ステキな国産和牛ステーキ重を作るよ(※画像あり)

    16
    1名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 20:59:00ID:Pxz
    今まで色々ステーキを焼いたけど、ステーキ丼とかオンザライス系はあんまりやってなかったので、今回はステーキ重を作るよ
    丼じゃなくて重な理由は特にないけど、強いて言うなら重のがちょっと高級感あるから


    3名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 20:59:56ID:FRh
    はよはよ


    4名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:01:11ID:Pxz
    ってことで今回の肉はこれ
    山形牛サーロイン313グラム
    なんと1980円!
    3センチくらい厚みがあるよ
    そのままでもすげー旨そうだけど、霜降りの和牛は米と合わせてこそ至高!…な気がする
    お米の国の牛だしね


    5■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】2017/06/03(土) 21:01:42ID:DeD
    どういう味付けが旨いんだろう?


    10名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:02:29ID:Pxz
    >>5
    今日は一応タレを作ったよ!


    7名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:01:53ID:b2Z
    弁当箱にでも詰めるのか


    19名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:07:43ID:Pxz
    >>7
    器はこれ

    有田焼の重箱
    陶器の重箱だと事前にあっためておけるから最後まで熱々で食べられる


    13名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:02:56ID:zwk
    綺麗だね!


    15名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:03:51ID:Pxz
    >>13
    素敵よね


    16名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:05:11ID:Pxz
    米はこれ
    山形のつや姫
    米だけで2杯いけるくらいうまい
    奇しくも山形どうし


    18名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:06:16ID:Pxz
    付け合わせは玉ねぎとシシトウ

    なるだけシンプルにしたよ


    21名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:09:07ID:Pxz
    タレは甘めのがご飯に合うかな〜と思って、おろし玉ねぎとちょっといい濃口醤油と赤酒でつくることにしたよ
    赤酒はみりんの上位互換…って勝手なイメージw





    22名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:09:26ID:7UJ
    米どころの食いもんは基本的にうまいからなあ


    25名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:10:43ID:Pxz
    焼くのに使うのは我が家のニューフェイス
    南部鉄のグリルパンと…


    27名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:11:41ID:Pxz
    我が家の古株、溶岩さ


    30名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:12:31ID:bPZ
    >>27
    え?何これ!


    35名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:13:54ID:Pxz
    >>30
    溶岩プレートだよ〜


    29名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:12:15ID:cqM
    あ、溶岩の人だ


    32名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:13:11ID:Pxz
    溶岩を予熱してる間に野菜を焼いておくよ


    39■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】2017/06/03(土) 21:15:00ID:DeD
    溶岩淵ないけど汁とかこぼれんの?


    42名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:16:52ID:Pxz
    >>39
    いや、あんましこぼれないよ!
    中に染み込んでる分はあるw


    40名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:15:58ID:TpA
    マジか。なんかかっけえ


    41名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:16:03ID:Pxz
    重箱もトースターにぶち込んで温めておくよ


    43名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:19:17ID:Pxz
    塩は最初焼く面にだけ刷り込んだよ


    塩は振るだけじゃなくて刷り込むといいみたい
    最近学んだよ


    46名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:21:29ID:Pxz
    いよいよ焼くよ!溶岩にオン!!



    49名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:23:17ID:Pxz
    厚みがあるからじっくり焼いたよ


    50名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:24:10ID:Pxz
    そういえば、セッティングはこんな感じ
    フライドガーリックは先に作っておいたよ


    51名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:26:04ID:Pxz
    もう片面にも塩を擦り込んだらひっくり返す!

    もうなんかすでに美味そう


    52名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:27:00ID:TpA
    フライドガーリックてなんだその魅力的な食い物!


    53名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:28:17ID:Pxz
    その間にグリルパンを最高火力で熱しておくよ
    いつもはスキレットでこんがり焦がしてるんだけど、今日はご飯に乗っけるから適度に香ばしさを残すイメージにしたよ


    54名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:30:00ID:Pxz
    溶岩で焼いたらすぐにグリルパンにオン!
    短期決戦!肉の香りがヤバい


    55名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:31:12ID:Pxz
    ちょっと焼いたら肉の向きを変えるよ

    この間1分弱くらいw


    56名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:33:07ID:Pxz
    できたら網で休ませるよ

    もうちょい焼き目つくかと思ったんだけどな〜w
    もっと練習して上手くなろう


    57名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:34:11ID:Pxz
    穴を開けたアルミホイルをフワッとかけておく


    59名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:36:00ID:cqM
    >>57
    ここで中までじっくり?


    61名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:37:58ID:Pxz
    >>59
    ここでは一応保温くらいのイメージだよ〜
    溶岩で焼いた時に中心までいい感じに温度は上がってる…ハズなのでw


    70名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:43:55ID:cqM
    >>61
    鉄串とか刺すと中からも熱通せるんじゃなかったっけ


    58名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:35:17ID:Pxz
    で、この間に肉を焼いた後のグリルパンでソースを作ったんだけど、写真を撮り損ねました…


    60名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:36:34ID:Pxz
    あっためておいた重箱に炊きたてのごはんを盛って…



    62名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:38:52ID:Pxz
    あっためなおした玉ねぎを乗っけて…


    63名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:39:50ID:Pxz
    カットした肉を盛る!!


    64名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:40:12ID:nF4
    飯食った後じゃないと見るの辛いだろうな


    65名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:42:25ID:b2Z
    溶岩の人だったか
    いつものことだけど器とかいろいろ揃ってるな


    68名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:43:22ID:Pxz
    >>65
    道具フェチだから気にり始めるとしまいには買ってしまうのよw


    66名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:42:26ID:Pxz
    断面はこんな感じ!


    霜降りの断面ってキレイだよね
    赤身とサシの混ざったピンク
    上手く撮れなかったけど、レアよりのミディアムレアくらい…かな?


    67名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:42:43ID:gdH
    食べたい


    69名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:43:42ID:Pxz
    仕上げに白髪ネギを乗せたら…


    72名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:46:36ID:Pxz
    完成!!


    73名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:47:00ID:cqM
    ワサビは?


    79名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:51:03ID:Pxz
    >>73
    もちろんあるよw
    和牛とわさびの相性は異常


    75名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:48:24ID:Ecy
    腹減るからやめろこら!


    74■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】2017/06/03(土) 21:48:00ID:DeD
    ここまで丁寧にやると食べるの勿体ないな


    77名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:50:47ID:bPZ
    うまそうwwwww


    80名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:54:42ID:aD5
    美味しそう
    溶岩とかもすげーって思うけど重箱もかっけぇ
    見た目って大事だなw


    88名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 21:56:59ID:Pxz
    世界よ、これがジャパニーズステーキだ!w


    93名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:00:24ID:Pxz
    ってことで、いただきます!!


    はい!うまい!!けしからんうまさですよ!!!


    95名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:01:01ID:WKF
    >>93
    ぐぬぬぬぬ


    94名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:00:59ID:cqM
    ワサビの隣のと、汁物の紹介はよ
    でも、あたたかいうちに食べてくれ


    101名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:03:12ID:Pxz
    >>94
    ワサビの隣のはフライドガーリックだよ!
    その隣は汁物じゃなくてソース!w
    汁物は赤だし味噌汁だったけど写真は撮ってないw


    98名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:02:06ID:gdH
    夕飯卵ごはんだった俺にお裾分けすべき


    99名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:02:42ID:bPZ
    はぁ やっぱり旨いんだろうな…


    102名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:05:55ID:Pxz
    半分食ったところで、今一度断面をw

    全然しつこくない!まだまだいける!


    104名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:07:45ID:WKF
    >>102
    肉食べたい(;´Д⊂)


    105名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:08:27ID:Pxz
    米とワインは合わないってことを最近やっと学んだので、今日はビールにしたよ!


    どこが肉専用かよく分かんないけど、とにかくうまい!!


    107名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:09:48ID:WKF
    >>105
    こんなお酒初めて見た


    106名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:09:06ID:gdH
    面白い形だな


    109名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:10:09ID:Pxz
    >>106
    グラスは富士山だよ〜!w


    112名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:11:21ID:WKF
    >>109
    富士山?ウィスキーの富士山のオマケ?


    115名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:12:30ID:Pxz
    >>112
    いや、なんかね、富士山グラスってゆーのがあるんだ
    薄はりグラスのやつ


    118名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:13:00ID:WKF
    >>115
    へえ
    成る程


    108名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:09:48ID:Pxz
    ソースをかけたり、ワサビを乗っけたりして…


    111名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:10:54ID:Pxz
    完食!!

    ごちそうさまでした!!


    114名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:12:15ID:JvQ
    美味しそうだけどカロリーやばそう


    117名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:12:44ID:Pxz
    >>114
    俺もね、それは思うよw


    119名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:13:07ID:Pxz
    ここまで見てくれてどうもありがとう!!


    127名無しさん@おーぷん2017/06/03(土) 22:17:55ID:aFt
    おつー
    胸焼けしたw
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    16コメント
    1. 1 まとめさん

      ちゃんと手袋して塩すり込んだり焼き目も綺麗につけようとしてて仕事が丁寧なの好感度高いな
      珍しいビールやら道具も見れたし肉も美味そうだし良スレ

    2. 2 まとめさん

      この人なら良い肉じゃなくても美味しく焼けそう

    3. 3 まとめさん

      やっぱりお店の盛り付けって綺麗なんだなって再確認した

    4. 4 まとめさん

      お店で5000円くらいしそう。

    5. 5 まとめさん

      ここまでやってニンニクか。
      ニンニク狂はなんでもかんでも絶対に忘れず
      それこそまず最初にニンニクをうやうやしく入れるよなぁ

      たぶんないと死ぬんだろうなぁ

    6. 6 まとめさん

      ※5はニンニクに親でも殺されのかな?

    7. 7 まとめさん

      家で焼くときはどれくらい焼いたらいいのかわからないのが難点

    8. 8 まとめさん

      金出してもいいレベルやな。

    9. 9 まとめさん

      ※3
      泣きながら言ってそう

    10. 10 まとめさん

      調理上手く出来るのは一生もんだしな
      良い食材を上手く調理出来れば家でも十分楽しめる
      自炊はめんどくさくてそこそこの味で妥協してしまう

    11. 11 まとめさん

      ぶっちゃけこれだけ良い肉なら塩こしょう振って醤油かけただけでもクソ旨いけどな
      あとは好みでワサビやポン酢かけた大根おろしで食べたり
      313gか脂がかなり重いが旨味で100g分でも500gぐらいご飯食えるな

    12. 12 まとめさん

      いつも豆でいいよね。
      またウプしてね

    13. 13 まとめさん

      ※11
      もうやったあとだからそれ


      いつもうまそうで楽しませてもらってます

    14. 14 まとめさん

      これ系のまとめで久々にうまそうだなと思った

    15. 15 まとめさん

      最高に旨そう...

    16. 16 まとめさん

      これがプロにも称賛されている一般人のステーキか

    つかいかた
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