今からカルボナーラ作るよー(※画像あり)

    14
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/15(水) 23:55:38.357ID:aoQEHH0N0.net
    数日前ボンゴレビアンコ作ったから今日はカルボナーラ


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/15(水) 23:56:36.855ID:xPTKRAjKd.net
    生クリーム有り、無し?


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/15(水) 23:57:20.355ID:aoQEHH0N0.net
    >>2
    アリ 笑


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/15(水) 23:59:44.306ID:xPTKRAjKd.net
    >>5
    その作り方で卵が固まらない方法を知りたい


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:01:13.574ID:GNNJFLvi0.net
    >>8
    俺に任せな


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/15(水) 23:57:05.504ID:aoQEHH0N0.net

    まずはベーコン
    ブロックだよー
    カロリー?関係ないね


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/15(水) 23:58:25.562ID:aoQEHH0N0.net

    大きめにカットして、少しだけチューブにんにくいれてオリーブオイルで炒めるよー


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/15(水) 23:59:35.555ID:aoQEHH0N0.net

    タマゴ登場
    1人前だけど4玉いっちゃう


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:00:35.640ID:GNNJFLvi0.net

    卵黄だけボウルに移すよー


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:00:44.680ID:zzLBZxwA0.net
    パスタ食えないけど見てる


    12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:02:06.591ID:GNNJFLvi0.net

    ここで生クリーム
    タカナシさんの普通のやつ


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:03:31.653ID:GNNJFLvi0.net

    パルメザンだねー
    重要項目
    クラフトさんいつもあざーす


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:04:30.723ID:GNNJFLvi0.net

    パルメザン贅沢にいこう
    あ、生クリームも卵黄が浸るくらいかな


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:06:13.853ID:GNNJFLvi0.net

    塩コショウで整えるよ
    コショウは多め
    カルボナーラの語源のカーボン=炭の意味だしね


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:06:52.766ID:xPcK0XDrd.net
    >>17
    それは初耳


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:07:40.370ID:GNNJFLvi0.net

    卵液混ぜたらお湯で少しのばすよ
    モサモサしてると食べにくいからね


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:08:33.018ID:GNNJFLvi0.net

    ベーコン良い色になってまいりましたー


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:09:39.244ID:qFe5xeHfa.net
    生クリーム入れた時点でこれは偽物


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:10:52.981ID:GNNJFLvi0.net
    >>21
    うるせえw


    35以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:15:40.090ID:qFe5xeHfa.net
    >>26
    すまんなパンチェッタ使わない時点で偽物だったわ


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:16:47.714ID:GNNJFLvi0.net
    >>35
    そもそも素人だからいいんだよw


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:09:45.655ID:X9QbCuIt0.net
    カルボナーラごはんって美味しいよね


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:09:50.103ID:GNNJFLvi0.net

    ベーコンを炒めた油ごと卵液にどーん
    固まらない程度に卵液の温度が上がるよー


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:11:48.076ID:xPcK0XDrd.net
    >>23
    なるほどねー


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:10:47.753ID:o0QHTq4X0.net
    卵白どうするの?
    パスタはよくするけど卵白どうすればいいか分からんからカルボナーラはほとんど作らないわ


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:11:39.215ID:GNNJFLvi0.net
    >>24
    卵白はほら、メレンゲ立ててさ、、
    えーと、


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:12:46.124ID:GNNJFLvi0.net

    パスタはこちら
    早茹でタイプ
    マジ有能
    普通のパスタが早茹で、マジ有能


    57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:30:57.407ID:nZox6buG0.net
    >>29
    なんかボソボソするから我慢して8分茹でるヤツに戻した


    59以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:32:54.662ID:GNNJFLvi0.net
    >>57
    そう?
    あんまり気にならないけど
    俺がわりとさらっとしたソースで食うからかな?


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:12:51.643ID:Yxb57MW90.net
    あまった卵白はメレンゲクッキーにすると簡単で美味しいよね


    31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:13:45.103ID:GNNJFLvi0.net

    投入!!


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:14:38.966ID:5m6hgh0r0.net
    俺はバリラ


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:14:40.256ID:GNNJFLvi0.net

    これから工程があるから3分半くらいであけるよー


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:15:22.911ID:o0QHTq4X0.net
    卵白のレシピ見たらお菓子が多いのね
    お菓子作りはお金かかりそうでやってこなかったけど簡単に作れるものならやってみたいな


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:16:00.284ID:GNNJFLvi0.net

    若干茹で汁残った状態で卵液ボウルにどーん
    ここからはさっくりとね


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:18:45.620ID:GNNJFLvi0.net

    皿に盛りつけて卵黄のっけてパルメザン&コショウで完成!!


    わかってる、皿を間違えた


    40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:20:08.235ID:GNNJFLvi0.net
    もっとでかい皿に盛れば綺麗に見えたろうが、男の料理はこんなもんだ

    味は、、
    うまーい!!
    うまけりゃいいんだよ!!


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:20:13.025ID:qFe5xeHfa.net
    色々言ったけどこれは美味い
    だけどベーコンでか過ぎで絡まないだろ


    50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:26:18.405ID:GNNJFLvi0.net
    >>41
    うん、ベーコンでかすぎた
    食いごたえはあるけどねー
    ただベーコンの旨味はしっかり出てるからまぁね


    42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:20:36.462ID:5m6hgh0r0.net
    ベーコンでかすぎ


    43以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:20:42.314ID:xPcK0XDrd.net
    ベーコンはまぜずに添えるだけにするべき


    44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:20:59.686ID:vYRVg3tb0.net
    卵多すぎて死にそう


    46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:21:29.257ID:o0QHTq4X0.net
    卵使いすぎ
    あと麺と茹で汁の熱だけでチーズ粉っぽくならない?


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:27:22.516ID:GNNJFLvi0.net
    >>46
    粉っぽくはないな
    お湯でのばしたときよく混ぜてたから


    47以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:21:36.313ID:IVlzCfWr0.net
    全然美味しそうじゃない


    48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:24:23.862ID:qFe5xeHfa.net
    これはこれで美味いと思うんだが金かかり過ぎて市販の青の洞窟200円で良くねって思っちゃう


    54以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:28:35.507ID:GNNJFLvi0.net
    >>48
    そりゃそうだよ
    大量生産のが安くあがるしな
    ただ好きなように作りたい欲ってあるじゃん?


    49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:24:28.311ID:cBHneHe80.net
    ベーコン工房で有名な店舗はイッチみたいなベーコン主張型のカルボナーラだしてるみたいだ。


    51以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:26:28.370ID:G7ZthpH20.net
    このスレで作り方を覚えた
    今度作ってみるか


    55以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:29:32.267ID:GNNJFLvi0.net
    >>51
    是非!
    好みでいくらでも濃厚にできるしな!


    60以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:34:35.767ID:GNNJFLvi0.net
    >>56
    確かにな
    スライスベーコンじゃ作る気しないし、厚切りの味が濃そうなベーコンがいいよな
    いいパンチェッタ使いたいんだけどパンチェッタ買うとソテーしてそのまま食ってしまう


    56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:29:48.664ID:/m73cJA+p.net
    カルボナーラって結局ベーコン次第なとこない?


    58以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:31:49.269ID:GNNJFLvi0.net
    あと好みにもよるが、香りづけ程度のにんにくがマジでアリだった
    いつもカルボナーラににんにく?ないなと思っていたが、入れるとグッと美味くなったわ


    61以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:36:12.183ID:xPcK0XDrd.net
    カルボナーラはチーズと胡椒を立たせて、ベーコンとにんにくは味の変化に使うべきだと思う


    62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 00:36:34.123ID:GNNJFLvi0.net
    では腹いっぱいだし寝るわ
    みんなもパスタは自炊がお得だぞ

    次は本気のペスカトーレでも作ろうかな
    では!
    関連スレ

    今からボンゴレビアンコ作るよー(※画像あり)
    http://ryusoku.com/archives/4959129.html


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    厳選おすすめまとめ!
    14コメント
    1. 1 まとめさん

      1人で卵4個はさすがにヤバい

    2. 2 まとめさん

      まさかの次郎系

    3. 3 まとめさん

      気持ち悪

    4. 4 まとめさん

      カルボナーラはクリーム系じゃないぞ!
      たまごとチーズでつくる。
      テレビで出川が本場のは美味しくないとか言ってたけど
      勝手に作り替えて別物にするなら カルボナーラと名乗るな!

    5. 5 まとめさん

      ペペロンチーノにニンニク、唐辛子以外いれたらペペロンチーノじゃないぞ
      カルボナーラは生クリーム入れたらカルボナーラじゃないぞ
      インドカレー屋はインド人がやってないぞ
      ナンはインド人はあまり食べてないぞ

      これ系のイキってるのか自分は知識があると思って披露してるのかわからないコメントうんざり

    6. 6 まとめさん

      カルボナーラがパスタ版TKGみたいなもんだし色々突っ込んだら別料理認定されるのは残当だがね
      一回に卵4個+完成時に1個・・・寿命が捗りそうだな

    7. 7 まとめさん

      生クリームうるさいやつはじゃあ市販のレトルトのカルボナーラはすべてカルボナーラじゃないからメーカーに自慢の知識を教えてあげたら?クレームもいれていんじゃない?商品の表記と違うものを売ってるんだから

    8. 8 まとめさん

      インド人がやってるインド料理屋は在日インド人と家族向けが多かったりする。
      飯屋というよりは社交場

    9. 9 まとめさん

      下手の横好き…

    10. 10 まとめさん

      生クリーム使わないのはローマ風?
      普通にクリーム使う地方もあるぽ
      日本パスタ協会のレシピも"ローマ風"以外は
      生クリーム入ってるぽ

    11. 11 まとめさん

      お湯で伸ばすなら全卵使った方が手間がない

    12. 12 まとめさん

      ※5
      何かウケた(笑)

    13. 13 まとめさん

      別に卵いくら食べようが健康な人間は大丈夫らしいぞ
      ただベーコンと生クリームは油分豊富だしチーズやらなんやら塩分もあるし
      そっちのが寿命にダイレクトアタックかもな

    14. 14 まとめさん

      これでやると麺に絡まなそう
      水っぽいやろ

    つかいかた
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