出汁からラーメン作ったったwww(※画像あり)

    10
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:42:36.251ID:Mt0x296+0.net
    まずは鶏ガラの掃除


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:43:00.747ID:ETyTlvh7r.net
    本格的だなw


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:43:13.920ID:2EwsNgpO0.net
    本格的だな


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:44:14.474ID:Mt0x296+0.net
    各種香味野菜と鶏ガラを炊く


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:45:12.769ID:Mt0x296+0.net
    鶏ガラスープ炊いてるその間にメンマとか味玉とかチャーシューの仕込むぜ


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:46:37.283ID:Mt0x296+0.net
    別鍋で豚の背ガラとか豚足と一緒に煮豚を煮る


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:47:31.328ID:zJCDGpt3M.net
    ラーメン屋いったほうがはやいでしょ


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:47:46.659ID:RHjztf20p.net
    おいしそ


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:47:59.132ID:Mt0x296+0.net
    メンマは前日から塩抜き


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:48:52.600ID:ETyTlvh7r.net
    >>16
    めんま見ーっけた!


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:48:46.111ID:WJzlIIp90.net
    どんだけメンマ乗せるんだよ


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:49:10.777ID:Mt0x296+0.net
    キクラゲを水で戻します


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:49:12.104ID:+EbGHFoJ0.net
    すごい本格的だ


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:49:33.654ID:TiLF20idp.net
    店でも開いてるのか?


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:50:16.449ID:dizwlUoM0.net
    掃除は下茹でしてからじゃ?


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:50:38.855ID:2EwsNgpO0.net
    店やれば儲かりそう


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:50:40.912ID:Mt0x296+0.net
    メンマとチャーシューと味玉をそれぞれ濃さの違うかえしダレで漬けて出来上がったのがこちら😋



    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:51:20.123ID:xEFNoh2bM.net
    手打ち麺を期待してるから


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:52:59.373ID:Mt0x296+0.net
    >>27
    すまんな麺は酒井製麺で買ってる


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:51:42.447ID:+EbGHFoJ0.net
    味玉いいね


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:52:12.650ID:Mt0x296+0.net
    2時間ほど炊いた鶏ガラスープ


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:54:43.307ID:Mt0x296+0.net
    更に数時間


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 16:55:58.482ID:PWwKeBl70.net
    ラーメン屋さんでバイトしてたの?


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:00:05.995ID:Mt0x296+0.net
    >>33
    今もラーメン屋さんだけどたまに家で研究する


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:01:54.910ID:Mt0x296+0.net
    鶏ガラと豚骨を合わせてから炊き込んだものがこちら


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:02:47.631ID:34ywblhR0.net
    ただのラーメン屋だった


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:04:24.464ID:Mt0x296+0.net
    脂多め味濃いめ麺硬の三拍子


    40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:05:43.931ID:Mt0x296+0.net
    酒井の中太を茹でてー?


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:06:32.386ID:Mt0x296+0.net
    はいでっきあがりー😋


    43以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:06:55.251ID:SIvBiAKG0.net
    んまそー


    45以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:07:52.660ID:8b6dZLl30.net
    うまそ


    46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:08:15.023ID:2EwsNgpO0.net
    絶対旨い


    47以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:08:23.839ID:g4d/8JRmd.net
    チャーシューがプロみたい


    51以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:10:00.822ID:Mt0x296+0.net
    >>47
    しっとり系にこだわってるからチャーシュー丼にしても美味しいぞ😋


    48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:08:49.850ID:KsgcNh2R0.net
    なんだこのこういうのでいいんだよラーメンは


    49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:09:22.083ID:6DfE6ceN0.net
    美味そうだけどメンマ多過ぎ


    50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:09:58.944ID:2EwsNgpO0.net
    >>49
    メンマ好きにはちょうどいい


    52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:10:07.307ID:utekMKZTM.net
    これならカップ麺でいい


    57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:10:45.084ID:Mt0x296+0.net
    >>52
    一理ある


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:10:14.625ID:sWGwNHWL0.net
    お店の人じゃん


    55以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:10:29.475ID:g4d/8JRmd.net
    ゴミは大変じゃないの?


    60以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:11:55.969ID:Mt0x296+0.net
    >>55
    今回家で作ったので10人前くらいだけどそれでもスーパーのLL袋一杯ぶんくらいのゴミは出るかなぁ


    58以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:11:15.104ID:xEFNoh2bM.net
    ラーメン屋かと思ったらラーメン屋だった


    59以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:11:32.107ID:6DfE6ceN0.net
    原減ってきたわ


    62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:13:12.658ID:Mt0x296+0.net
    さっきの味玉載せ忘れたこっちは味玉載せキクラゲ抜き


    64以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:15:22.266ID:Mt0x296+0.net
    ちょうどシーズンだから生筋子からいくらの醤油漬けも作ったった


    65以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:15:30.569ID:ZpKvszlO0.net
    味玉切ったの見たい!


    69以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:17:10.087ID:Mt0x296+0.net
    >>65
    すまん撮り忘れた!夕飯のすき焼きの画像で勘弁してくれ


    71以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:19:16.157ID:Mt0x296+0.net
    さっきのチャーシューは肩ロースだけどこっちはバラチャーシュー


    72以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:19:19.864ID:utekMKZTM.net
    でぶ?


    74以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:22:26.436ID:Mt0x296+0.net
    >>72
    105kgしかないからまだまだだわ


    73以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:21:36.076ID:Mt0x296+0.net
    シンプルなバラチャーシュー喜多方風ラーメンも美味い😋


    89以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:37:11.847ID:9d+GWV6o0.net
    >>73
    なんかキレイだな
    麺見えねぇけど


    75以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:22:48.223ID:/1Q6Y+S60.net
    チャーシューってどれくらいの期間保存しておける?


    77以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:25:11.783ID:Mt0x296+0.net
    >>75
    店は回転するから前日仕込んだのを使い切るけどちゃんとラップで包んできちんと冷蔵すれば4日くらいは平気だよと言ってもだんだん不味くなるけど


    76以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:23:08.799ID:utekMKZTM.net
    デブが作った飯とか気持ち悪いな


    78以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:26:07.566ID:Mt0x296+0.net
    >>76
    心から反省してますすみませんでした😭


    80以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:26:51.952ID:utekMKZTM.net
    >>78
    こちらこそごめん


    81以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:27:02.912ID:/1Q6Y+S60.net
    うぬう4日か
    もう少し保てば大量に作って保存しておきたいのだがなぁ


    84以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:29:55.165ID:Mt0x296+0.net
    >>81
    普段より味濃いめに作って空気を抜いてラップで包んで冷凍しておけばひと月以上平気ひと月なら冷凍焼けもまず無い
    ただし若干パサるかもだけど


    83以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:29:40.161ID:utekMKZTM.net
    スープ煮っぱなしだろ?
    家庭では無理やぞ


    87以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:33:14.518ID:Mt0x296+0.net
    >>83
    街中華くらいのスープなら6時間も炊けば十分だ家系だとか天一みたいなのをやりたかったら18時間~になるけど
    ただし2、3人前作るくらいで良いなら3、4リットルサイズの圧力鍋で4時間くらいでできない事もない


    82以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/03(火) 17:29:02.902ID:nm3g7HvVd.net
    思ったよりラーメンでクソワロタ


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    10コメント
    1. 1 まとめさん

      めっちゃうまそうやん

    2. 2 まとめさん

      きくらげすこ
      きくらげ山盛りで食いたい

    3. 3 まとめさん

      ラーメンって、手間のかかる料理だよなぁ

    4. 4 まとめさん

      公私ともひとつのことに集中してる人生なのが羨ましい

    5. 5 まとめさん

      どこのラーメン屋なのかまじで知りたい

    6. 6 まとめさん

      独学で出来るのがすごい

    7. 7 まとめさん

      どちゃくそうまそう
      作ってほしい

    8. 8 まとめさん

      ほほぅメンマ美味しそう

    9. 9 まとめさん

      きゅうべえの言ってたエントロピーの意味がわかったったでござる。

    10. 10 まとめさん

      ほんとに、こういうのでいいんだよってのの王道だった

    つかいかた
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    ・2020年6月4日、11時ごろに過去の記事の操作を誤って大量に投稿してしまいました。18時現在それらの記事は削除しました。ご迷惑をおかけし大変申し訳ありません。

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