自作のピザって美味しくない…なんで!?
151以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:51:36.106ID:KvOHWsgI0.net
なんで!?
ソースに何使えばいいのん?
ソースに何使えばいいのん?
2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:51:49.119ID:loam/1F+a.net
火力が足りない
9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:56:21.780ID:W5VfKZ5y0.net
石窯なの?
11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:58:20.315ID:KvOHWsgI0.net
>>2
>>9
魚焼きグリルで250度…
焼き加減は特に問題ない気はする…
>>9
魚焼きグリルで250度…
焼き加減は特に問題ない気はする…
3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:52:08.529ID:+eZp1Zx+0.net
トマト&バジル
4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:52:32.325ID:KvOHWsgI0.net
>>3
味付けは?
味付けは?
29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:16:13.041ID:+eZp1Zx+0.net
>>4
トマト&バジル
トマト&バジル
5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:53:44.419ID:cNrQdITOM.net
チーズをケチらずどんどんのせろ
7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:54:49.573ID:KvOHWsgI0.net
>>5
載せているぞ
普通のフレークチーズだと塩っぱくなるからモッツァレラチーズを
載せているぞ
普通のフレークチーズだと塩っぱくなるからモッツァレラチーズを
6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:54:47.467ID:Jud1qocR0.net
ピザ専用ソースというのが売ってるよ
ケチャップとは多少違う
ケチャップとは多少違う
8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:55:21.310ID:KvOHWsgI0.net
>>6
ピザパンみたいな味になるじゃん?
ピザパンみたいな味になるじゃん?
10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 15:58:04.365ID:Jud1qocR0.net
>>8
ピザソース使ってピザパンみたいになった記憶がねぇ…
ピザソース使ってピザパンみたいになった記憶がねぇ…
13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:01:37.343ID:o+DV92Emd.net
それ生地の問題じゃ…
14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:02:23.483ID:KvOHWsgI0.net
>>13
配合教えて
配合教えて
16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:03:19.628ID:o+DV92Emd.net
ソースはトマトピューレでしょ?
好みですりおろしニンニクとオリーブオイルと塩を混ぜて味を微調整
好みですりおろしニンニクとオリーブオイルと塩を混ぜて味を微調整
17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:05:01.790ID:KvOHWsgI0.net
>>16
トマトピューレ水っぽくね?
煮詰めるだけで良くて味付けも塩だけでおk?
トマトピューレ水っぽくね?
煮詰めるだけで良くて味付けも塩だけでおk?
19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:07:10.749ID:o+DV92Emd.net
>>17
おけ
おけ
18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:06:40.832ID:o+DV92Emd.net
強力粉と薄力粉を半々、砂糖とドライイースト、塩を少々
混ぜて1次発酵、切り分けて2次発酵、伸ばして生地の出来上がり
オーブンの温度が低いなら、具を載せる前に生地だけで軽く焼いた方が
混ぜて1次発酵、切り分けて2次発酵、伸ばして生地の出来上がり
オーブンの温度が低いなら、具を載せる前に生地だけで軽く焼いた方が
21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:08:27.668ID:KvOHWsgI0.net
>>18
強力粉100グラム薄力粉100グラムなら砂糖と塩やドライイーストは何グラムくらい?
強力粉100グラム薄力粉100グラムなら砂糖と塩やドライイーストは何グラムくらい?
20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:08:03.820ID:OTdl3WDL0.net
身体に悪いもの、ためらいなく使ってる?
22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:08:57.663ID:KvOHWsgI0.net
>>20
身体に悪いものとは?
身体に悪いものとは?
23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:10:54.908ID:OTdl3WDL0.net
>>22
油とかバターとか、そういうの
自分で作るときってどうしてもそういうの気にして使用量抑えちゃうのかなーって
油とかバターとか、そういうの
自分で作るときってどうしてもそういうの気にして使用量抑えちゃうのかなーって
24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:12:15.917ID:KvOHWsgI0.net
>>23
オリーブオイルは上にちょっとかけたがバターなんて使うのか?
オリーブオイルは上にちょっとかけたがバターなんて使うのか?
25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:14:13.918ID:OTdl3WDL0.net
>>24
バターは例として出しただけで、調味料とかそういうのガンガン使ってみようぜってことよ
バターは例として出しただけで、調味料とかそういうのガンガン使ってみようぜってことよ
26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:14:59.821ID:KvOHWsgI0.net
>>25
何使えば良いんだよ?
何使えば良いんだよ?
30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:46:38.012ID:oHF/4VE/0.net
>>26
化学調味料
化学調味料
27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:15:39.401ID:xu7lAUYs0.net
ソースに砂糖いれよう
美味しくなるよ
美味しくなるよ
31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/12(日) 16:47:50.966ID:KvOHWsgI0.net
>>27
>>30
トマトピューレに砂糖と味の素入れれば良いんだな!
>>30
トマトピューレに砂糖と味の素入れれば良いんだな!
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何から自作なのかわからんし言いようがないわ
店とかで食うピザと比べるから美味しくないんじゃね?
やっぱ石窯で焼かないとピザパンと違いがないと思う
電気オーブンの火力じゃどんないい材料使っても店の様にはならんよね。
ガスオーブンならワンチャンある。
5種類くらいのチーズとトマトとバジルこれで大体どうにかなる。
ワイ食パンにとろけるチーズとケチャップとベーコントマトタマネギまぶしてオーブン至福
ふっくら生地が好きだから、気持ちベーキングパウダー入れてる。
魚焼きグリルじゃだめだろ。
店の窯って、あれ高火力で2分ぐらいで焼くんだぜ。
せめて普通のオーブンじゃないと。
生地から自作でドライイースト使うタイプならイースト半分くらいにして冷蔵庫で1日長時間発酵させると美味しくなるよ
多分色々ダメだと思う
家のオーブンだと温度が足りなくて生地が具材の水分を吸うよね
具材の水分をどれだけとばしてもなくならない悩みだったけど、生地を薄く焼き目が付くくらいに素焼きして、それから具を乗せてもう一度焼くといい感じになった
プロの職人だけど粉とチーズがそもそも違う
家庭用買ってる時点でナンセンス
絶対にうまくならないですよ~
※11
言ってることは正しいのかもしれないけど嫌な奴感半端なくて草
ピザトーストは美味しいから気のせいじゃないの
そんなのよりピザハット頼もうや!
ソースをちゃんと自分で作る。(クックパッドで美味いやつを見つける)
生地をちゃんと自分で作る。(クックパッドで・・ry)
そこそこのちゃんとしたオーブンレンジ(数万円以上じゃないと火力が弱い)で、焼く。チーズは成城石井とか百貨店とかでちゃんとしたものを買ってくる。
具材は普通になんでもいい。
これでそこそこ美味いのができた。ただ糞太るので俺は作るのをやめた。