鮭のアラ買ったんだけど助けて(※画像あり)

    10
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:31:15.625ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)量が多かったお吸い物好きなんだけど出汁と一緒に炊いたらいいかな?たぶん400グラムくらいある


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:32:00.041ID:SSPDE9L80.net
    味噌煮


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:32:21.183ID:BSVgAX0Wd.net
    粕汁作ろう


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:32:29.815ID:yomcDvkBd.net
    サーモンじゃねーか


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:32:32.728ID:RzH4KwoG0.net
    甘辛く煮るんやで


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:32:42.495ID:DbwDHgy2d.net
    半分は冷凍だな

    軽く焼いてから炊くと良い出汁が出る


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:32:45.867ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)椎茸と豆腐とネギと油揚げを全部ぶちこもうとおもう


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:33:00.984ID:vtHFcCZw0.net
    ハラスは普通に焼いて食った方がいい
    カマも鮭なら焼いた方がいいな


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:34:03.495ID:DbwDHgy2d.net
    サーモンだと
    生姜汁をいれるか
    ゴボウをいれるか
    熱湯をかけるか
    臭み取り迷うな


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:34:08.337ID:G3CjwzzYd.net
    味噌汁


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:34:16.648ID:peQA3NWx0.net
    とりあえず身は焼け

    残った奴炭火で炙って出汁


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:34:18.459ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)なんか骨ばかりの身なんよアラかと思う
    お吸い物だと生姜いれると美味しいかな?


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:35:10.876ID:tWv8ddTjM.net
    アラの割に中々身がついてるな


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:35:11.617ID:pVbiVHO40.net
    あら~


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:35:20.341ID:Sf7FDpd50.net
    鮭を吸い物なんて出来るのか?
    油が多いし臭そう


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:35:19.635ID:XkuqTNL+p.net
    何にせよ焼いてから考える


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:35:26.196ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)え?炙ってからの方が良いんだ?グリルで焼いてからぶちこもうかな


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:35:31.590ID:tlyruzY8a.net
    >>1
    鱒じゃねーか


    28猪突見学(male) 2019/09/25(水) 22:36:12.528ID:HWDCd97ra.net
    吸い物には向かんやろ…


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:37:02.810ID:rdtXlXZVa.net
    大根と甘辛く煮る


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:37:16.728ID:UttyylaC0.net
    ちゃんちゃん焼き美味いぞ


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:39:18.390ID:03YIPBGe0.net
    ちゃんちゃん焼きは5cmくらいの厚みに切った身を使わないと美味しくない


    31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:37:22.626ID:prQm0gCEd.net
    身ぶりのいい所は焼いて食べたり出来るぞ

    ヒレ回りとかホントのあら部分はサッと下茹でしてからもう一度水から煮て出汁をとる
    沸騰したらアクをとっていちょう切りにした大根と人参を入れ火が通ったら塩で味付けして三平汁の出来上がり


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:39:22.154ID:ldIZunWMa.net
    >>31
    (´・ω・`)それテレビで見たことある!水から煮て出汁とったら臭くないって魚博士が言ってた美味そう


    35以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:40:34.442ID:SCKiVrBN0.net
    トラウマサーモン


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:40:47.013ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)この三昧におろした時の骨の部分みたいなところ焼いたら美味いだろなあ


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:41:38.801ID:G3CjwzzYd.net
    スーパーで売ってるアラなんて凝ったことせずあら汁にでもするのが一番いい


    39猪突見学(male) 2019/09/25(水) 22:43:42.277ID:HWDCd97ra.net
    石狩鍋にして2~3日かけて食おう


    43以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:45:45.853ID:ldIZunWMa.net
    >>39
    味噌と野菜で炊くの?


    47猪突見学(male) 2019/09/25(水) 22:49:29.814ID:HWDCd97ra.net
    >>43
    うん
    シンプルにサーモンの良さを活かせる定番料理だと思うよ


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:43:58.320ID:mEy/ooo+a.net
    使ったことないけどそれの一番うまい食べ方は勘でわかる

    お湯沸かす→茹でる→お湯切って冷めるまで置く→身の部分だけとってマヨと和える(味は塩コショウや醤油で調整)→ごはんにのせる


    これ間違いないだろ


    42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:44:44.678ID:peQA3NWx0.net
    >>41
    それ身しか見てへんやん


    44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:46:34.038ID:cHPxSF+xM.net
    腐ってそう


    46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:48:18.158ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)いや部屋の電灯が切れてるから写りがめっちゃ悪いんだよここのお魚さんはいつも元気よ


    49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:52:28.051ID:DocBnAx50.net
    気持ち悪っこんなのに金出すとか


    56猪突見学(male) 2019/09/25(水) 22:55:44.671ID:HWDCd97ra.net
    >>49
    こういう考えの人が多いから安く手に入るんだよなこの手の物は


    58以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:57:20.372ID:ldIZunWMa.net
    >>56
    (´・ω・`)そうそうホント助かるカマの塩焼きとか簡単でめっちゃ美味い


    51以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:53:00.780ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)野菜椎茸とキャベツしかないや後は豆腐と油揚げ


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:54:16.239ID:06Gh4YwvM.net
    >>51
    もう思考停止で味噌バターぶっこみたいやつ


    48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:50:22.771ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)炊くとしたら昆布とアゴ入れたらいいかな?


    52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:53:42.002ID:prQm0gCEd.net
    >>48
    出汁入れるとかアホなの?鮭から出るだろダシは


    54以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:54:52.188ID:ldIZunWMa.net
    >>52
    (´・ω・`;)え?なんか物足りないじゃん


    57猪突見学(male) 2019/09/25(水) 22:57:19.412ID:HWDCd97ra.net
    >>54
    違う旨味成分は掛け合わせると美味しさが全然違うんだけど一緒の合わせても風味が変わるだけで劇的に味が変わるわけじゃない
    って理屈でいくと昆布は入れるべきだけど他の魚の出汁は別に入れなくてもいい


    59以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 22:58:26.620ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)わかった昆布と味噌だけにしとくよ味噌は控えめに入れてみる


    61以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:10:10.609ID:prQm0gCEd.net
    京都のくせに出汁の味も知らんのか
    キャベツと椎茸と豆腐と揚げ…もう石狩鍋風にするしかないじゃん

    鍋に水はって昆布入れとく→その間にアラを下茹でする(生臭さをとるため)→野菜切る→昆布入れた鍋を火にかける→下茹でしたアラ入れる→沸騰する前に昆布とる→沸騰したらアクを取る
    野菜ぶち込む→味噌をとく→煮る で完成

    ちなみに白こしみそな 赤味噌だとしょっぱい
    後入れでおろし生姜やネギ 七味なんかも美味い


    62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:13:56.777ID:ldIZunWMa.net
    >>61
    (´・ω・`)ありがとそれ目指していま作ってるとこ今ね鮭に塩ふって臭みとってるとこだよ


    60以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:09:11.461ID:gdW49OF0M.net
    うんまそ~

    炊飯器に入れて炊き込みご飯にしたら美味いぞきっと


    63以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:14:58.723ID:ldIZunWMa.net
    >>60
    (´・ω・`)美味いけど骨のところばかりだからそれはむりかもー


    65以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:16:51.439ID:GASho1oAa.net
    アルミホイルにバター塗ってアラとキノコ置いてバター乗せて包んでホイル焼きにしろ飯のおかずや酒の肴になる


    66以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:19:03.269ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)チーズにホイル焼きか良いねえ鮮魚コーナーにアラが置いてあるとなんかワクワクするんだよねえ♩


    70以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:25:20.873ID:dU03AZEk0.net
    出汁は野菜の方が合うと思う
    京都なら金時人参でも入れたらいい


    72以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/25(水) 23:36:55.545ID:ldIZunWMa.net
    (´・ω・`)あれ?拙者京都って言ったかな


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    10コメント
    1. 1 まとめさん

      鮭の三平汁も美味しいよ

    2. 2 まとめさん

      でじる入れなくても、鮭から良いでじるがでてくるよ。
      料理酒とか少し入れて臭みをとれば、鮭の上品なでじるが完成

    3. 3 まとめさん

      鮭は臭みがどうしても出るから一度湯通しして油を出してから煮るんやで・・・
      そうしないと生臭い鍋になって味噌味でも気になって食えないぐらい強烈に生臭い鍋になる・・・

      悪いことは言わんからそのまま煮るのはやめておけ

    4. 4 まとめさん

      新巻鮭なら粕汁一択

    5. 5 まとめさん

      >>2
      でじるってのはどこ界隈のネタ?

    6. 6 まとめさん

      塩振って焼くのが無難

    7. 7 まとめさん

      画像の加工者から京都と推定したんだろうね
      大概はそのスーパー内か、近隣業者が加工者になるから

    8. 8 まとめさん

      ※5
      ネット界隈全体どころか現実世界でも多用されるネタ

    9. 9 まとめさん

      豆乳石狩鍋よく作ったなあ
      若い人なら炊き込みご飯でも良いんじゃね 油マシマシぎっとりのシャケご飯

    10. 10 まとめさん

      いやシンプルに塩振って焼け

    つかいかた
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