【午前３時】35歳料理長ぼく、ただいま帰還ｗｗｗなお明日は7時出勤の模様

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疲れるけどやりたいことやれて充実感はある
給料はそこそこ貰ってるほうだと思う

カッコいいじゃん

>>2
ありがとう
でも仕事してる時は必死すぎて多分ないしカッコ悪いよ

本当かよ

>>3
ガチのマジです

いいことだ
体こわさないようにな

>>4
うん、ありがとう
気をつけるよ
このまま雇われでいるか自分の店出すか悩んでる

料理人なりたいけど下積み糞しんどそう

>>7
場所にもよるけど俺が最初就職したとこは暴力暴言当たり前、休みは年で20日くらい、勤務時間は5〜22時とかだったよ
料理がめっちゃ好きとかじゃなければ絶対おすすめしない

>>14
だよな
なんで料理業界はそんな風潮なんだ

>>17
悪習だよな
自分は部下には絶対しないって心に決めてる
でも真剣にやってるとついつい強い口調になってしまう
後でフォローは必ずするけどね

いくら？

>>9
去年は年収700弱だったお

>>15
時間に比べたら合ってない気はするけどすごいね

>>26
好きじゃなかったら辞めてるよね

どんなお料理いただけるのかしら

>>12
今はフランスイタリア料理やってるよ

>>16
おいしそーー

いいなーすごい！！！

たべたい！

どうせ5時に終わって飲んでたんだろ

>>13
そんな余裕まっっっっっっっったくないです

体壊すぞ
睡眠は取れ

>>18
今日は婚礼がいくつか入って死ぬほど忙しかったから気持ちが高ぶって眠れないんだ…

料理のたのしさってなんなん？
自炊が死ぬほどめんどくさいからいっそのこと楽しさを知って趣味にしてみたいなって

>>19
何なんだろうね…
小学生の時に初めて作った料理を親から誉められて以来はまってしまった
高卒で就職して以来ずーっと料理しかやってないからなぁ
でも単純にお客様に誉められる一番嬉しいよ

>>29
一人暮らしぼく。詰んでるじゃん！

>>30
一人で練習して友達とかに振る舞うってのはどう？

昼寝とかできるの？

>>21
無理だよ

どんな料理作ってんの？見せてよ

>>22
スマホには子供の写真しかないな、ごめんね

>>33
じゃあメニュー教えてくれ

>>38
今日はお客様にタリアテッレ誉めていただいたよ

ちゃんと残業代は貰えてるの？

>>24
年俸制だから払わないって言われてる
いいのか悪いのかはわからん

今日は休みってこと？

>>27
少し眠って仕事行くお

休みも大事だよ

>>28
確かに家族と過ごす時間とか休息は大事だよね

食いいくから店教えて

>>31
勘弁してｗｗｗｗｗｗ
vipやってる料理なんて知られたら生きていけない

ホッテルの雇われかよ凄いな

>>32
その通りです
凄くはないよ
優秀な部下のおかげで偉そうにできる

俺は台所が一番落ち着く
料理はストレス発散できるが味見でお腹いっぱいになるから出来上がりのころテンション下がる

>>34
生粋の料理人だね
この業界常に人手不足だからうちに
欲しい

やりたいことやれてるっていいな

>>43
めちゃくちゃ疲れるけどね…

大衆向け？それとも高級レストランみたいなやつか？

>>44
↑にもある通り今はホテルで働いてるよ
高級なほうかな
婚礼やパーティーもやってるよ

>>47
すげーじゃん
たまには親とかにも料理作ってやれよな

>>49
もう二年くらいかえってないなぁ

技能職なのに人を大事にせず
上の人間に部下を育成する能力がないからどんどん人が辞めていって
みんな苦しくなっていくという謎の構造を持つ業界だよな
日大アメフト部なんか目じゃないくらい人権ゼロの世界

>>46
耳が痛い…
でもうちはそんなことしないよ〜
したっぱほど勤務時間も短いしシフトも休みがきっちり取れるようにやってる
マニュアルも作ったしね
役職がつくと責任がついてくるから自然と弔辞か労働になりがちだけどね

てかもう寝なよ
心配

>>48
ありがとう
そろそろ寝ようかな

原価厨じゃないけど原価だけで言えば安い卵焼いただけのオムレツで2000円越えたりするから半端な仕事してる部下とかいたらそら怒るわな　腕に金払ってんだし
食える腕がある職種っていいよね

>>50
その通りです
お客様はうちのブランドを信用して高いお金を払ってくださる
それに絶対に酬いなければならない
プレッシャーすごいんだ毎日
料理残されたらめっちゃくちゃ落ち込むしね

>>57
プレッシャーはきつそうやねぇブランドなら特に
でもまぁ仮に失敗しても命まで取られたり客が死ぬわけでもないと考えて寝ろｗｗｗｗ

早起きの癖にスレ建ててる時点でエアプってわかる

>>53
眠れないんだ
ガチのマジで嘘じゃないよ

俺も専門出てレストランで働いてたけどほんと暴言と暴力がひどすぎて鬱になって退職してしまった、今は仕事探し中です

あれどうしてあんなおかしい業界になったんだと思ってたけど
虐待された子は親になった時に虐待繰り返すってやつなんだよな
自分が怒鳴られながら仕事覚えたからそれ以外に仕事の教え方が分からないし無意識に繰り返すの
キャリア積んだ指導側に回る時にコスト割いて正しい指導方法を覚えさせないといけない

旨い料理を作れる奴は尊敬する

悪いことは言わない
こんなスレ建ててる暇があるなら寝なさい

眠くないけど目を瞑って休むことにするよ
みんなありがとうね

飲食オーナーの労働基準法違反は異常

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引用元35歳料理長ぼく、ただいま帰還ｗｗｗなお明日は7時出勤の模様

7コメント

1 まとめさん 2018/06/08 12:30

そして身体壊す。本望なのかな？
2 まとめさん 2018/06/08 12:45

※1
壊れるか慣れるか独立するかの３択やろ
独立することを忘れたら料理人ではなく雇われのライン工や
3 まとめさん 2018/06/08 17:32

独立したらこの苦労って言うか、虐待に耐えた十数年の元取れんのかねえ
飲食店なんて潰れやすいし、貯めた金抱えてプチリタイア
料理は趣味でやった方が良さそう
4 まとめさん 2018/06/08 19:42

1の様な生まれつき体が頑健で仕事も好きってタイプが一番業界をダメにして潰していくんだよね。大工と一緒。
自分以外の料理人は一人もいなくなってほしいって悪意があるならまだましだけど悪気が無いから余計に性質が悪い。部下は安心して休息をとれない。
職人仕事はどれもそうだね。ハードルが上がり過ぎるかシステム化で下がり過ぎるかで「アガサクリスティ、そして誰もいなくなった」の状況。
5 まとめさん 2018/06/08 21:24

マジで先の事考えない勤務体制だよね
これに関しては日本は特ア並みにヤバイと思うわ
6 まとめさん 2018/06/09 01:19

見事に的外れな批判のみでワロタ
そうだよな、こういう一生懸命で体育会系で恐らくは人望もあるやつってお前ら嫉妬で狂いそうになるもんなwwwwwwww
7 まとめさん 2018/07/03 13:17

自覚なかろうと普通に死ぬぞコレ

つかいかた

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