イカの塩辛上手すぎワロタwww

    4
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:05:26.709ID:4nRENtP70.net
    ご飯何杯でも食えるは


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:07:03.878ID:XppkgUih0.net
    あれっていかがどうなってあんなんなってんの


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:07:39.331ID:fS4+yueEa.net
    >>2
    イカの身の内臓まぶし


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:08:39.063ID:4nRENtP70.net
    イカのはらわた


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:08:15.079ID:JmwEF9Ox0.net
    かーちゃんの手作りのが最高に上手かった


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:09:25.741ID:4nRENtP70.net
    手作りはアニサキスに注意な


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:11:00.733ID:XppkgUih0.net
    でもあれ発酵食品でしょ?ってことは混ぜた時点ではどんなかんじなの?


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:12:53.823ID:tCUcQJRQp.net
    >>8
    違うよ。混ぜた時点でアレなの
    スーパーで売ってるやつは添加物とかのせいで肝の味だけじゃないけど手作りの上手いやつは本当にうまい


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:15:18.555ID:XppkgUih0.net
    >>10
    ええそうなんですかまぜたらもうあの味なんですか


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:16:19.744ID:tCUcQJRQp.net
    >>15
    その前の工程は色々あるけど発酵食品ではないよ


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:13:19.881ID:Z0fez5Wa0.net
    自分で作るのはもう少し柔らかい味


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:15:15.718ID:aB2N20m5d.net
    酒盗の方が好き


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:15:33.822ID:ZqnchT5xr.net
    大切なのは塩加減


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:16:23.426ID:4nRENtP70.net
    考えた人神


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:16:23.516ID:9Zq8faKmd.net
    自家製だと唐辛子入れるわ


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:17:14.693ID:XppkgUih0.net
    だめだよくわかんないちんぷんかんぷん


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:27:07.625ID:tCUcQJRQp.net
    >>20
    簡単に書くね
    1.イカを肝を傷つけないように捌いて肝を取り出す
    2.肝の周りについてる余計な部分を外して大量の塩に漬け込んで冷蔵庫に入れる1日経ったら塩を洗い流してラップに包んで冷凍する
    3.イカの身は皮を剥いてアニサキスが付いてないか確認してから細切りにする
    4.冷凍した肝を出して皮を剥いて中身を搾り出してイカの身と和える
    5.味を調えておしまい


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:30:28.524ID:XppkgUih0.net
    >>24
    めっちゃめんどくさいじゃん!!でもきかいあったらやってみる!!ありがとう!!


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:33:01.932ID:24fGQ6aR0.net
    >>27
    やってみようって精神が凄いな
    イカの塩辛は大好きだからめんどくさそうで自分でやろうとは思わない
    海のない県では特にな


    31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:35:33.453ID:XppkgUih0.net
    >>29
    なんかたまにイカもらうからさ次もらったらとおもて


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:38:26.127ID:24fGQ6aR0.net
    >>31
    たまにイカもらう、って環境が凄いな
    そんな機会がよくあるのならやってみようかなと思うのだろうな
    海なし県にはそんな機会がないよ
    そんな県でもエーゲ海って海はあるがな


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:39:48.990ID:tCUcQJRQp.net
    >>31
    本当にやるなら塩漬けと冷凍の理由も書いておくわ
    どっちも殺菌のためなんだけど塩漬けは通称強塩(ごうじお)って呼ばれるやり方でほとんどのこと方法で殺菌出来るんだけど中には好塩菌って言って塩漬けでは死なない奴がいるからそれを殺菌するためにやってる


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:17:18.927ID:abgYygC30.net
    海水から揚げたイカそのまま放置しとけば塩辛になってそう


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:26:19.942ID:4nRENtP70.net
    >>21
    始まりはそんな感じだったんだろうなあ


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:28:21.607ID:JmwEF9Ox0.net
    イカの肝の塩漬けも美味いぜ


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:29:25.955ID:uvIokF9+a.net
    飽きたら炒める


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:31:58.802ID:YV0O2P530.net
    アミの塩漬け美味すぎワロタwwwwwwww


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:33:18.125ID:WYWBhO+OM.net
    冷凍とかしないですぐ切って混ぜ合わせるわ
    あと味噌も入れてる


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/05/23(木) 21:41:57.935ID:6kj7grffd.net
    桃屋の塩辛食って悶絶しろ


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    4コメント
    1. 1 まとめさん

      確かにうまいんだけどなんで軒並み添加物塗れなんだろうねえ
      塩で保存は聞くはずだし味はイカと塩だけでいいはずだし着色なんて不要なのにね

    2. 2 まとめさん

      はい、じょーずじょーず

    3. 3 まとめさん

      桃屋のやつは塩の強さも論外だが、
      口に筋が残るのが最高に気持ち悪い

    4. 4 まとめさん

      >>3
      いや、あれ位の塩分が本来の塩辛やぞ
      お茶漬けで食うと神の食いもんや

    つかいかた
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