米このくらいで炊いてるけど「ありえない」と言われた(※画像あり)

    18
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:38:52.196ID:Y4s2itu10.net
    ありえるだろ


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:16.745ID:+JQGwwwd0.net
    ありえない


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:28.154ID:pTalZ3sLd.net
    それがありえるかも?


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:34.796ID:I4bu8YDl0.net
    いやアリエールでしょ


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:53.450ID:OfSW7LEz0.net
    なにこれカルピスでも入れてんの?


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:57.353ID:/WAV/GgXM.net
    牛乳で炊いてるのかよ


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:39:57.500ID:IW1je8TCd.net
    ミルク色の異次元


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:21.088ID:KjY7djdta.net
    4合か


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:26.243ID:E8h3maWg0.net
    腐ってやがる


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:45.159ID:YdZm8Nx90.net
    冷凍するのか?
    1合でも多いが


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:40:51.279ID:rvTNJTbyp.net
    んんwwwwwありえませんなwwwww


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:41:06.514ID:ETYYcdvwK.net
    (´・ω・`)透明になるくらいは研ぎなさいよ


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:41:18.974ID:/ft/A4Jc0.net
    俺は透き通るまで洗う


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:41:24.566ID:coBHShSI0.net
    無洗米じゃないならしっかり洗えよ・・・とは思うが人それぞれだし・・・


    21以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2019/09/17(火) 16:42:12.758ID:OaYkQa2E0.net
    それめっちゃ臭いじゃん


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:42:27.964ID:UbZKWpE50.net
    ずいぶん白いな


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:44:00.934ID:BHqsSGXnd.net
    そう習ったのと濁ってるのが何となく気になるからという理由だけで今までしっかり洗ってきたけど
    ぶっちゃけ多分そんな洗わなくても味とか匂いとか変わんないよな


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:45:31.214ID:DRW9C/p+a.net
    味とかじゃなくて体に悪いだろ


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:47:26.653ID:Z+7A9lp4a.net
    米が割れなくてべちゃべちゃしないらしいな


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:47:51.104ID:Q/z0RDKgK.net
    米のソムリエみたいなひとはあまり洗うなというね


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:48:34.745ID:g8o3EXWba.net
    普通水が透明に変わるまで洗うやろ


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:48:53.365ID:ZJorlQfDa.net
    釜の目盛りの下に合わせるとカニの泡?巣?が出来る
    糠は栄養があるが冷や飯にすると研いでないのが分かる


    31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:49:48.716ID:utZulae70.net
    おにぎりの達人があまり洗わないほうが美味しいといっていました


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:50:44.421ID:vLSH2kU9d.net
    昔と違って精米の時点で米糠とかかなり落とせるから
    白く濁ってるのは白米の成分が大半なのでそこまで研がなくても良いらしい


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:51:24.770ID:JQag1+VYa.net
    >>33
    これ


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:51:19.365ID:ic5+oE5ha.net
    ゴミやなんか入ってないかざっと見ながら少し濯ぐ程度だと米農家の義母は言ってたから変えた


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:52:04.147ID:p7g126kP0.net
    今の米はこのくらいでいいらしいぞ


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:52:20.923ID:p0M6S7mX0.net
    透明になるまで洗うってやつ正気か?米のでんぷんを捨ててるのと同じ事だぞ。


    40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:55:23.111ID:8fXhrXiw0.net
    嫁の炊いた米の方が俺の炊いた米より旨かった
    洗う所見たらビビるぐらい適当だった
    真似したら俺の炊いた米も旨くなった


    44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:01:32.203ID:bUZmt7coa.net
    >>40
    洗いすぎて色々流れ出た挙句水が浸透し過ぎてる


    42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 16:58:19.004ID:VopG1S5S0.net
    米の研ぎ方とかおいしい炊き方みたいなの検索すると
    書いてる事ぶっちゃけばらばらだよね
    >>1みたいな感じでおkみたいに書かれてるのもあるし


    49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:05:11.847ID:bo2rNjBr0.net
    これ水何回替えてるの?


    52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:07:22.040ID:qHzGw2JqM.net
    透明まで砥ごうが一切砥がなかろうが味はわかんねー


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:07:42.744ID:SGCJazCQ0.net
    商品によって違う


    54以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:07:52.905ID:ZJorlQfDa.net
    親戚のおっちゃんから米どうしを擦り合わせて水が透明になるまでって教わったんだが
    手のひらの厚い部分で体重かけて


    62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:46:16.350ID:ve3dU1SJ0.net
    >>54
    俺も30年前にはそう教わったな


    66以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 18:34:32.148ID:g8o3EXWba.net
    >>62
    お前何歳なんだよwwwwwwwwwwwwwwwwww


    56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:12:25.681ID:Dz8JcSD/0.net
    もったいないと思うけど
    米を研ぐとき最初に入れる水はおいしい水を使ったほうが良い
    実は米は最初に入れた水を一番多く吸うんだそうで


    57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:24:22.010ID:Q/z0RDKgK.net
    >>56
    共にヌカも吸うから質よりスピード重視で浄水器付き水道がさいつよの説もある


    60以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:25:58.802ID:dW66T22B0.net
    いまは精米技術がしっかりしてるから
    無洗米じゃなくても軽く研ぐくらいの方がいいと
    ためしてガッテンで見たぜ?


    61以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 17:30:01.545ID:KCrP8m2Y0.net
    美味しく炊きたいときは2、30分つけおきして更に水を吸わせるけど、この前水を捨てた状態でつけおきしてる人も見たけどどうなんだ


    64以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/17(火) 18:05:00.764ID:O++GTea/a.net
    もう少し洗う


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    18コメント
    1. 1 まとめさん

      ワイもほぼ洗わん派
      理由はスレにもある様に精米技術が進んだからそんな研がなくても良くなったから
      寧ろ洗わん方がおにぎりしやすいくらいモチモチして旨い

    2. 2 まとめさん

      さすがに精米だけじゃ米糠は取り切れないし
      これだけ濁ってちゃ炊いても糠臭くなるだろ

    3. 3 まとめさん

      糠は体に良い
      なお味

    4. 4 まとめさん

      少し糠臭いくらいのが好き

    5. 5 まとめさん

      最近のトレンドは研ぎ過ぎNGで、
      軽く洗いくらいでいいらしいが、
      これは水が白過ぎ。

    6. 6 まとめさん

      洗いすぎると旨みが抜けるから、軽くチャチャっとすすぐ程度でいい
      と米農家のオッチャンが言ってたよ

    7. 7 まとめさん

      お米のとぎ方一つでも、時代遅れの人っているんだねぇ

    8. 8 まとめさん

      これ洗うというか、一度水をよくきればええねん
      んで水に30分ほど浸漬して、水だけ捨ててジャーにセットし規定量の水を足して炊飯すればええだけや

    9. 9 まとめさん

      なんか米の協会かなんかのおっさんがやってたやり方やってるわ

    10. 10 まとめさん

      洗う回数よりも水に浸す時間が重要と聞いた。

    11. 11 まとめさん

      最近の米は研いだり洗ったりする必要はない。すすぐだけでいい
      白いのが気になるなら無洗米使ったほうがいい

    12. 12 まとめさん

      こんだけ喧々諤々やってるあたりやっぱ米大好き民族やなと思うわ

    13. 13 まとめさん

      すっげえ白くなってる

    14. 14 まとめさん

      最初に注いだ水は出来るだけ素早く捨てた方が良いって聞いた

    15. 15 まとめさん

      誰かがこう言ってたじゃなくて自分で比べて結論を出せば

    16. 16 まとめさん

      ほとんど洗わない方が、炊きあがった時の粘りと風味が良くなる。
      洗えば洗うほど粘りと風味が無くなる。
      なので、お米の状態にもよるけど1-2回洗うだけでOK。

    17. 17 まとめさん

      新米と古米では違うしコメの種類でも違うし、
      単純に言える話じゃないのに・・・(笑)

    18. 18 まとめさん

      要はすすぎ

    つかいかた
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