1700円の牛肉買ったんだがステーキの焼き方教えてクレメンス(※画像あり)

    7
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:25:27.669ID:y5xd7Mhqp.net

    肉買うの久しぶりすぎて焼き方忘れてもうた


    4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:26:29.071ID:qvM9i7vYM.net
    まず常温に戻す


    5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:26:43.516ID:0TKT7ov+0.net
    >>4
    しね


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:27:16.887ID:t00iY9vx0.net
    >>5
    ステーキ焼くなら凄く大事な事だぞ


    6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:27:02.396ID:qvM9i7vYM.net
    次に、ニンニクと玉葱を刻んで肉の上に乗せて二時間待つ


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:27:44.093ID:qvM9i7vYM.net
    ニンニクと玉葱で柔らかくなった肉にコショウをふります。粗びきね


    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:28:40.347ID:y5xd7Mhqp.net
    焼き加減はどの程度が一番美味しいんやろか……?


    17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:29:27.953ID:lOBzrS250.net
    常温に戻し、スキレットにニンニクと油を入れ、にんにくの香りを油に移す
    ニンニクを取り出したあと、強火で焼き目がつくまでサッと焼いて肉を休ませて中で火を通す


    18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:30:14.975ID:eHES9KxN0.net
    フライパンをガンガンに熱しろ


    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:30:37.474ID:sr0QzUXD0.net
    包丁でできるだけ細かくみじん切りにして
    卵と玉ねぎのみじん切りを混ぜてこね繰り回して焼けばOK


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:30:42.118ID:LK6yIAiJa.net
    適当に焼いてもクッソうまそう


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:31:39.132ID:qvM9i7vYM.net
    そして、筋切りして、肉の表面に斜めに薄く切れ目を入れます。
    次に赤ワインを表面に塗ります。


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:33:59.476ID:qvM9i7vYM.net
    最高に熱した鉄板にバターを落とし、塩を振ります。
    表面をこがし肉汁がこぼれないようにするためです。

    肉を入れて、肉の半分が色が変わった瞬間、赤ワインでフランペ。
    余分な油を落とします。
    フランペの火が消えたら火を止めて裏返します


    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:43:09.057ID:YiemFe9R0.net
    >>23
    フランペってなんだよ。フランベだろflambé


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:34:14.101ID:1ODdmBKsd.net
    今日目がテンでステーキ回だったろみてねぇのかよ


    25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:35:07.027ID:aaQ9Ifwj0.net
    ヨーグルトに浸してみ
    柔らかくなる


    26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:35:20.866ID:qvM9i7vYM.net
    後は余熱で片方を焼き上げ、冷めたら美味しく食べられます。

    以上、三星ホテルのステーキ担当シェフvipperでした。


    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:35:28.545ID:OGI4h/EWp.net
    美味しく焼いてください


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:36:27.377ID:qvM9i7vYM.net
    どうよ?(ドヤ)


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:38:25.574ID:qvM9i7vYM.net
    肉を引き上げたあと、肉汁とバター、じゃが芋に人参を入れると激ウマな付け合わせが出来ます。


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:40:31.569ID:7BkD6/7H0.net
    ガチの焼き方かいてあるのに>>1が無能な件


    34以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:44:40.746ID:HH6L+nxE0.net

    焼いたで


    37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:47:07.239ID:zVIcjIo+0.net
    一枚食べたら油でもう充分になる肉


    39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:47:54.785ID:UUSxJNH60.net
    スーパーの肉は鮮度がわからないからウェルダンしかない


    43以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:51:13.151ID:HH6L+nxE0.net
    クッソうめぇ!なにこれ!


    44以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/05/21(日) 12:57:14.451ID:Rm9S05Y5d.net
    >>43
    ステーキだろ


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    7コメント
    1. 1 まとめさん

      こっちは焼く前に相談か

    2. 2 まとめさん

      ID:qvM9i7vYM.netは何で高い肉に酵素処理させようとしてんだ?

    3. 3 まとめさん

      魚焼き用のオーブンで焼くとBBQ風で旨い。
      ただし火力は中火にしないとすぐに焦げる。

    4. 4 まとめさん

      ※2
      安い肉だからでしょ

    5. 5 まとめさん

      この屑、焼き方聞いて教えて貰ってるにも関わらず、ただ普通に焼いただけだろ

    6. 6 まとめさん

      ん~1無能wwwwww

    7. 7 まとめさん

      ホテルではオーブンで低音加熱だから…
      虚言癖vipper

    つかいかた
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