暇だったから生地作ってピザ焼いた(※画像あり)

    2
    1名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 11:52:13ID:GOE

    できた!


    2名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 11:59:58ID:FCh
    いいね


    3名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:00:19ID:GOE
    レシピ書くぞおおお( ^ω^)


    4名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:01:06ID:BIc
    やるやん


    6名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:01:44ID:FCh
    知りたい


    7名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:02:34ID:GOE
    材料

    ①生地
    薄力粉100g
    オリーブオイル大さじ1
    塩小さじ1
    砂糖小さじ1

    ②トッピング
    玉ねぎ1/2
    ソーセージ3本
    ピーマン1個
    とろけるチーズ1枚
    ケチャップ適量


    8名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:03:02ID:GOE
    あ、材料①にベーキングパウダー5g追加!


    11名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:05:30ID:GOE
    ①材料①をボールにぶち込み、混ぜます。
    ここで薄力粉を増やすと、クリスピーな感じになります。

    家庭用のオーブンレンジで焼いています。
    ばーちゃん家(山の中)に行けば自家製燻製機はあるけども...。



    12名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:07:36ID:GOE
    ②①でかき混ぜたものにぬるま湯(50cc)を足しながら纏まるまで練ります。
    硬さは耳たぶくらいのを目安に。


    13名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:09:36ID:l5r
    その時点でくって胃炎になったことある


    15名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:10:04ID:GOE
    >>13
    なんちゅーもん食べてるんだ...


    14名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:09:54ID:BoK
    ピザがピザを作った(´・ω・)
    分身か(´・ω・)


    19名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:12:51ID:GOE
    >>14
    チビなのは認めよう!だがピザでは...ない...
    は...ず...


    15名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:10:04ID:GOE
    ③まな板と綿棒、生地に薄力粉を少しだけまぶします。小麦粉をまぶして置かないとくっつきまくるので忘れないように注意!


    16名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:10:15ID:RXC
    こんな健康そうなものはピザじゃないっ!!


    17名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:11:00ID:tWV
    もっとチーズとオリーブオイルでぬっちょぬちょにしてくれぇ!


    19名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:12:51ID:GOE
    >>16
    >>17
    ソースでネチョネチョにすれば油っこくなるよ(`・ω・´)


    18名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:11:39ID:GOE
    ④伸ばします。この工程が一番楽しい。
    形が歪なのはご愛嬌w


    20名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:15:32ID:GOE
    ⑤生地を伸ばしたら、薄力粉をふった耐熱皿の上に乗せて冷蔵庫で一旦寝かせます。

    次にソースとトッピングに手をかけます。
    玉ねぎ1/2を半分に切ります。
    半分はピザソース用にみじん切り、もう半分はトッピング用に食べやすいサイズに切る!


    22名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:17:35ID:GOE
    >>20
    玉ねぎみじん切りにした方は、オリーブオイルひいたフライパンで炒めるお( ^ω^)

    この時に好みによってニンニク等を入れるといいと思うお( ^ω^)

    (写真の添付のし忘れ)



    21名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:17:32ID:RXC
    美味しそうなサラダ


    23名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:19:41ID:GOE
    ⑥材料②にあげた野菜とウインナーを切る!
    トッピングはツナ缶やミックスベジタブル、ベーコン、冷凍のフライドポテトなんかでも美味しいお
    ( ^ω^)


    24名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:24:15ID:GOE
    ⑦フライパンで火を通した玉ねぎの方にケチャップをぶち込みます。(ホールトマトでも大丈夫だけど水気を飛ばす工程が入ります)

    そして、冷蔵庫に入れておいたピザ生地の上に⑦で作ったソース、⑥のトッピングを乗せてチーズをかけます。(家にあったバジルを少しだけかけたけど、無くてもへーき)


    25名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:27:52ID:9aE
    まな板の上でピザ生地伸ばしてトッピングしても、オーブンのトレイに乗せようとするときにビヨーンってなるんだけどどうすればいい?
    生地はフランスパン用の配合をそのまま流用したからドライイーストぶちこんで発酵させてる


    27名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:34:33ID:GOE
    >>25
    単純に生地が緩いからだと思ったけど、フランスパン用だとそんなこともないよね...。
    んー考えられるのは、

    ①ソースが水気が多い
    ②過発酵して生地がダレている

    こんな感じかなぁ...。
    発酵させてピザを作ったことがないから、今度やってみるよ。


    31名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:40:49ID:9aE
    >>27
    生地に関してはこっから丸パクリしてる
    強力粉と薄力粉使用
    http://waranote.livedoor.biz/archives/49859195.html
    なら過発酵なんかねえ?
    一応ビヨーンさせつつも焼いてみたら味自体はサクサクカリカリでめっちゃうまかった


    32名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:43:38ID:GOE
    >>31
    サクサクカリカリになってて美味しいなら過発酵も考えづらいなぁ...
    (過発酵だと発行した時のアルコール臭が強くなって、基本的には焼きあがった時にボソボソの食感になるから美味しくない)


    33名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:46:37ID:9aE
    >>32
    発酵に関してはホームベーカリーも発酵機能もないから、暖かいところに置いてやってるんだけどね、ポットの上とか鍋の上とか
    一応指挿し確認もしてるけど、いかんせん素人だからあんまり自信ないし
    一次発酵で止めとけばマシかな?


    38名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:59:08ID:GOE
    >>33
    実際に生地の状態を見れればいいんだけどなぁ...
    ˘•ω•˘  )

    薄力粉と強力粉混ぜる割合なんかも関係してるかもしれないね...


    26名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:29:01ID:GOE
    ⑧焼きます。オーブンレンジの性能にも寄りますが20〜30分で大丈夫ですお( ^ω^)
    (ピザ焼き機能があればそれで大丈夫)

    (オーブンが汚いので割愛)

    焼いている間に汚れ物を洗いながら、サイドメニューのポテトを作ります。

    皮を剥いて串切りにしたジャガイモを電子レンジで加熱(4分くらい)

    その後フライパンにオリーブオイル引いてぶち込んで焼き目がつくまで炒めればOKだお( ^ω^)


    29名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:38:21ID:GOE
    >>26
    この画像のピクルスは半分自家製だお( ^ω^)
    ドン・キホーテで売っているピクルスの瓶詰めを1回食べきってから1回だけ漬け汁を再利用して漬けてるお( ^ω^)

    漬け汁を再利用するためにも口をつけた食器で瓶からとらないことや冷蔵で保管することが大事だお
    ( ^ω^)

    キュウリの他にもパプリカ、プチトマトなんかつけてみても美味しいお( ^ω^)


    30名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:40:16ID:GOE
    ⑨焼きあがったら完成だお( ^ω^)


    そこそこ美味しくて簡単にピザは作れるから試してみて欲しいんだお( ^ω^)


    34名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:47:48ID:FCh
    これなら自分でもできそう


    36名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:51:01ID:9aE
    >>34
    お菓子作りやパン作り楽しいです
    ただ食べて貰う相手がおらんから悲しい


    35名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:50:32ID:GOE
    他にもこんなものを作ってるお( ^ω^)
    料理スレ立てたの初めてだったけど参考になったなら嬉しいんだお( ^ω^)




    37名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 12:56:25ID:FCh
    参考になったよ
    今度作ってみたい


    39名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 13:00:15ID:GOE
    >>37
    それなら良かったお( ^ω^)
    失敗しても成功しても自分で作るのは楽しいからぜひチャレンジしてほしいお( ^ω^)


    40名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 13:00:27ID:tWV
    ピザたべたいお


    41名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 13:01:36ID:GOE
    >>40
    作ってみるんだ( ^ω^)
    ベーキングパウダー以外は家に良くある材料で作ってるから、最悪食パンの上にソースとトッピングのせてもうまいんだお( ^ω^)


    42名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 13:10:08ID:GOE
    強力粉:薄力粉のオススメ割合

    通常のパン(食パンや、ベーシックなパン)
    1:1(外側サックリ中モッチリ、噛みごたえ強)

    菓子パン(クリームやチョコチップ何かを混ぜる時)
    6:4(程よくフワフワ、バター効かせるとなお美味しい)

    クロワッサン、バターロール等
    8:2(サックリとかみ切れる感じ)

    基本的に薄力粉が増えるともちもちに近くなると覚えておけばよいと思うお( ^ω^)


    43名無しさん@おーぷん2017/04/21(金) 14:07:57ID:Ne2
    いいねー
    美味しそう


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    2コメント
    1. 1 まとめさん

      具沢山のピザなんて却下

    2. 2 まとめさん

      これを見て食べたくなって真似して作った。薄力粉しか使わないのに、なかなか美味しかったな。

    つかいかた
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