麺以外全部自作してラーメン作ったで(※画像あり)
91名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:47:43ID:Kz0
また作ったで
7名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:53:06ID:PQZ
意識高そう
9名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:53:59ID:E7p
こういうチャレンジ精神あふれる料理スレだいすこ
今回も楽しみにしてるで
今回も楽しみにしてるで
10名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:57:21ID:0X1
本格的やなぁ
パクったろ!
パクったろ!
12名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:58:28ID:nwI
5分で食い終わるものを何時間かけて作ったんや?
19名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:01:07ID:Kz0
>>12
作るんが好きやししゃーない
作るんが好きやししゃーない
13名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:58:41ID:L0g
ワクワク
16名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:59:40ID:WCT
ラーメンってスープに肉とか野菜とかいっぱい入れて捨てるからなんかモヤモヤする
17名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 18:59:56ID:nwI
鶏ガラなんてケンタッキーの残り骨で十分やぞ
20名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:01:17ID:zpn
>>18
これはメンマなん?
たけのこの煮物じゃね?
これはメンマなん?
たけのこの煮物じゃね?
27名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:03:47ID:Kz0
>>20
ほんとはマチクかなんかを発酵させたりするらしいけど勘弁してクレメンス
ほんとはマチクかなんかを発酵させたりするらしいけど勘弁してクレメンス
28名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:04:21ID:aMO
家でメンマ作ろうとするととんでもない手間になるからしゃーない
22名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:02:16ID:v7M
味の素と背油も欲しいンゴねえ・・・
38名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:07:23ID:1wY
チャーシューも1から作ってるんか
39名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:07:30ID:2E0
わざわざチャーシューも作るんか
ワイハムとかで代用してしまうな
ワイハムとかで代用してしまうな
40名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:07:54ID:9dX
うまそう
どこ行ったら食える?
どこ行ったら食える?
42名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:12:13ID:Kz0
>>40
京都の山奥にきてクレメンス
京都の山奥にきてクレメンス
48名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:18:57ID:L0g
物凄い地道やな
51名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:20:29ID:333
星3つです!!
54名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:21:53ID:Kz0
麺は前使ったのと違うの使ったんやけどそこは失敗やったわ
55名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:22:11ID:zpn
どんなあじ
57名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:24:33ID:Kz0
>>55
多分王道の中華そばに近いスープやわ優しい感じやで
味障アンド語彙力不足ですまんな
多分王道の中華そばに近いスープやわ優しい感じやで
味障アンド語彙力不足ですまんな
58名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:25:19ID:zpn
ほーんええやん
59名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:26:37ID:Kz0
>>58
サンガツ
サンガツ
60名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:26:59ID:LOM
美味しかった?
64名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:29:18ID:Kz0
>>60
旨かったで、味は京都のラーメン店に憧れてるんや
旨かったで、味は京都のラーメン店に憧れてるんや
61名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:27:07ID:isK
本格的なイッチやな
62名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:28:05ID:1wY
腹減ってくるンゴねぇ
63名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:28:06ID:W3n
ガラってどこまで下処理したらいいかいつも迷う
内臓付いてたり血管とかあるし
下茹でしてこぼすかそのまま煮出すか
内臓付いてたり血管とかあるし
下茹でしてこぼすかそのまま煮出すか
65名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:30:37ID:Kz0
>>63
ワイは水で洗いながら臓物とったりしてその後1、2分下茹でやな
ワイは水で洗いながら臓物とったりしてその後1、2分下茹でやな
66名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:35:15ID:W3n
>>65
やっぱ無難に洗って下茹でやね
時間できたらワイもまた作るやで
ありがとナス!
やっぱ無難に洗って下茹でやね
時間できたらワイもまた作るやで
ありがとナス!
67名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:38:28ID:Kz0
暑くなってきたから作る頻度は多分下がるけど作ったらまた立てるやで
69名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:45:20ID:9dX
楽しみにしてるやで
68名無しさん@おーぷん2017/05/03(水) 19:44:58ID:aRZ
なんやこのゴミ
って書き込もうと思ったのにやけに美味そうで草
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引用元ラーメン作ったで
意識高いラーメンとか豚の餌みたいなラーメンよりよっぽど美味しそう
えぇーーっ 丼やお箸までェェェ? 本当かぁいサザエ~
画像見ると内臓類とってあるっぽいから大丈夫だったかもだけど、ガラは一回軽く下茹でして内臓や排泄物等をとったあとで、出汁とったほうが臭みがなくかるかも。
俺もラーメン作るけどその都度出来が違って中々安定しないんだよなぁ
濁った時も多々あるし、久々にラーメン作ろうかな
シナチクは塩漬けの使えば店の味だぞ
塩抜きしてラーメンスープで煮るんだ
偶にスーパーで鶏ガラ売ってるから
真似してみよっかな、て微弱に思った
麺も自作すればもっと深みにはまるよ。
自作って事は当然…
野菜は土作り
肉は牧場の開拓
魚は養殖技術の開発
から始めたんだよなw
TOKIO超えてんじゃん、凄えなw
ラーメン屋逝けよw