燻製、初秋の陣(※画像あり)

    3
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:55:00.426ID:XEBOL97y0.net
    ワクワク


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:55:31.270ID:Qw1V4l750.net
    wktk


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:55:58.077ID:XEBOL97y0.net
    >>2
    完成はおよそ三時間後や


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:55:55.621ID:ajc6aNNB0.net
    くんたまは何個あるの?


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:56:29.603ID:XEBOL97y0.net
    >>3
    今回はくんたま無しなんすよ……
    かわりに笹かまぼことゴボ天用意した


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:57:27.320ID:ajc6aNNB0EQ.net
    >>6
    (´・ω・`)


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:57:11.969ID:SWnXh3kS0EQ.net
    燻液漬けれや


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:59:55.310ID:XEBOL97y0EQ.net
    >>7
    そんなものはいらん
    男なら塩一択
    そのかわりかなりいい塩使ってるけどな


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:57:13.444ID:JjYNl+AbaEQ.net
    ボールの中身何


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:57:17.862ID:xJAC5IqvdEQ.net
    鍋は何?


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:59:55.310ID:XEBOL97y0EQ.net
    >>8
    >>9
    ボールでも鍋でもなく百均で買える"ふるい"

    カシューナッツ
    あともう一個奥にクルミ


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:05:11.209ID:xJAC5Iqvd.net
    >>15
    なるほど細かいのはこういうのが必要なわけか
    ナッツ美味そうウィスキー飲みたい


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:06:45.749ID:XEBOL97y0.net
    >>20
    フライパンでやるときも便利だぞ
    アルミホイルにチップ敷いた上にこいつを被せて百均の網を乗せれば丁度いい高さになる


    12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:58:16.385ID:MG3QGh5c0EQ.net
    冷燻はよ


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:00:48.550ID:XEBOL97y0.net
    >>12
    冷燻はやったことねーな
    興味あるけど装置作るのと温度管理めんどくさそう


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:59:55.166ID:08WAsU6u0EQ.net
    面倒臭そうで店で買うだけだなぁ


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:02:18.719ID:XEBOL97y0.net
    ちなみに上から
    じゃがいも ごぼ天 笹かまぼこ
    チーズ くるみ カシューナッツ
    ソーセージ
    ソーセージ
    鶏肉(2) 鴨(3 うち一つはワイン漬け)


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:00:57.140ID:JjYNl+Aba.net
    くるみいいな


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:03:52.103ID:66cDDfXe0.net
    今日暑くない?


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:05:12.631ID:XEBOL97y0.net
    >>19
    日差しがゆるいからそうでもねえ


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:10:03.709ID:66cDDfXe0.net
    俺も燻製しよっかな
    午前中ゆで卵いっぱい作ったし


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:10:49.221ID:XEBOL97y0.net
    >>23
    おうやれやれ!
    たのちいぞ


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:10:37.983ID:Zu6gd3PT0.net
    ソーセージをまた燻製にするの?
    量販品は燻製液みたいで風味つけただけなのかな


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:12:51.180ID:XEBOL97y0.net
    >>24
    市販のソーセージは燻液につけて火通してるようなもんだけど追燻製すると進化する
    今回は特売してた香燻使ってるけど一番おすすめはシャウエッセン
    元からレベル高いけど進化の度合いは強い


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:13:16.152ID:66cDDfXe0.net
    チーズってどれくらいの時間やっていいの?溶けないの?


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:15:47.135ID:XEBOL97y0.net
    >>27
    燻製にも温度があって中程度の温度でやる燻製はそんなに溶けない
    6Pチーズとか溶けにくいチーズ使ってるし
    逆に溶けやすいチーズで燻製フォンデュにする技もある 
    チーズは一時間くらいやってるな


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:25:40.841ID:66cDDfXe0.net
    >>28
    sotoのお手軽燻製セットみたいなのこないだ買ったのよダンボール奴
    それならそんな熱上がらなそうだから適当にやってみるわ


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:29:06.738ID:XEBOL97y0.net
    >>29
    sotoのお手軽セットならダンボールのやつよりもお手軽香房っていうアルミ製のやつのスターターセットがいいぞ
    温度計もS字フックもウッドもついてる


    31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:39:21.937ID:66cDDfXe0.net
    >>30
    今日成功したら購入も視野に入れていく
    じゃあやってくるわ


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:42:33.733ID:Zu6gd3PT0.net
    >>30
    俺も興味あるけどマンションのベランダじゃムリだよなぁ


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:46:12.710ID:XEBOL97y0.net
    >>32
    キッチンで換気扇の下でやるのは?


    35以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:53:00.748ID:Zu6gd3PT0.net
    >>33
    いける程度の煙かな?
    イメージとしてモクモクな気がしてた
    小さいセット探してやってみようかな


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:58:07.747ID:XEBOL97y0.net
    >>35
    うーんけっこう出るからなあ
    ひと工夫はいるかもしれん
    ぐぐったら先人の知恵が出てきそうではある


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 12:52:35.276ID:XEBOL97y0.net
    そろそろええ匂いしてくるからツマミグイの魔力が


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 13:14:44.921ID:tJxBVIfH0.net
    ワクワク


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 13:20:20.952ID:XEBOL97y0.net
    ジャガ芋、ごぼ天、ササカマ終了
    しばらく休ませる

    芋は後ほど燻製ポテサラにする


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 13:26:06.000ID:tJxBVIfH0.net
    練り物って燻製の相性良いのか?
    ジャガイモは一つそのままカジりたい
    良い色してやがるぜ


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/01(日) 11:57:36.510ID:DoYMGqjj0EQ.net
    いいねー


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    3コメント
    1. 1 まとめさん

      初心者は興味本位でなんの知識も得ずやるのは止めとけよ
      燻製したつもりが食中毒菌を増やすだけの作業となる

    2. 2 まとめさん

      公園でやってたら警察呼ばれた

    3. 3 まとめさん

      クッソ旨そう
      庭があるやつは羨ましいな

    つかいかた
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    ・2020年6月4日、11時ごろに過去の記事の操作を誤って大量に投稿してしまいました。18時現在それらの記事は削除しました。ご迷惑をおかけし大変申し訳ありません。

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