生の筋子からいくらのしょうゆ漬け作るよ(※画像あり)

    11
    1名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:22:06ID:iYY
    材料は今日買ってきたコイツ


    2名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:23:20ID:iYY
    いつもは市場の魚屋にバラしてもらって家で漬けるんだけど今日行った生協でお断りされたので初めてバラすとこからやるよ


    3名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:23:51ID:b6T
    なぜこんな時間に


    4名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:24:59ID:9if
    しょうゆ漬け買った方が早いんじゃ…


    7名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:28:02ID:iYY
    >>4
    自宅で漬けたほうが安い&好きな味にできるじゃん


    5名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:25:39ID:iYY
    調べるとバラすやり方は色々あるっぽい
    ザルを使うやり方やスプーンを使うやり方など
    今回はボウルにぬるま湯を用意して、そのまま手で筋子の薄皮を裂きバラしていくよ


    6名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:27:34ID:iYY
    筋子投入

    ちなみに筋子といくらの違いを知らん人がたまにいるけど鮭の腹から取り出したままの、薄皮に包まれてひとかたまりになってる状態が筋子
    それをバラしたのがいくらね


    8名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:29:57ID:iYY
    味付けはしょうゆ漬けと塩漬けが一般的だよね
    液体に浸かってるのがしょうゆ漬け
    塩漬けは汁っ気ないよね
    味噌漬けもあるっけ?


    10名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:52:23ID:iYY
    いくらバラした後の残った皮(微グロ)
    作業中は画像撮れなかったので


    11名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:53:18ID:TrX
    なるほど


    12名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 01:59:33ID:iYY
    今回は筋子の状態で約250gだったので
    醤油大さじ2
    酒大さじ1
    みりん小さじ1
    で漬けるよ
    最短30分位だけど一晩寝かせるとなお良し
    この辺は好みだけど


    13名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:01:59ID:iYY
    ちなみにこのくらいの量で小1含む親子三人で朝にいくら丼食べてまだちょっと残るくらい出来る予定
    うちでは丼のご飯に大葉を刻んで乗せ、一口ごとにスプーンでいくらをすくって乗せながら食べるよ
    テレビみたいにいっぺんにかけるといくらが生ぬるくなるので


    14名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:11:11ID:0Tt
    今から作んのかよw


    16名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:15:57ID:iYY
    >>14
    明日の朝が楽しみよ


    15名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:11:17ID:tXB
    うまそうだな


    16名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:15:57ID:iYY
    >>15
    ありがとう


    17名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:17:56ID:iYY
    つまみ食いした!
    ちょっと甘めの味付けだけどこれマジでうまいわ!!


    19名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:42:14ID:WBV
    ちなみに毎年鮭獲ってきて(okなとこで)作るけど醤油に拘って醤油のみで漬けると超美味いで


    27名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 08:01:45ID:iYY
    >>19
    超裏山
    こっちはスーパーか市場で買ってくるのが精一杯だわ


    21名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:46:37ID:VgT
    贅沢やな
    うらやま


    22名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 02:53:49ID:RmG
    筋子からやった方が安く済むのかにゃ


    28名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 08:02:34ID:iYY
    >>22
    なのです
    市販の半額以下でできるんじゃないかな


    23名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 04:27:31ID:0Tt
    一日で浸かるの?
    うおおおうまそう


    29名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 08:03:42ID:iYY
    >>23
    最短30分位でできるよ!
    でも一晩漬けたほうが味が馴染むというかおいしい


    39名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 10:11:16ID:0Tt
    >>29
    はぇ^~
    一晩で美味しくできるんだ


    24名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 05:20:01ID:qel
    いくらのしょうゆ漬け自体を食べたことない
    近所のスーパーでは見掛けない
    明太子屋さんに行けば買えるのかな?


    30名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 08:05:40ID:iYY
    >>24
    九州の人かな?明太子はたらこを味付けしたやつだね
    いくら=筋子は鮭の卵なんで明太子屋で置いてるかな…北海道物産展なんかの方がいいかも


    25名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 05:37:32ID:Duw
    >>24
    明太子になってしまいそうだねwww
    楽天辺りで取り寄せが良いかもね
    1キロ5000円くらいだったよーな気もする


    31名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 08:10:35ID:iYY
    >>25
    俺昔こういうの売る仕事もしてた事あるんだけどその時は100g1260円だった
    500gで冷凍にしたのが6000円


    25名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 05:37:32ID:Duw
    そろそろ鮭の遡上始まるしなんかいいね


    32名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 08:12:05ID:iYY
    超ウメェぇぇぇぇ!!



    33児島マルコ◆M4ARW81GlM7E2018/08/23(木) 08:13:02ID:CV4
    グァーッ!飯テロ!


    34名無しさん@おーぷん2018/08/23(木) 08:13:51ID:8oB
    ちょっとかっぱ寿司でいくら食べてくる


    この記事をシェアする!
    厳選おすすめまとめ!
    11コメント
    1. 1 まとめさん

      いくらって結構好き嫌い別れると思うんだ。もちろん俺は大好き。

    2. 2 まとめさん

      こんなん絶対美味しいだろ…許さん

    3. 3 まとめさん

      自家製いくら、最高に美味いよね。
      俺はバラすのに、100均で買った餅焼き網を使っている。
      かなり楽だよ。

    4. 4 まとめさん

      自分では作った事ないけど、家で漬けたいくら美味しいよね。
      めっちゃ美味しそう!!!

    5. 5 まとめさん

      その辺で売ってる筋子はいくらほど成長してないのも多いから注意な

    6. 6 まとめさん

      ※5
      筋子といくらの違いを理解してなくて草

    7. 7 まとめさん

      テニスラケットはバラすのに使える

    8. 8 まとめさん

      うちは毎年 大丈夫じゃないとこで獲った子持ちアキアジが貰えるが
      大丈夫じゃないとこで獲ったやつはイクラが熟しすぎて粒の皮が硬くて
      あまり美味しくないんじゃ。

    9. 9 まとめさん

      あんま熱いお湯だと白く硬くなるけど
      冷蔵保存しておけばもとに戻るらしいね

    10. 10 まとめさん

      ※6
      いくらにするほど成長してないまま取り出してる
      って意味ならまあ分からないでもない

    11. 11 まとめさん

      家で漬けると酒が飛んでなくて美味しいよね

    つかいかた
    • コメントの引用は「※」につづいて英数字の形式です。(例、※3)
    • 記事中のレスの引用は「>>」につづいて英数字の形式です。(例、>>113)
    • トラブルに発展する恐れのあるコメントはお控えください。
    流速VIPのキャラクター『流速さん』
    流速VIP
    2chまとめブログ『流速VIP』は、いきものを見つけたり、お料理したり、お部屋を晒したりといったVIPPERの日常をお届けしています。


    掲示板
    おーぷん2ch
    人気の記事
      ホームに戻る
      ブログパーツ