筋子からいくら作ったので過程を晒す(※画像あり)

    25
    1名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:56:30ID:irM
    ええんか?


    2名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:56:41ID:lno
    ええで


    3名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:56:53ID:OsO
    みせろ


    4名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:57:10ID:xRF
    き…筋子


    5名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:57:11ID:irM
    サンガツ


    9名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:57:38ID:irM
    まずはつけだれを準備。
    ぶっちゃけなんでもいいです。
    google先生に聞けばいくらでもレシピは出てくるのでおこのみで。
    ここでは
    どんこ、鰹節、昆布、醤油、ミニ五郎、みりんを
    適当に混ぜました。


    19名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:59:41ID:JUi
    >>9
    え、そんなに入れるの?
    醤油と酒と味の素だけじゃないの?


    20名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:00:22ID:ARC
    >>19
    お好みやぞ


    39名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:27:30ID:1XS
    >>19
    すまん、正直目についたもの手あたり次第入れた
    結果反省はしてない


    10名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:57:47ID:ZQa
    塩抜き面倒くさそう


    12名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:58:12ID:Pza
    ミニ五郎やないとあかんのけ?
    大五郎はあかんのけ?


    13名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:58:25ID:irM
    大五郎でもええで


    14名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:58:34ID:Pza
    はえ〜サンガツ


    15名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 05:58:47ID:8MI
    筋子でええやん


    23名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:01:57ID:VzA
    筋子のおにぎりおいしい


    39名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:27:30ID:1XS
    煮沸消毒してアルコール除菌しておきませう。


    沸騰しない程度に温め。
    うまみを出したいのはわかるがぐりぐり押すのはNG


    ちょっと放置


    んで、漉す


    40名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:27:44ID:1XS
    こちらが筋子様
    2300円くらい。
    グラム数は忘れた……


    41名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:28:01ID:1XS
    塩を入れてお湯を温める。
    70度くらい?
    手を入れるとちょっと熱いくらいで。
    筋子を入れると温度さがるからね


    42名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:34:54ID:Z2h
    投入。


    43名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:35:20ID:Z2h
    ほぐしていく。
    熱すぎるようだったら水を入れて調整してどうぞ。
    ばらばらばら


    袋……


    44名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:35:42ID:Z2h
    色がよろしくないけど平気


    水を切ります。


    水が切れていくにつれだんだんいい色に


    45名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:36:03ID:Z2h
    そしてつけだれに投入。
    つけだれの量がおおすぎるって??
    まあ見ていてほしい。
    たれにつけてすぐ食べても味がしみていないぞ。
    気持ちはわかるがちょっと落ち着け。



    46名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:36:32ID:Z2h
    そして、二日後……
    普通に翌日から食べられるからご安心を。


    47名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:36:44ID:Z2h
    いたがきます……


    48名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:39:32ID:Oty
    いたがきます(2回目)

    漬けいくらを買うより、
    自分で作ったほうが安くてうまい(願望
    投稿は以上やで……
    めっちゃぐだった……
    ほな、また……


    50名無しさん@おーぷん2017/10/29(日) 06:40:16ID:JUi
    うまそう。
    残ったやつは冷凍しといたほうがいいよ。
    イクラって意外と食あたり食品。


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    25コメント
    1. 1 まとめさん

      1げと

    2. 2 まとめさん

      70℃はヤケドするでー

    3. 3 まとめさん

      ※2
      そういうことではないやろ?

    4. 4 まとめさん

      スーパーのは黒くないやん
      しらだしとかなのかな

    5. 5 まとめさん

      味付けが難しそうだよね

    6. 6 まとめさん

      痛風一直線

    7. 7 まとめさん

      節子に見えた

    8. 8 まとめさん

      ほぐすのは塩入れた4~50度のお湯。漬け汁は酒と醤油(または塩)で大丈夫。
      ほぐす際のカス取りが面倒な手間が掛かる料理。筋子が半額になったら考える部類だな。

    9. 9 まとめさん

      ぬるま湯でやると表皮が硬くなるからタレの中でそのままバラせって何かで読んだ
      イクラ苦手で作ったことないから知らんけど

    10. 10 まとめさん

      今イクラ高いんよなあ

    11. 11 まとめさん

      プリン体…

    12. 12 まとめさん

      筋子のままで十分美味しいから手間かけてまでイクラにしないわ
      筋子の状態で切り分けて食べてるよ

    13. 13 まとめさん

      イクラはプリン体ほとんど入ってないから心配すんな

      鮭はこの40年で最低の不漁だから例年の倍で流通してる
      いいサイズのメスなら1匹10000円くらい

      今年は苦戦したが、16本釣って半分はメスだった
      俺は酒と麺つゆとミリンで甘めに漬けるのが好きだな
      少量でも酒いれると冷蔵で1ヶ月持つらしい

    14. 14 まとめさん

      ん?勘違いしてる奴居るけど、>>1がほぐしてるのはもう漬かった筋子じゃなくて生イクラだぞ

    15. 15 まとめさん

      国産イクラって2割ぐらい値上がりしたよな。

    16. 16 まとめさん

      美味そう

    17. 17 まとめさん

      茄子からイクラ作ったのかと思った

    18. 18 まとめさん

      味が濃そうであんま食欲そそられなかったw

    19. 19 まとめさん

      色濃くてまずそう
      あと文章がウザくてオッサンくさ

    20. 20 まとめさん

      腹子じゃん

    21. 21 まとめさん

      自分で醤油漬けにしたら色はこんなもんだろ
      スーパーのしょっぱいいくらじゃあるまいし

    22. 22 まとめさん

      せ・・・筋子

    23. 23 まとめさん

      調味液多すぎ濃すぎ

    24. 24 まとめさん

      70度がちょっと熱い程度とかどんな手の構造してんだよ

    25. 25 まとめさん

      美味しそうだけど、アレルギーで食べられないジレンマ(´・ω・`)うぅっ…。

    つかいかた
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