とーばんじゃんとてんめんじゃん入れて麻婆豆腐作って見たんだけど

    11
    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:13:42.353ID:QjZdP3Mz0.net
    ただただ辛い味のしないひき肉と豆腐炒めになったんだが
    何が足りないんだ?


    2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:14:14.559ID:n1UdSSMX0.net
    まあいいじゃん


    6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:15:08.190ID:QjZdP3Mz0.net
    >>2
    まずくはない
    そして汗が滝のように出る


    3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:14:19.070ID:MDE6PYew0.net
    出汁と薬味


    6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:15:08.190ID:QjZdP3Mz0.net
    >>3
    鶏がらスープの元とか?


    4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:14:38.437ID:/j/3VVFw0.net
    にんにく、しょうが
    あと紹興酒かなければお酒なんでもいい


    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:16:11.096ID:QjZdP3Mz0.net
    >>4
    紹興酒使った


    5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:14:50.296ID:g5BQnUtA0.net
    ガラスープ


    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:16:11.096ID:QjZdP3Mz0.net
    >>5
    やはりそれか
    スープ入れてから片栗粉でゼリー状にするのかなー


    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:18:51.521ID:g5BQnUtA0.net
    >>8
    そう
    仕上げのときに水溶き片栗粉
    不慣れなうちはいったん火を止めて回し入れてかるく混ぜてから火をつけ直したほうがブヨブヨのゼリー状のダマが出来にくいよ


    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:16:10.256ID:EqrueKaf0.net
    豆板醤入ってれば麻婆豆腐の味になると思うけどな


    10以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:16:40.444ID:QjZdP3Mz0.net
    >>7
    量が少なかったのかな
    とーばんじゃんのが2倍くらい入れた


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:16:54.772ID:MDE6PYew0.net
    >>10
    それは入れ過ぎ


    9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:16:18.500ID:/j/3VVFw0.net
    鶏ガラスープいれてないならまずそれだわな


    14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:17:23.492ID:QjZdP3Mz0.net
    >>9
    スープ入れるのか
    だしのもとしかないな


    12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:17:08.114ID:hTWvHydSK.net
    ニンニクの芽
    花山椒のホール
    花山椒粉末
    ドゥチ
    湯(タン)


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:19:09.807ID:QjZdP3Mz0.net
    >>12
    花椒買うべきか


    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:17:48.902ID:pIsW1sx+0.net
    俺もちょうど麻婆豆腐作ったわ
    こっちは辛い肉炒めになったぞ


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:20:38.306ID:QjZdP3Mz0.net
    >>15
    たぶんおんなじだな
    でもとーばんじゃんいいわ
    滝のように汗がでるのが楽しい


    16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:18:10.993ID:fMN3lJD+0.net


    17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:18:17.851ID:/Q8x9VNi0.net
    醤油は?


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:20:38.306ID:QjZdP3Mz0.net
    >>16
    >>17
    いれてない
    とーばんじゃん、てんめんじゃんに紹興酒にレンジでチンした豆腐とひき肉やいてまぜまくって焼いてできあがり


    18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:18:29.710ID:ULGqNf2x0.net
    レシピと材料わからずにつくってたのかよ


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:21:59.142ID:QjZdP3Mz0.net
    >>18
    勘だろ!
    炊き立てご飯はウマイ


    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:20:10.747ID:N6r1ESuMa.net
    ガラスープと酒としょうゆ入れてみ


    24以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:21:59.142ID:QjZdP3Mz0.net
    >>21
    しょうゆかー


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:21:10.410ID:N6r1ESuMa.net
    あと甜麺醤ってあんま入れる意味ないよな
    コクが出るわけでもないし、無駄に甘くなる気がする


    26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:23:00.639ID:h5WcKiDI0.net
    俺もテンメンジャンは入れない
    トウチー入れるのはアリ


    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:24:31.728ID:slEtP64I0.net
    甜麺醤入れるならたっぷり入れる


    28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:24:42.538ID:QjZdP3Mz0.net
    しょうゆかけて1分強火で放置してみた
    さて食って見る


    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:26:26.599ID:QjZdP3Mz0.net
    しょうゆ入れすぎてしょっぱいけどうまい
    しょうゆなのか


    30以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:26:49.896ID:QqBF9muf0.net
    創味シャンタンぶち込んだら?


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:26:54.526ID:slEtP64I0.net
    ガラスープなり中華出汁の素なり入れないとおいしくはならないかと


    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:28:03.636ID:QjZdP3Mz0.net
    うまいぞ
    汗がやばい


    33以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:28:47.743ID:ijdEeC2E0.net
    麻婆豆腐に醤油いれんのか


    39以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:30:37.211ID:QjZdP3Mz0.net
    >>33
    しょうゆがあうみたいだな
    甘さとしょっぱさが出たご飯にあうあと辛い


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:29:48.217ID:QjZdP3Mz0.net
    ちなみにレシピは
    豆腐一兆、豚牛7:3ひき肉半パック、てんめんじゃんスプーン1杯、とうばんじゃんスプーン2杯、しょうゆどぼどぼ


    37以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:30:21.440ID:9YNkJOsB0.net
    豆腐多すぎ


    38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:30:33.399ID:wMV8yl77d.net
    そんなに食えねえよ…


    36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:29:49.956ID:slEtP64I0.net
    辛い醤油味の炒め物じゃないのかなぁw


    40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:30:42.760ID:NXc1CfFCa.net
    にんにくしょうがinで


    43以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:33:43.762ID:QjZdP3Mz0.net
    >>40
    にんにくは臭くなるのが嫌なんだよ手が


    48以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:35:48.027ID:7z4276dc0.net
    >>43
    お前ニンニクなしの中華とか出汁抜き味噌汁みたいなもんだぞ


    46以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:35:03.920ID:NXc1CfFCa.net
    >>43
    そんなあなたにチューブにんにく
    みじん切りバージョンもあるよ


    41以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:31:00.411ID:g5BQnUtA0.net
    味覇とか創味シャンタンはあの味が好きなひとには最高だけど
    使うと何作ってもあの味で固定されちゃうのがなぁ


    43以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:33:43.762ID:QjZdP3Mz0.net
    >>41
    あれスーパーで500円以上して高くない?
    高いから買ったことないけどうまいなら買おうかな


    42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:32:15.709ID:7z4276dc0.net
    豆板醤 豆豉 唐辛子 鶏がらスープ 味の素 醤油 酒 にんにく
    花椒 油大量 水少なめ


    44以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:34:16.897ID:QjZdP3Mz0.net
    >>42
    おまえんちで一回食わせてくれ


    45以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:34:57.554ID:FinrGtps0.net
    最初にニンニクしようが白ネギのみじん切り炒める
    鶏ガラはマスト
    仕上げにごま油でバッチリだよ♪


    47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:35:43.241ID:N6r1ESuMa.net
    豆チないなら味噌でもいい


    51以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:40:30.196ID:QjZdP3Mz0.net
    でも麻婆豆腐らしくなって気がするな
    料理スキルが1上がった


    52以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:43:29.973ID:ijdEeC2E0.net
    このスレ見てて思い出したから今アマゾンでにんにくクラッシャー買ったわ
    届くの楽しみ過ぎる


    54以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:46:32.680ID:QjZdP3Mz0.net
    >>52
    ちょうだい


    53尻毛昇竜拳サラダ 2017/09/19(火) 03:44:57.869ID:DNJ6ecNT0.net
    まーぼーどうふ失敗するとかセンスなさすぎでやめた方がいいのでは??🌞😃


    54以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:46:32.680ID:QjZdP3Mz0.net
    >>53
    醤油いれたら美味くなったぞ


    55以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:48:52.279ID:slEtP64I0.net
    ピリ辛醤油炒め…


    56以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:50:15.084ID:QjZdP3Mz0.net
    >>55
    うるさいな!麻婆豆腐作るの難しいだぞ!俺みたいにプロ級の腕でも苦戦する


    58以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:55:04.518ID:slEtP64I0.net
    >>56
    失敗を謙虚に受け止める事が上達の第一歩なのだ


    60以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:55:29.127ID:QjZdP3Mz0.net
    >>58
    はい。ごめんなさい


    57以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:51:45.864ID:rzgXS9Eya.net
    ねぎも忘れずに


    59以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/19(火) 03:55:08.957ID:QjZdP3Mz0.net
    >>57
    めんどくさいから細かいのはいいんだよ


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    11コメント
    1. 1 まとめさん

      とうちだな

    2. 2 まとめさん

      せやな醤油の代わりがトウチーや
      そしてシャンタン

    3. 3 まとめさん

      花椒好きだからってたくさん入れると花椒味の何かになるから気をつけろよ

    4. 4 まとめさん

      調味料入ってない醤

    5. 5 まとめさん

      基本のウェイパーが入ってないやんか

    6. 6 まとめさん

      トウチがないとマーボーらしくならない

    7. 7 まとめさん

      おとなしくクックドゥでも買ってこいよ

    8. 8 まとめさん

      何故まずはレシピ通りに作らないのか
      それが上手く出来てからのアレンジだろうに

    9. 9 まとめさん

      ウェイパァー ウーシャンフー ニンニク かしょう キッチン胡椒

    10. 10 まとめさん

      豆豉と山椒だろうな

    11. 11 まとめさん

      何でもウェイパー味になるとか言うけど中華なんてほとんど味の素味だろ
      味の素とウェイパー引くほど入れればうまくなる

    つかいかた
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