米このくらいで炊いてるけど「ありえない」と言われた(※画像あり)
182以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:16.745ID:+JQGwwwd0.net
ありえない
3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:28.154ID:pTalZ3sLd.net
それがありえるかも?
4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:34.796ID:I4bu8YDl0.net
いやアリエールでしょ
7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:53.450ID:OfSW7LEz0.net
なにこれカルピスでも入れてんの?
8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:57.353ID:/WAV/GgXM.net
牛乳で炊いてるのかよ
9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:57.500ID:IW1je8TCd.net
ミルク色の異次元
10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:21.088ID:KjY7djdta.net
4合か
11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:26.243ID:E8h3maWg0.net
腐ってやがる
13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:45.159ID:YdZm8Nx90.net
冷凍するのか?
1合でも多いが
1合でも多いが
15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:51.279ID:rvTNJTbyp.net
んんwwwwwありえませんなwwwww
16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:41:06.514ID:ETYYcdvwK.net
(´・ω・`)透明になるくらいは研ぎなさいよ
17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:41:18.974ID:/ft/A4Jc0.net
俺は透き通るまで洗う
18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:41:24.566ID:coBHShSI0.net
無洗米じゃないならしっかり洗えよ・・・とは思うが人それぞれだし・・・
21以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2019/09/17(火) 16:42:12.758ID:OaYkQa2E0.net
それめっちゃ臭いじゃん
22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:42:27.964ID:UbZKWpE50.net
ずいぶん白いな
24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:44:00.934ID:BHqsSGXnd.net
そう習ったのと濁ってるのが何となく気になるからという理由だけで今までしっかり洗ってきたけど
ぶっちゃけ多分そんな洗わなくても味とか匂いとか変わんないよな
ぶっちゃけ多分そんな洗わなくても味とか匂いとか変わんないよな
25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:45:31.214ID:DRW9C/p+a.net
味とかじゃなくて体に悪いだろ
27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:47:26.653ID:Z+7A9lp4a.net
米が割れなくてべちゃべちゃしないらしいな
28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:47:51.104ID:Q/z0RDKgK.net
米のソムリエみたいなひとはあまり洗うなというね
29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:48:34.745ID:g8o3EXWba.net
普通水が透明に変わるまで洗うやろ
30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:48:53.365ID:ZJorlQfDa.net
釜の目盛りの下に合わせるとカニの泡?巣?が出来る
糠は栄養があるが冷や飯にすると研いでないのが分かる
糠は栄養があるが冷や飯にすると研いでないのが分かる
31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:49:48.716ID:utZulae70.net
おにぎりの達人があまり洗わないほうが美味しいといっていました
33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:50:44.421ID:vLSH2kU9d.net
昔と違って精米の時点で米糠とかかなり落とせるから
白く濁ってるのは白米の成分が大半なのでそこまで研がなくても良いらしい
白く濁ってるのは白米の成分が大半なのでそこまで研がなくても良いらしい
37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:51:24.770ID:JQag1+VYa.net
>>33
これ
これ
36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:51:19.365ID:ic5+oE5ha.net
ゴミやなんか入ってないかざっと見ながら少し濯ぐ程度だと米農家の義母は言ってたから変えた
38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:52:04.147ID:p7g126kP0.net
今の米はこのくらいでいいらしいぞ
39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:52:20.923ID:p0M6S7mX0.net
透明になるまで洗うってやつ正気か?米のでんぷんを捨ててるのと同じ事だぞ。
40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:55:23.111ID:8fXhrXiw0.net
嫁の炊いた米の方が俺の炊いた米より旨かった
洗う所見たらビビるぐらい適当だった
真似したら俺の炊いた米も旨くなった
洗う所見たらビビるぐらい適当だった
真似したら俺の炊いた米も旨くなった
44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:01:32.203ID:bUZmt7coa.net
>>40
洗いすぎて色々流れ出た挙句水が浸透し過ぎてる
洗いすぎて色々流れ出た挙句水が浸透し過ぎてる
42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:58:19.004ID:VopG1S5S0.net
米の研ぎ方とかおいしい炊き方みたいなの検索すると
書いてる事ぶっちゃけばらばらだよね
>>1みたいな感じでおkみたいに書かれてるのもあるし
書いてる事ぶっちゃけばらばらだよね
>>1みたいな感じでおkみたいに書かれてるのもあるし
49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:05:11.847ID:bo2rNjBr0.net
これ水何回替えてるの?
52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:07:22.040ID:qHzGw2JqM.net
透明まで砥ごうが一切砥がなかろうが味はわかんねー
53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:07:42.744ID:SGCJazCQ0.net
商品によって違う
54以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:07:52.905ID:ZJorlQfDa.net
親戚のおっちゃんから米どうしを擦り合わせて水が透明になるまでって教わったんだが
手のひらの厚い部分で体重かけて
手のひらの厚い部分で体重かけて
62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:46:16.350ID:ve3dU1SJ0.net
>>54
俺も30年前にはそう教わったな
俺も30年前にはそう教わったな
66以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 18:34:32.148ID:g8o3EXWba.net
>>62
お前何歳なんだよwwwwwwwwwwwwwwwwww
お前何歳なんだよwwwwwwwwwwwwwwwwww
56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:12:25.681ID:Dz8JcSD/0.net
もったいないと思うけど
米を研ぐとき最初に入れる水はおいしい水を使ったほうが良い
実は米は最初に入れた水を一番多く吸うんだそうで
米を研ぐとき最初に入れる水はおいしい水を使ったほうが良い
実は米は最初に入れた水を一番多く吸うんだそうで
57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:24:22.010ID:Q/z0RDKgK.net
>>56
共にヌカも吸うから質よりスピード重視で浄水器付き水道がさいつよの説もある
共にヌカも吸うから質よりスピード重視で浄水器付き水道がさいつよの説もある
60以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:25:58.802ID:dW66T22B0.net
いまは精米技術がしっかりしてるから
無洗米じゃなくても軽く研ぐくらいの方がいいと
ためしてガッテンで見たぜ?
無洗米じゃなくても軽く研ぐくらいの方がいいと
ためしてガッテンで見たぜ?
61以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:30:01.545ID:KCrP8m2Y0.net
美味しく炊きたいときは2、30分つけおきして更に水を吸わせるけど、この前水を捨てた状態でつけおきしてる人も見たけどどうなんだ
64以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 18:05:00.764ID:O++GTea/a.net
もう少し洗う
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ワイもほぼ洗わん派
理由はスレにもある様に精米技術が進んだからそんな研がなくても良くなったから
寧ろ洗わん方がおにぎりしやすいくらいモチモチして旨い
さすがに精米だけじゃ米糠は取り切れないし
これだけ濁ってちゃ炊いても糠臭くなるだろ
糠は体に良い
なお味
少し糠臭いくらいのが好き
最近のトレンドは研ぎ過ぎNGで、
軽く洗いくらいでいいらしいが、
これは水が白過ぎ。
洗いすぎると旨みが抜けるから、軽くチャチャっとすすぐ程度でいい
と米農家のオッチャンが言ってたよ
お米のとぎ方一つでも、時代遅れの人っているんだねぇ
これ洗うというか、一度水をよくきればええねん
んで水に30分ほど浸漬して、水だけ捨ててジャーにセットし規定量の水を足して炊飯すればええだけや
なんか米の協会かなんかのおっさんがやってたやり方やってるわ
洗う回数よりも水に浸す時間が重要と聞いた。
最近の米は研いだり洗ったりする必要はない。すすぐだけでいい
白いのが気になるなら無洗米使ったほうがいい
こんだけ喧々諤々やってるあたりやっぱ米大好き民族やなと思うわ
すっげえ白くなってる
最初に注いだ水は出来るだけ素早く捨てた方が良いって聞いた
誰かがこう言ってたじゃなくて自分で比べて結論を出せば
ほとんど洗わない方が、炊きあがった時の粘りと風味が良くなる。
洗えば洗うほど粘りと風味が無くなる。
なので、お米の状態にもよるけど1-2回洗うだけでOK。
新米と古米では違うしコメの種類でも違うし、
単純に言える話じゃないのに・・・(笑)
要はすすぎ