【悲報】ワイ、ペペロンチーノを自作するも味が薄くて泣く

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    1風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:47:03.760.net
    塩が少なかったんやろか…


    2風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:47:43.780.net
    自信に来おらんか?


    3風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:47:50.67ID:2wV+VSqk0.net
    自分で作るとゲロまずになるからペペロンはコンビニで買うわ
    味の調整がむずかしすぎる


    4風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:48:06.590.net
    >>3
    やっぱ買うほうがええんか…


    5風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:48:34.66ID:rpCj0hUf0.net
    ダシ的なもん入れなそりゃ素人がやってもマズいわ


    8風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:49:04.940.net
    >>5
    ダシ入れなあかんかったかやっぱ


    21風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:51:40.95ID:i2zUMNnp0.net
    >>5
    ペペロンにだしなんて入れないやろ


    6風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:48:40.850.net
    塩とオリーブオイルが大事なんか?


    9風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:49:19.81ID:UVij1DkKd.net
    そもそもパスタ茹でる時の塩が足りんのじゃない?


    14風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:50:19.920.net
    >>9
    確かに茹でる時に塩少なかったような気もするわ
    次作るときはもっと多くするわ


    20風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:51:28.52ID:UVij1DkKd.net
    >>14
    アホかってくらい入れるんが普通やで


    26風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:52:26.84ID:pXUxbSaI0.net
    >>20
    海水くらいの塩加減でよいってまで言ってる人おるしな


    27風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:52:47.700.net
    >>20
    マ?次は死ぬほど入れるわ
    茹で汁舐めてしょっぱいくらいがええんかな


    10風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:49:31.37ID:Zo+g+znFa.net
    ペペロンチーノって簡単に見えてクッソ難しい料理だよな


    12風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:49:52.66ID:sx8/2MJC0.net
    湯に塩多め
    オイルにしっかり唐辛子とニンニクの香り付ける
    これだけやろ・・・


    17風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:50:49.02ID:Fcim+Zb40.net
    ワイは創味シャンタン入れとるわ


    16風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:50:41.36ID:PsFtNdmD0.net
    ペペロンチーノはシンプルやから難しいわ
    ミートソースも難しいけど
    和風が一番楽やわ
    麺つゆ最強やし


    18風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:50:51.21ID:CzTRtiRX0.net
    味の素塩コショウコンソメ入れとけば間違いない


    19風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:51:04.11ID:GpYymHrxM.net
    塩昆布で適当に作るの楽や


    22風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:51:45.63ID:bCJz6JDi0.net
    バターとコンソメと牛乳とキノコぶち込んで煮るだけのクリームスープパスタが楽でいい


    25風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:52:19.00ID:UVij1DkKd.net
    ニンニク、オリーブ油、鷹の爪、塩だけやで


    30風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:53:50.72ID:6P3zfyqrd.net
    >>25
    ぺぺはこれしか使わないから難しいんやで
    だから腕の差が出る


    28風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:53:19.84ID:qgVt2mRO0.net
    ベーコン入れたらええで


    31風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:53:57.37ID:CzTRtiRX0.net
    茹で上がったあとに塩入れた方が味つくで
    当たり前やけど


    32風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:54:17.49ID:WSMLZslM0.net
    茹で汁で乳化させたか?


    34風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:54:41.65ID:dhUkwrGz0.net
    ゆで汁からおたま一杯分入れたらえええ塩梅やろ


    36風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:54:58.280.net
    なんか味しなさすぎて吐きそうになってきた


    37風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:55:05.06ID:MgSVkvGhp.net
    醤油かけろや


    39風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:55:52.49ID:B/93HYM5a.net
    上から塩かけろや


    40風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:56:17.84ID:WYBwSshn0.net
    パスタただのお湯で茹でてそう
    お湯に入れる塩って片手鍋に水7割入れたとして大さじ2杯ぐらいだぞ?
    イタリアだともっとドバドバ入れるからな


    45風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:56:46.830.net
    >>40
    塩は入れたんやけど量が少なかったみたいやね


    41風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:56:29.14ID:j2S/YSGR0.net
    まずはコンソメでも味の素でも何でもいいから出汁使って感覚を覚えるんや
    5回ぐらいやれば塩だけでもうまく作れる


    43風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:56:44.89ID:BiGXYJx80.net
    じゃこ入れるの好き
    魚の旨味が出る


    47風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:57:10.23ID:qgVt2mRO0.net
    困った時のクレイジーソルト


    48風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:57:19.170.net
    サンキュー自信ニキ
    これからも自炊頑張るで


    49風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:57:46.61ID:PjgL0a48a.net
    本場ペペロンチーノ地方出身のワイからのアドバイスや
    茹でる時に適切な量の塩を投入
    茹で上がる2分前に麺とオタマ3杯分の茹で汁をフライパンに入れて強火で仕上げるんやで
    これやと乳化も味付けも簡単や


    51風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:58:52.91ID:i+pMSxw7a.net
    アンチョビ入れたらいかんのか?


    52風吹けば名無し2018/03/01(木) 13:59:28.90ID:XbJnXvJP0.net
    >>51
    笑わせんな


    54風吹けば名無し2018/03/01(木) 14:00:08.04ID:i+pMSxw7a.net
    >>52
    なにわろてんねん


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    16コメント
    1. 1 まとめさん

      アンチョビ入れて何があかんねん

    2. 2 まとめさん

      ゆで汁はラーメンのスープ並のしょっぱさでええんやで

    3. 3 まとめさん

      一番簡単なパスタってなんや

    4. 4 まとめさん

      大根おろしとそうめんつゆを常備しておけば、最悪の場合でも和風パスタに仕上げることができる。

    5. 5 まとめさん

      S&Bのペペロンチーノ食べてから考えたほうがいいぞ
      わざわざ自作する気なんてしなくなる

    6. 6 まとめさん

      ※3
      たらこスパ
      うちの店のやり方はたらこほぐして日本酒でゆるくして玉露園の昆布茶を少々入れる味が薄ければ茹で汁を少々、後は麺と混ぜて大葉と海苔をかけるだけ、お好みでレモン汁を入れてもいい
      溶かしバターやらめんつゆやら使うやつがいるけどあんなもん無くても味は整えられる

    7. 7 まとめさん

      米6
      底辺バイトのくせになにがうちの店やねん

    8. 8 まとめさん

      考えなよ。塩と油とニンニクと唐辛子だけで美味しくなるわけないじゃん。

    9. 9 まとめさん

      腕に覚えありのワイは余計な旨味なしでも旨いペペロンチーノ作れる
      下手くそは昆布茶やらコンソメとか入れとけや

    10. 10 まとめさん

      ぺペロンチーノで失敗ってどうやったら失敗するんよ・・・
      ニンニク茶色になるまで鷹の爪刻んだのとオリーブオイルで炒めて
      茹でたパスタ入れて絡めて終わりやぞ

      アンチョビで笑われたんは多分ぺペロンチーノは香りで食うモンやからやろな
      鷹の爪でピリッとした辛味出してオリーブオイルのコクとニンニクの香り
      そこにアンチョビ入れたらせっかくの香りが飛んでしまう

    11. 11 まとめさん

      湯に塩入れても味は変わらんよ

    12. 12 まとめさん

      ※1
      ペペロンチーノの話してんだよバーカ
      お前は美味い醤油ラーメンの作り方の話してるのに豚骨ラーメンの作り方語りはじめんのか?頭使えよもっと

    13. 13 まとめさん

      天才料理人(笑)湧いてて草

    14. 14 まとめさん

      ※13
      ワイ※10やけどちょっと言い過ぎやと思ったわ
      最初の3行は頭の中から消しておいて欲しい

    15. 15 まとめさん

      邪道だけど絡めてる時に塩コショーとかちょっと麺つゆ入れて調整すれば食える

    16. 16 まとめさん

      そのままで飲めるくらい美味しいオイルを使うのがコツだよ
      自分は安いポマースオイルが好みなんだけど解らなかったら
      ガーリックオイルやトリュフオイルを使うのも手だね

    つかいかた
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