    ちょそれ調べよ(笑)


    57以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:36:25.007ID:LqmiVubE0.net

    断面がたがたがた


    59以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:38:37.002ID:69MU7bYO0.net
    >>57
    これ黒っぽいの何が入ってるの?プルーンとか?


    60以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:40:13.628ID:LqmiVubE0.net
    >>59
    チョコです(´・ω・`)


    66以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:54:46.833ID:69MU7bYO0.net
    >>60
    チョコ入ってるのか!
    板チョコの欠片かな?
    食感良さそうでいいね


    67以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:58:03.078ID:LqmiVubE0.net
    >>66
    いや板チョコではなく
    チョコ溶かしたやつを塗りたくったんだ
    チョコに生クリームも入れて混ぜたのに
    なぜかパリッて食感になってた


    68以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 18:59:37.060ID:tYNYXSsg0.net
    中のイチゴ厚すぎると切ったときはみ出てきそう


    69以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 19:07:03.951ID:LqmiVubE0.net
    >>68
    ぶにゅんって出る可能性あるよね(笑)


    74以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/03/26(日) 20:08:13.681ID:di6o1w6r0.net
    こういう手作り感ある奴好きだな


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    9コメント
    1. 1 まとめさん

      普通に美味しそう
      食べてみたい

    2. 2 まとめさん

      切る時は出来ればケーキorカステラ包丁を使うか厚さが均等な両刃の少し長めの包丁をお湯(湯沸かしの1番熱いくらい)でしっかり包丁を温めて水分を拭き取って温度が下がらないうちに切ると切りやすいです

    3. 3 まとめさん

      食べたい

    4. 4 まとめさん

      自分で作ってワンホール食べるのすこ

    5. 5 まとめさん

      中央が膨らむのは中心が加熱される前に周りが焼けすぎちゃうから。
      逃げ場がなくなった空気が膨張しながら中心に集まるので中央に気泡ができて焼成後に冷えて潰れるため。

      対策はなんだったかなぁ。手元に資料が無いぜ。

    6. 6 まとめさん

      美味しそう

    7. 7 まとめさん

      上下逆にひっくり返して冷ますと凹まないよ

    8. 8 まとめさん

      なんにしろ自分で作ると既製品の偉大さが分かるよねww
      ノウハウの集大成が何事もないような顔してこのお値段で提供されてたの!?って
      新鮮なイチゴたっぷり使ってて味は最高そう

    9. 9 まとめさん

      美味しそう。ナッペも充分上手いよ。
      でも、こんだけ上手に作っても、やっぱり切ると手作りの雰囲気がわかるね。
      他の人も書いてるけど、ケーキに関しては本当に既製品やお店のものの凄さを素直に感じるな。デコレーションもそうだけど、特にスポンジのきめ細かさや食感は、自作のと店のを比べると、店のは何かやばい添加物使ってんのかと疑いたくなるほど段違いにきれい。

    つかいかた
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    ・2020年6月4日、11時ごろに過去の記事の操作を誤って大量に投稿してしまいました。18時現在それらの記事は削除しました。ご迷惑をおかけし大変申し訳ありません。

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