ワイ、味噌汁とかいう神の料理作りにはまる

by akihito nakanishi - Flickr

煮干しぶち込んで一時間放置
鰹節加えて煮立たせる
味噌を溶かす

これだけで完成とか神の料理やろ

こんぶは？

煮立たせるとかドシロウトかな

>>3
出汁は煮立たないほうがええんか？

>>4
この間聞いたんやが煮立たせたら苦味出るらしいで
あとあんま長すぎてもあかんのやと

>>8
苦味対策に頭とワタはとっとるで
でもに立ち過ぎたらアカンのやな

>>10
そう聞いたわ

>>10
温度高すぎるとうま味成分がでなくなるんやで
７０〜８０度ぐらいがベスト

>>13
>>14
サンガツ

具なしで草

しじみの味噌汁の缶すこ

ワイの場合

お湯を1分で沸かす
あさげの味噌と出汁&具をお茶碗にポイ
お湯を流し込んで完成

わずか2分
1時間以上かけてるイッチはなんでそんなめんどくさいことしとるん

>>11
一時間放置で出汁が出るってかいとったからな

味噌は何使ってるんや？

>>12

これやで

ええんやないか？
イッチは満足してるんやろ？

高血圧まったなし

>>16
味噌汁で高血圧になるとかデマやで
寧ろ味噌は血圧上がるの抑制する効果あるんやで

>>17
嘘やろと思ってグクったらほんまやんな

鍋に水と昆布を入れる
火にかけ沸騰する前に昆布を取り出す
昆布ダシを沸かしたら鰹節を入れ沈んだら火を止める
濾したら出汁の出来上がり

>>20
これが楽で良さそう

>>20
なおその昆布、千切りにして佃煮にも出来るんや
割と保存できるしおすすめやで

にぼしもかつおぶしも具でええやん

まあ、面倒くさいからだしパック使うんやけどな！

出汁入り味噌で十分美味い
出汁無しの味噌で出汁取らずに作ったのは味噌汁とは呼べん、というか不味くて飲めん

ワイは野菜いっぱい入れる派

>>34
豚汁ならわかるが
味噌汁となると具は2つくらいがすこ

しかしインスタントの手軽さも捨てがたい

>>31
最近のインスタントはクッソレベル高いから侮れん

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引用元ワイ、味噌汁にハマる

9コメント

1 まとめさん 2018/01/13 00:04

ワイ、愛知転勤後500ｇ300～800円の赤味噌各種で味噌汁を作るも
夕方、豆腐もネギも白菜も茶色に染まってる鍋見て
3か月で赤味噌断念。
バローや三河屋で信州味噌を買って過ごし、10年後転勤で地元九州に帰ったら
甘々麦味噌に耐えられず、味噌汁が食えなくなりましたｗｗｗ

美味さで言えば信州味噌Ｎｏ１や！
九州でも店頭で売ってクレメンス。
2 まとめさん 2018/01/13 00:12

やまやのうまだしで作る味噌汁うまいわ
3 まとめさん 2018/01/13 00:19

出汁は週末に1週間分まとめて取って小分けで使うとグッド
昆布と鰹節で1番出汁、2番出汁を作って混ぜておく
4 まとめさん 2018/01/13 00:24

引き出し昆布の技法がなんとか
5 まとめさん 2018/01/13 00:32

ほんだしやぞ
エアプかよ
6 まとめさん 2018/01/13 00:40

味噌汁はほんま神の料理やわ。具を変えるだけで、洋風や中華風の味噌汁できるし、旬のもの入れるだけで美味しい。
あと出汁は自分でとる方が旨いで。休日に大量に作って冷凍すればOK
7 まとめさん 2018/01/13 00:51

適当に味噌入れて、味の素入れて、増えるわかめ入れる。わかめの塩分でちょっとしょっぱくなる
8 まとめさん 2018/01/13 06:44

何が神やボケ。神の味噌汁(神のみぞ知る)言いたいだけだろがアホ。
9 まとめさん 2018/01/13 10:16

神の味噌汁ってダジャレ感だけはあるけどなんか面白さがない

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