盆休み俺氏、ステーキを焼く(※画像あり)

    9
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 19:52:35.429ID:rTnHnyjkM.net
    買ってきたぜ!


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 19:53:17.732ID:hI51rIFs0.net
    ふむ
    早く焼いてくれ


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 19:54:55.121ID:rTnHnyjkM.net
    まずはコイツでぶん殴るぜ?


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 19:56:55.519ID:rTnHnyjkM.net
    ミスジとはいえアメ牛だから脂が少ないからしっかり筋を切って叩いてやるぜ!
    真ん中の筋がやっかいだぜ


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 19:58:17.982ID:nKOW4Gpya.net
    肩ロースのほうがうまそう


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:00:20.307ID:rTnHnyjkM.net
    >>6
    肩ロースは下手が焼くとゴム草履になるし味自体もあんまりだぞ
    だから安いんだよ


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 19:59:11.308ID:rTnHnyjkM.net
    今日は旨味を引き出す為にコイツで下味を付けるし漬ける
    酵素で柔らかくなるし一石二鳥


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:01:16.911ID:s3T5o+X7p.net
    ラード貰った?


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:02:59.059ID:rTnHnyjkM.net
    >>9
    ラードは豚の脂ね
    牛脂はヘッド(ヘット)だよもちろんある


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:01:50.999ID:rTnHnyjkM.net
    空気をストローで抜いて浸透をよくさせとく


    12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:02:48.536ID:anPk0KRhM.net
    熟成させようぜ
    室温で3日くらい


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:04:29.947ID:rTnHnyjkM.net
    >>12
    それならガチの干し肉作るわ

    下味付けてる間にいったんまな板消毒


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:06:16.262ID:rTnHnyjkM.net
    そして付け合せとかに使う野菜を切ってく


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:09:29.116ID:rTnHnyjkM.net
    肉は2枚あるから今日は味付けを変えて楽しもうと思う

    片方はおろしポン酢でさっぱりいくから大根おろす



    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:13:30.340ID:s3T5o+X7p.net
    能書きはいいから早く焼けってことだよ


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:16:52.110ID:rTnHnyjkM.net
    >>20
    今からいくぜ!

    下味はしっかりついてるからシンプルに軽くヒマラヤ岩塩とレインボーペッパーをまぶしてく


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:14:59.091ID:rTnHnyjkM.net
    まぁいいや一人でもやってくぜ

    実はちょっと前から漬けてたから開封するぜ
    キッチンペーパーでしっかり塩麹を拭き取ってやる



    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:17:53.634ID:rTnHnyjkM.net
    ちょっとペッパー振り過ぎたか


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:18:30.872ID:nEN9f2zK0.net
    はやくはやくー
    白飯冷めちゃうよー


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:20:59.210ID:rTnHnyjkM.net
    >>24
    今からが本番だ!

    フライパンを強火にしてヘットをしっかり溶かして焼いてく


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:22:34.467ID:rTnHnyjkM.net
    裏返す
    焼き場が照明暗いな


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:24:39.729ID:anPk0KRhM.net
    うまそうだな


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:27:23.828ID:rTnHnyjkM.net
    >>27
    まだまだこれからだぜ! 


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:24:51.664ID:rTnHnyjkM.net
    アルミホイルで包んで休ませて予熱を通してく
    出来上がりが楽しみ!



    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:25:17.224ID:8vupo0PS0.net
    胡椒って最初に振るか??


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:29:42.579ID:rTnHnyjkM.net
    >>29
    好みじゃない? 


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:27:23.828ID:rTnHnyjkM.net
    片方はソースで食うから残り油に醤油、生姜、みりんを入れて軽く煮詰める
    醤油はこれ
    ちょっと甘めのでさっぱり



    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:29:42.579ID:rTnHnyjkM.net
    開封!
    緊張の瞬間だぜ
    断面はどうかな…?

    なかなかの仕上がり!


    35以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:31:18.825ID:rTnHnyjkM.net
    肉を休ませておいた間に蒸した野菜たちを並べてく
    オシャレ皿だぜ!


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:30:45.338ID:0IV197Ws0.net
    いい色だ


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:32:02.121ID:FvCOTeTqa.net
    フライパンやら塩やら醤油やらこだわり強そう


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:35:03.182ID:rTnHnyjkM.net
    >>36
    普段はゲロみたいな飯食ってるよ


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:32:51.932ID:irwqamXY0.net
    レアで焼くときってなんかコツとかあるの?


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:35:03.182ID:rTnHnyjkM.net
    >>37
    レアと生焼けの違いさえわかって温度調整出来たらあとは慣れだよ~

    もう一枚は軽くソース馴染ませる


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:32:53.335ID:rTnHnyjkM.net
    まずは一枚目
    大根おろしものっけとく


    42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:35:49.587ID:IzXJcVwm0.net
    この手のスレでは珍しくマジでうまそう


    46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:39:13.138ID:rTnHnyjkM.net
    >>42
    ありがとう
    食いにおいで! 


    43以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:37:03.808ID:rTnHnyjkM.net
    さぁ盛り付けだぜ!

    いい断面!!


    44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:37:38.248ID:0LkpFv2Cp.net
    さっき飯食ったのに…食ったのに…


    50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:41:25.054ID:rTnHnyjkM.net
    >>44
    夜食にどうぞ!


    45以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:38:49.066ID:8vupo0PS0.net
    いい感じのレア加減、もっと生でもおれはいいが


    50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:41:25.054ID:rTnHnyjkM.net
    >>45
    せっかくいい肉だからね!

    右側のポン酢はこれ
    みかんで作ったポン酢で酸味弱めの甘み強めのやつ



    46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:39:13.138ID:rTnHnyjkM.net
    ちゃんとリビングのテーブルに移動する
    あーたまらん


    47以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:40:14.657ID:irwqamXY0.net
    温度調節は慣れなのか...
    今年中にステーキ極めようかな


    52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:43:43.886ID:rTnHnyjkM.net
    >>47
    部位や自宅のコンロの加減もあるからね
    ネットとかみて参考には出来るけど自分の感覚と経験が一番間違いないと思うよ


    48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:40:16.690ID:UWwlowyT0.net
    酒は何にするん?赤ワイン?


    52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:43:43.886ID:rTnHnyjkM.net
    >>48
    もう注いじゃったぜ


    49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:40:24.900ID:Z4kwf4Eir.net
    上手いな~


    51以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:43:12.263ID:7NAO8em/0.net
    鉄板焼き店で出てきそうな盛り付けだ


    54以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:45:40.186ID:rTnHnyjkM.net
    >>51
    俺が前にいった超高級な鉄板焼きステーキハウスはこうだった


    58以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:48:14.315ID:7NAO8em/0.net
    >>54
    うーん…
    高級な脂で量食べるものじゃないからこれでいいのかな…


    59以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:50:32.022ID:rTnHnyjkM.net
    >>58
    A5のオリーブ牛だから脂がさっぱりで美味しかったよ!
    ちょっとずつ色んな部位食えるからそーゆー楽しみもあるのかも

    ゆっくり食ってくから質問とかあればどうぞ!


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:44:44.904ID:8vupo0PS0.net
    どうせなら焼きながらビール飲んでステーキと赤ワイン


    56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:47:08.781ID:rTnHnyjkM.net
    >>53
    ワインが苦手なんだすまぬ…

    いただきます!!!


    57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:48:08.825ID:rTnHnyjkM.net
    てかうめー!
    ビール止まらん


    60以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:51:03.222ID:b+DU4iL/d.net
    ビールかあ
    炭酸で飯食えないから俺ならワインとか日本酒かなあ


    62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:53:53.598ID:rTnHnyjkM.net
    >>60
    ワイン好きな人なら合うんだろうね!
    羨ましい


    63以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:55:41.044ID:rTnHnyjkM.net
    ビール美味しいです(^^)
    にんにく効かせたステーキも好きだけどたまにはさっぱりも良いね!


    64以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:55:53.315ID:n7DTAj670.net
    箸とか皿とかフライパンに拘りを感じる


    66以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 20:57:34.868ID:rTnHnyjkM.net
    >>64
    箸も皿もダイソーだぞ?
    フライパンも1000円くらいのだし

    フライパンは高いの買うより安いのが悪くなったら買い換える方が楽でいいよ
    今どきのは安くても手入れ楽なの多いし


    68以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:00:33.680ID:anPk0KRhM.net
    ミスジうまいよな~
    俺も好きだわ


    70以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:03:10.327ID:rTnHnyjkM.net
    >>68
    ミスジもメジャーになったよね
    俺は一番はTボーンかな
    欲張り食いしたい


    69以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:01:06.970ID:EzsMOpLYd.net
    これ別に鉄のフライパンとかではないのか


    70以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:03:10.327ID:rTnHnyjkM.net
    >>69
    鉄パンも扱えるけど手入れだるいんだよね
    これはマーブルコートのパチモンじゃないかな?


    71以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:04:12.220ID:UWwlowyT0.net
    鋳鉄のパン持ってるけど肉焼いたことないな


    72以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:06:11.609ID:rTnHnyjkM.net
    >>71
    鋳物ならスキレットかな?
    肉焼くのには向いてると思うよ熱伝導率高いから
    あとオカルトかもだけど鉄分が料理につくらしい


    75以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:12:28.912ID:rTnHnyjkM.net
    あ~美味しゅうございました!


    77以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:15:36.874ID:nEN9f2zK0.net
    >>75
    いい肉だったな白飯2杯食ったわ
    ところでテーブルはどちらのか教えてくれ


    78以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:18:15.941ID:rTnHnyjkM.net
    >>77
    よくわからんが昔ネットで2万くらいで買ったやつだよ!


    76以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:14:01.163ID:AONYpYLzM.net
    金持ちそう


    78以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:18:15.941ID:rTnHnyjkM.net
    >>76
    ド底辺なんだぜ?


    79以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:19:48.692ID:FOBY+DgJM.net
    うまそげ


    80以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:20:55.517ID:rTnHnyjkM.net
    >>79
    ありがたみ!


    81以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:22:21.611ID:KXMcpM/+0.net
    食器がオシャレ
    お肉満足そうでなにより(´・∀・`)


    83以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:26:38.558ID:rTnHnyjkM.net
    >>81
    ありがとう
    石皿はダイソーで200円木皿はリサイクルショップで一つ100円だよ!
    買い物上手なんだ(^^)


    82以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:23:18.957ID:+sSQrcUd0.net
    昔テキサスで食ったステーキもう一度食いたくなった
    めちゃくちゃ分厚い、めちゃくちゃデカい、めちゃくちゃ固い
    霜降りなどクソクラエって程に硬くて食い応えがって顎がつかれたが
    食った感がハンパなかった


    83以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:26:38.558ID:rTnHnyjkM.net
    >>82
    実は元テクスメクス料理屋のマスターなんだがそんなステーキ出してたよ!
    リブアイの1ポンドがウリだった


    84以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/08/16(木) 21:30:08.410ID:rTnHnyjkM.net
    腹いっぱいだけど飲み足りないからバーでも行くかな


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    9コメント
    1. 1 まとめさん

      慣れなんだろうけど、自宅でここまでいろいろ考えて焼くならそこそこの専門店でそれなりの質のステーキをプロに焼いてもらった方が良さそう
      そんな頻繁に食べるものでもないしな
      以前スキレットとか隕石の焼き板でステーキ焼いてた人とか本当に美味そうだったがこだわる人は情熱が凄いね

    2. 2 まとめさん

      ポン酢が好みだな

    3. 3 まとめさん

      うまそう
      普段からやってると手慣れるというか簡単になていくんだろうな

    4. 4 まとめさん

      食べたいー

    5. 5 まとめさん

      常温に戻す
      塩コショウ
      強火で表30秒、裏30秒
      あとは中火で、肉の厚みと焼き加減で調整

      こんでええやろ。

    6. 6 まとめさん

      うまいもん食ってる時が何だかんだ一番幸せ

    7. 7 まとめさん

      ごはん!だれかごはんもってきて!

    8. 8 まとめさん

      これは美味そう
      肉食は幸せ

    9. 9 まとめさん

      妙に美味そうな盛り付けと思ったら元プロか・・・
      ほんとに美味そう!!!

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