ワイ、味噌汁とかいう神の料理作りにはまる

    9
    1名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:27:18ID:hrT
    煮干しぶち込んで一時間放置
    鰹節加えて煮立たせる
    味噌を溶かす

    これだけで完成とか神の料理やろ


    2名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:27:53ID:w8c
    こんぶは?


    3名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:30:18ID:57l
    煮立たせるとかドシロウトかな


    4名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:32:15ID:hrT
    >>3
    出汁は煮立たないほうがええんか?


    8名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:33:50ID:Qd1
    >>4
    この間聞いたんやが煮立たせたら苦味出るらしいで
    あとあんま長すぎてもあかんのやと


    10名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:34:52ID:hrT
    >>8
    苦味対策に頭とワタはとっとるで
    でもに立ち過ぎたらアカンのやな


    13名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:36:08ID:Qd1
    >>10
    そう聞いたわ


    14名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:36:10ID:IMM
    >>10
    温度高すぎるとうま味成分がでなくなるんやで
    70〜80度ぐらいがベスト


    21名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:39:53ID:hrT
    >>13
    >>14
    サンガツ


    5名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:33:00ID:dYY
    具なしで草


    7名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:33:46ID:2xp
    しじみの味噌汁の缶すこ


    11名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:35:20ID:gjs
    ワイの場合

    お湯を1分で沸かす
    あさげの味噌と出汁&具をお茶碗にポイ
    お湯を流し込んで完成

    わずか2分
    1時間以上かけてるイッチはなんでそんなめんどくさいことしとるん


    18名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:38:32ID:hrT
    >>11
    一時間放置で出汁が出るってかいとったからな


    12名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:35:34ID:dYY
    味噌は何使ってるんや?


    19名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:38:55ID:hrT
    >>12

    これやで


    15名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:36:18ID:v4s
    ええんやないか?
    イッチは満足してるんやろ?


    16名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:36:35ID:fZX
    高血圧まったなし


    17名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:38:21ID:IMM
    >>16
    味噌汁で高血圧になるとかデマやで
    寧ろ味噌は血圧上がるの抑制する効果あるんやで


    30名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:51:33ID:fZX
    >>17
    嘘やろと思ってグクったらほんまやんな


    20名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:39:09ID:bzI
    鍋に水と昆布を入れる
    火にかけ沸騰する前に昆布を取り出す
    昆布ダシを沸かしたら鰹節を入れ沈んだら火を止める
    濾したら出汁の出来上がり


    27名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:45:13ID:dsq
    >>20
    これが楽で良さそう


    32■忍法帖【Lv=4,べホマスライム,IIO】2018/01/11(木) 20:55:34ID:4fw
    >>20
    なおその昆布、千切りにして佃煮にも出来るんや
    割と保存できるしおすすめやで


    22名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:42:40ID:w8c
    にぼしもかつおぶしも具でええやん


    23名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:43:31ID:IMM
    まあ、面倒くさいからだしパック使うんやけどな!


    29名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:49:27ID:k4e
    出汁入り味噌で十分美味い
    出汁無しの味噌で出汁取らずに作ったのは味噌汁とは呼べん、というか不味くて飲めん


    34名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:57:33ID:db6
    ワイは野菜いっぱい入れる派


    36名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 21:07:05ID:v4s
    >>34
    豚汁ならわかるが
    味噌汁となると具は2つくらいがすこ


    31名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:54:25ID:Grb
    しかしインスタントの手軽さも捨てがたい


    33名無しさん@おーぷん2018/01/11(木) 20:56:46ID:VLP
    >>31
    最近のインスタントはクッソレベル高いから侮れん


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    9コメント
    1. 1 まとめさん

      ワイ、愛知転勤後500g300~800円の赤味噌各種で味噌汁を作るも
      夕方、豆腐もネギも白菜も茶色に染まってる鍋見て
      3か月で赤味噌断念。
      バローや三河屋で信州味噌を買って過ごし、10年後転勤で地元九州に帰ったら
      甘々麦味噌に耐えられず、味噌汁が食えなくなりましたwww

      美味さで言えば信州味噌No1や!
      九州でも店頭で売ってクレメンス。

    2. 2 まとめさん

      やまやのうまだしで作る味噌汁うまいわ

    3. 3 まとめさん

      出汁は週末に1週間分まとめて取って小分けで使うとグッド
      昆布と鰹節で1番出汁、2番出汁を作って混ぜておく

    4. 4 まとめさん

      引き出し昆布の技法がなんとか

    5. 5 まとめさん

      ほんだしやぞ
      エアプかよ

    6. 6 まとめさん

      味噌汁はほんま神の料理やわ。具を変えるだけで、洋風や中華風の味噌汁できるし、旬のもの入れるだけで美味しい。
      あと出汁は自分でとる方が旨いで。休日に大量に作って冷凍すればOK

    7. 7 まとめさん

      適当に味噌入れて、味の素入れて、増えるわかめ入れる。わかめの塩分でちょっとしょっぱくなる

    8. 8 まとめさん

      何が神やボケ。神の味噌汁(神のみぞ知る)言いたいだけだろがアホ。

    9. 9 まとめさん

      神の味噌汁ってダジャレ感だけはあるけどなんか面白さがない

    つかいかた
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