家で作る麻婆豆腐って木綿だよな?絹ごしとかありえないよな?

    20
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:23:59.815ID:ZyTh39IS0.net
    さっき友達が普通は絹ごしだって言って軽くケンカになった


    3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:24:55.090ID:R90SMS1Id.net
    うちはきぬごし


    5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:25:18.909ID:7uo7/0uR0.net
    木綿はないだろ気持ち悪い


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:25:29.721ID:1KBgXY5M0.net
    味噌汁以外で豆腐を使わない


    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:25:29.971ID:6jmVoCGL0.net
    木綿豆腐の存在意義がわからない


    9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:25:35.016ID:J/MdOZOBa.net
    普通に絹だわ ご飯にかけるし


    10以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:26:16.522ID:ygPk+ms50.net
    しょうもないことで喧嘩すな


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:26:41.906ID:ZyTh39IS0.net
    まあどっちでもいいんだけどな


    13以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:27:39.044ID:9+2LIiNip.net
    木綿は固いから麻婆のトロミと合わない。絹で大きめに切ってあまり煮込まずに作るのがいい。ご飯と会うし


    14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:27:59.504ID:/YzVQ+j50.net
    絹かなぁ
    とろけるのが好きだから


    18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:28:56.574ID:ejO7urlG0.net
    木綿にすべきだが、絹ごしの方が旨い


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:31:21.471ID:0a7OiksS0.net
    予め豆腐を下茹でしといた方が美味い時々耳にするが実際はどうなん?


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:31:56.253ID:ZyTh39IS0.net
    >>20
    崩れにくくなるらしい


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:33:54.407ID:P0aAuXU9d.net
    >>20
    湯引きする程度でも結構ちがうよ


    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:34:21.622ID:/YzVQ+j50.net
    >>20
    型くずれしないようにし柔らかくするためだから
    実際には水切りがしっかり出来ていれば問題ない


    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:34:47.488ID:0a7OiksS0.net
    なるほど煮崩れ防止のために下茹でするのか
    ヴィジュアル的に角がぴんと立ってる麻婆豆腐のほうが美味そうに見えるから今度から下茹でするかな


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:32:01.396ID:hRqHcBYG0.net
    木綿を手で千切って入れると美味い


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:32:23.382ID:ALnadX7ka.net
    木綿は煮物用だぞ
    煮崩れしないようにな


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:34:14.822ID:6jmVoCGL0.net
    >>24
    確かに煮物だと木綿じゃないと合わないかもしれん・・・


    25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:32:24.437ID:sfnrndT4p.net
    陳健民麻婆は木綿


    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:33:41.214ID:e7ThaW8v0.net
    木綿だな
    千切って入れるからデコボコして絡みやすい


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:33:54.407ID:P0aAuXU9d.net
    絹ごしが好きだけど木綿でも美味しいよね


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:34:31.233ID:CwQo7nf20.net
    木綿じゃないと物足りない


    33以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:36:23.405ID:6jmVoCGL0.net
    でもやっぱ絹の方が好きだお・・・


    34以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:41:58.392ID:Ah/QmA5HM.net
    焼き豆腐しか買わん


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:48:12.424ID:mjLb30al0.net


    36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:53:51.100ID:rrDUp7Rp0.net
    俺麻婆豆腐ァーだけど
    木綿はしっかり残っておいしいし
    絹は少し崩すとこれまたおいしい
    試してみて


    37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:55:18.177ID:a51Xab/I0.net
    でっろんでっろんの餡を作って
    茹でた絹ごし豆腐を入れてさっとあえて
    ほわじぇんぶちこんで調理終了
    レンゲでつるっつるの豆腐を食べてご飯をハフハフ食べて・・・
    ばkkkkっかじゃなーねの絹ごしとか頭おかしいぜ


    38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:59:17.262ID:P0aAuXU9d.net
    >>37
    どうしたのおまえw


    16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/07/09(日) 16:28:17.833ID:qsFKiwz10.net
    こんなことで揉めんなよ


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    20コメント
    1. 1 まとめさん

      麻婆豆腐に木綿は無いわ〜

    2. 2 まとめさん

      うちも絹やね。

    3. 3 まとめさん

      最近木綿の絹ごし化が進んでる気がする

    4. 4 まとめさん

      ナスだって春雨だってあるんだ
      素材に合わせてつくりゃあいいじゃん

    5. 5 まとめさん

      ちゃんと調理するなら木綿しかありえん
      レトルトなら絹でええんじゃね?

    6. 6 まとめさん

      麻婆豆腐にはソフト豆腐だろ

    7. 7 まとめさん

      37が少しイッちゃってるほうが気になるな。

    8. 8 まとめさん

      絹に決まってるだろ
      スーパーで売ってる麻婆豆腐用の豆腐だって絹じゃん

    9. 9 まとめさん

      こまけぇなぁ
      せめて「友達が麻婆豆腐は厚揚げ豆腐だって言い出してケンカになった」くらいになってからいえよ

    10. 10 まとめさん

      麻婆豆腐を世間に広めた陳が木綿使ってるから木綿だなぁ

    11. 11 まとめさん

      春夏は絹ごし
      秋冬は木綿
      梅雨は卵豆腐

    12. 12 まとめさん

      揉めるなら両方入れれば良いだろ

    13. 13 まとめさん

      母さんが作った麻婆豆腐は絹ごし豆腐だったけど、後半ビシャビシャになるから嫌いだったわ

    14. 14 まとめさん

      絞る生地が違うだけであんだけ食感違うんだから不思議だわ

    15. 15 まとめさん

      どっちも好きなワイ
      高見の見物

    16. 16 まとめさん

      うち両方使ってる…

    17. 17 まとめさん

      木綿はあんがしっかり絡むから好き
      絹は食感がつるんとしてて好き
      どっちも美味しい

    18. 18 まとめさん

      ビール飲むなら木綿
      ご飯と食べるなら絹

    19. 19 まとめさん

      ※14
      もしかして絹で絞るか木綿で絞るかの違いだと思ってる?
      固めるときに圧力をかけて水分を抜くのが木綿、そのまま固めるのが絹だぞ

    20. 20 まとめさん

      ちょっと待って、>>16が何か言ってる

    つかいかた
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